糯米和大米的營養價值

糯米和大米都是由稻米演變而來的,它們的營養物質基本相同。糯米和大米都含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質。

糯米含有豐富的碳水化合物,其中 72% 是淀粉質,其余是糖分和纖維素。糯米還富含維生素B1、B2、B6 和泛酸,以及礦物質鉀、鐵和鎂等。

大米含有豐富的碳水化合物,其中 70% 是淀粉質,其余是糖分和纖維素。大米還富含維生素B1、B2、B6 和泛酸,以及礦物質鈣、鐵和鎂等。

糯米和大米都含有豐富的膳食纖維。糯米的膳食纖維含量較高,約為 2.4%,而大米的膳食纖維含量較高,約為 1.8%。糯米還富含植物脂肪和膽固醇,而大米則沒有。

糯米和大米都含有豐富的蛋白質。糯米的蛋白質含量較高,約為 12.3%,而大米的蛋白質含量較高,約為 14.3%。糯米還富含蛋氨酸和蘇氨酸,而大米則沒有。

糯米和大米都含有豐富的維生素和礦物質。糯米富含維生素C,約為 0.39 毫克/克,而大米富含維生素C,約為 0.09 毫克/克。糯米也富含鉀,約為 1255 毫克/千克,而大米富含鉀,約為 1780 毫克/千克。此外,糯米還富含鎂和鐵,而大米則沒有。

糯米和小米一起煮粥的功效

糯米和小米一起煮粥有很多功效。