水果和蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物,它們不僅提供人體所需的維生素、礦物質等營養物質,還能幫助消化、降低膽固醇、預防心臟病等多種疾病。本文將介紹菠菜的成分含量及其營養價值。

一、菠菜的營養成分含量

1. 能量

菠菜中含有0.2克的能量,約為0.2千卡。

2. 蛋白質

菠菜中含有0.2克的蛋白質,約為0.2克/100克。

3. 脂肪

菠菜中含有0.1克的脂肪,約為0.1克/100克。

4. 碳水化合物

菠菜中含有0.1克的碳水化合物,約為0.1克/100克。

5. 纖維素

菠菜中含有0.1克的纖維素,約為0.1克/100克。

6. 維生素

菠菜中含有豐富的維生素,其中維生素A的含量為469國際單位/100克,維生素C的含量為36.9毫克/100克,維生素E的含量為2.88毫克/100克,葉酸的含量為49.5微克/100克。

7. 礦物質

菠菜中含有多種礦物質,其中鈣的含量為128毫克/100克,鐵的含量為2.5毫克/100克,鉀的含量為519毫克/100克,鎂的含量為17.6毫克/100克,鋅的含量為0.3毫克/100克。

二、菠菜的營養價值

1. 保護心臟

菠菜富含葉酸,有助于預防心臟病和中風。此外,菠菜中的鉀含量較高,能夠降低血壓,保護心臟健康。

2. 幫助消化

菠菜中的纖維素含量較高,能夠促進腸道蠕動,幫助消化。

3. 降低血脂

菠菜中的維生素C和葉酸有助于降低血脂,減少膽固醇的吸收,有助于預防心臟病。

4. 增強免疫力

菠菜富含多種抗氧化物質,能夠增強身體免疫力,預防感染疾病。