餐廳環境整潔制度內容-餐廳環境衛生包括哪些

餐廳環境整潔是餐飲業發展的基本要求,也是保障顧客食品安全衛生的重要保障。餐廳環境衛生包括餐廳內物品擺放、地面清潔、餐具消毒、食品儲存、廚房衛生等方面。下面將詳細介紹餐廳環境衛生包括哪些內容。

一、餐廳內物品擺放

餐廳內物品擺放整齊、有序,能夠方便顧客用餐,提高顧客的用餐體驗。餐廳需要根據菜品種類、座位布局等因素,制定合理的物品擺放方案。

二、地面清潔

地面清潔是保證餐廳環境衛生的重要方面。餐廳需要定期對地面進行清潔,包括清除灰塵、污垢、垃圾等。同時,對于易損件,如桌子、椅子等,也需要定期更換或修理。

三、餐具消毒

餐廳需要確保餐具衛生、消毒。