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金俊眉的味道比較甜，個人比較喜歡，喝祁門紅茶比較養(yǎng)胃，喝金俊眉比較減肥。但是它們有一個共同的功效就是 殺菌。咳咳……偷偷告訴你個事，祁門紅茶可以補充體力，讓人更加持久，不過，我是女的，沒試過，具體功效，不確定……
個人喜歡金俊眉一點，祁門紅茶味道比較像花香，但感覺比較單一。
金俊眉的味道比較甜，個人比較喜歡，喝祁門紅茶比較養(yǎng)胃，喝金俊眉比較減肥。但是它們有一個共同的功效就是 殺菌。咳咳……偷偷告訴你個事，祁門紅茶可以補充體力，讓人更加持久，不過，我是女的，沒試過，具體功效，不確定……
金字開頭的茶葉有金駿眉，這款茶是屬紅茶系列，男女老少皆宜，該茶回味甘甜，清澈紅潤，對保護胃有一定的好處，南方人喝的比較多，還有的就是黃金芽茶葉了，黃金芽茶葉主要生產(chǎn)地在浙江省安吉，湖洲市境內(nèi)，但屬于綠茶系列，該茶是一款人人愛喝的好茶
歡迎關(guān)注果哥茶事
我們平常所說的金駿眉，都是指高檔中的 金駿眉。因為在人們的眼中，金駿眉三個字，不單單是一種工藝了，而是一種品味。實際上呢？很多人做夢都沒想到，自己花高價格都喝不到純正的金駿眉。只有知茶、愛茶、惜茶的茶人，才會冒著天下之大不諱韙，告訴你一些這些茶葉里的秘密。
說到金駿眉，就不得不提武夷山，這里的茶園都是有機種植得，大紅袍、金駿眉、正山小種，大家都比較熟悉。對武夷山茶葉有興趣的朋友們，歡迎隨時來武夷山游覽、參觀。
其他暫且不表，先上幾張武夷山美景鎮(zhèn)樓！
金駿眉原產(chǎn)地———武夷山桐木關(guān)為 自然保護區(qū)，進出口是有檢查站的，未經(jīng)批準(zhǔn)，游人不能進入。
從武夷山市區(qū)出發(fā)，沿著星村鎮(zhèn)的山路，一路變得彎曲與狹窄。大集體時代的紅茶制作，是以桐木村的各個生產(chǎn)隊為單位，村里把生產(chǎn)的毛茶精制后，運到星村收購站，最后賣到建甌，通過福建省外貿(mào)加工廠，出口國外。
星村是個古老的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，距桐木關(guān)40多公里，清代曾設(shè)縣于此，現(xiàn)在是乘坐竹筏游九曲溪的起點。清代以來，星村成為茶的集散地和外運碼頭，民間有“茶不到星村不香”的說法。正是因為這段歷史存在，很多人習(xí)慣性地把正山小種稱為“星村小種”，其實，星村包括周邊所產(chǎn)的紅茶，屬于外山茶。
進桐木村的路很窄，車速剛提起來就要轉(zhuǎn)彎，彎道多而連續(xù)，開了一段發(fā)現(xiàn)沒有掛最高速擋的條件，這也是車進桐木關(guān)的一個特色吧。
上山便受震撼了。從車里看山，山高而陡，像被綠絨毯鋪蓋著，幾乎看不見的巖石。山就是樹，樹就是山，山多高，樹多高，樹比山高，因為樹長在山頂上啊。一團一簇，層層疊疊。松柏翠綠，毛竹嫩黃，山色之豐富讓人覺得太 了。
整條山谷溝壑縱橫，瀑布隨處可見，這瀑布之水肯定是天上來的，是這里的原始森林涵養(yǎng)出來的。在講節(jié)約用水的年代談瀑布，說不清心里是什么滋味和感覺。
真是開門見山，推窗納山。在這里不能講開闊，人被山夾著，還稍有一絲感。不過也好，自大、自負、自以為是可以少一些。
在去七里橋的路口一帶有毛面短尾猴，雖是野猴，與人沒什么區(qū)別。拖家?guī)Э冢瑺帣?quán)奪利，拉山頭，搶地盤，稱王稱霸。由于游客的喂食，稱霸一方的猴子已是身體肥碩，行動笨拙，野性已經(jīng)減弱了。人應(yīng)該有鑒于此，得與失之間的平衡是天意的，這里得到了，那里就失去了。
今天的主角，野生牙尖，是否有您喜歡的那顆芽香利劍。注意啦，芽尖外部的那個包衣，野茶茶葉頂端的有頂端優(yōu)勢，總是最壯實的那顆，越往下的芽尖相對來說會小些。
桐木村的茶樹屬高山小葉菜茶，多用茶籽種植的有性繁殖。神奇的之處在于，茶籽所種的茶樹會發(fā)生基因變異，即使長在附近，每株茶樹的性狀也各不相同，故而也稱“奇種”。
正山小種紅茶問世之后，在綠茶始終占主導(dǎo)地位的，幾乎是沒有權(quán)貴問津的，這從另一個層面又進一步印證紅茶的出現(xiàn)，確實是個偶然。一個在國內(nèi)缺乏消費群體支撐的茶，是不可能有人主動廢綠改紅的。幸運的是，它被荷蘭的東印度公司帶到歐洲，墻內(nèi)開花墻外香。
以金駿眉為代表的單芽紅茶，橫空出世，點燃了全國山河一片紅，到其品牌的轟然倒塌，理性的消費者，不再為其虛高買賬，虛夸混亂的市場，出現(xiàn)了斷崖式的崩潰。這既反映了市場爆炒金駿眉的功利和浮躁，也是一種絢爛之極歸于平淡的必然。金駿眉的出現(xiàn)，雖然掀起了國內(nèi)的紅茶熱，但是，單芽茶的濫采過采，對桐木關(guān)的野生紅茶資源破壞嚴重，這也是近幾年來小種紅茶的整體品質(zhì)難以提高的重要原因。
我覺得，金駿眉的使命已經(jīng)完成了。往前數(shù)十幾年，桐木村人把正山小種的茶樹砍了，改種毛竹，因為出口的經(jīng)濟價值高；山上的年輕人都去山下的旅游區(qū)當(dāng)導(dǎo)游和出租車司機了，茶樹管理處于一種自然狀態(tài)。而本來產(chǎn)量不高的正山小種紅茶，用做出口的只是其中的四級和五級，給國外制作茶包做拼配的原料。“金駿眉的橫空出世，首先就讓人們了解了正山小種這種紅茶，接著又帶動了整個紅茶產(chǎn)業(yè)，讓紅茶在國人心中，不再是‘低檔、小眾’的印象。”
1988年，改革開放后，桐木村成立了 家村辦企業(yè)，也就是路人皆知的桐木茶廠。當(dāng)時成立茶廠的五個元老，我們應(yīng)該記住，廠長是付華權(quán)，技術(shù)與采購是溫永勝，會計是張美滿，出納是江元勛，倉庫保管是陳生皮。由于印、錫國外紅茶的崛起，國內(nèi)祁紅和滇紅等高香茶的影響，正山小種紅茶的出口，自19世紀(jì)后，一直萎靡不振，難有起色。1998年，桐木茶廠倒閉。同年，江元勛成立了元正茶廠，但茶廠一直未能走出產(chǎn)業(yè)的低估。
國內(nèi)紅茶的轉(zhuǎn)機，出現(xiàn)在2004年。北京的張夢先生江先生游歷到桐木村的元正茶廠，首先提出要做些單芽紅茶，他自費拿出五千元錢購買茶青，在廠長江元勛的支持下，由溫永勝負責(zé)，采摘桐木村內(nèi)野放菜茶的單芽，首開桐木單芽紅茶發(fā)酵的先河。 次，因茶芽發(fā)酵過重，以失敗告終。隨后，張夢江又拿出五千元錢，鼓勵茶廠員工第二次試制，茶廠的大部分員工，都參與其中，全程人工揉捻，嚴格控制發(fā)酵程度，終于試制成功。本批次的20余斤單芽桐木紅茶，全部被張夢江帶回了北京。這批茶，又被孫姓茶商在北京自上而下推廣開來，金駿眉的神話從此誕生。
后來，張夢江先生做《駿眉令》一首，為金駿眉命名。其中“金”，是指干茶芽頭上局部的茶毫金黃，以及湯色的金黃油亮。“駿”，當(dāng)時用的是“峻”，是指金駿眉的原產(chǎn)地桐木村、茶山崇山峻嶺。“眉”，是指單芽茶的形態(tài)，彎彎酷似眉毛。“峻”字之所以后來又改為“駿”，主要是因為在慶祝桐木村首次成功制作單芽紅茶的晚宴上，酒后有人向張夢江提議，用“駿”字更好些，駿馬呀！當(dāng)時，沒有一個人能夠預(yù)測到，金駿眉會被炒作起來，否則，張夢江也不可能隨意把“峻”字改變?yōu)椤膀E”，這就是那一段歷史的真實情況。
客觀地講，金駿眉的真正創(chuàng)意人和資助人，是張夢江先生。江元勛是當(dāng)時元正的茶廠，是決策者。溫永勝負責(zé)了茶青的驗收與具體的制作過程，是真正的技術(shù)與主要制作人。如果更準(zhǔn)確、客觀地去審視這段歷史，元正茶廠的每一個員工，從采摘制作，大家分頭協(xié)作，群里群策，理所當(dāng)然，都應(yīng)該是金駿眉的首泡制作人和參與人。金駿眉的創(chuàng)意與制作的成功，將桐木村內(nèi)的紅茶帶入了一個前所未有的高速發(fā)展時代，自此全國山河一片紅。其他地區(qū)的紅茶，也逐漸收到深刻影響，一并蓬勃發(fā)展。紅茶在歷史上， 次像綠茶一樣，飛入了尋常百姓家。從此時起，很多人開始接受紅茶湯，這在飲茶史上也是一個了不起的變革。受金駿眉的影響，自2004年開始，不帶松煙香的電焙正山小種紅茶開始出現(xiàn)。
那么金駿眉的成品過程，到底是如何制作的呢？下面就跟隨我的視角去揭開金駿眉的面紗吧！
【鮮葉采摘】金駿眉鮮葉選擇為一頂芽和一葉一芽，細嫩無比。靠人工標(biāo)準(zhǔn)采摘，成本較高，產(chǎn)量低。正宗的桐木關(guān)金駿眉選用野生菜茶奇種的頂芽為原料。由于海拔高，以及獨特的桐木村自然保護區(qū)生態(tài)環(huán)境造就了野生菜茶特有的內(nèi)質(zhì)。 記住一點，桐木關(guān)金駿眉沒有明前茶的概念，別被黑心商家給藥了。我們明前只有極個別金駿眉開采，都要到五月中旬，海拔高，氣溫低，我們不說明前明后的。正山小種因為是菜茶做的，發(fā)芽參差不齊，有些到六月初還是芽頭，品種差異大。
粗糙的手指，長滿了繭。采茶女冒著雨或太陽結(jié)伴而行，腰挎茶簍分布在青綠的茶園間，熟練的手勢在綠葉間上下舞動，一個個茶芽送入茶簍。 采茶是一件辛苦的細活，采摘是要使芽葉完整，在手中不可緊捏。放置茶簍中不可緊壓，以免芽葉破碎。且指甲不能碰到嫩芽，以免影響茶葉的品相。即使年歲已大，但一樣不得不勞作。集中精力，摘好每個芽頭。歲月的年輪不僅爬滿采茶工的額頭，也布滿了手指頭。
也許很多人好奇一斤金駿眉到底要采摘多少顆芽頭？我給涯們簡單計算下：1克金駿眉=116顆芽頭，一次采摘一個芽頭，一斤金駿眉=500克x116顆芽頭。一泡4-5克金駿眉需要雙手在枝頭上采摘464-580次，一斤茶需要采摘58000次。 且喝且珍惜，老話：飲茶不忘采茶人。
【鮮葉挑選】采摘回來的茶芽，會有很多的雜物，要進行挑選，去除殘破的茶芽、不標(biāo)準(zhǔn)的茶芽、去除中間的落葉、葉片，保證每根茶芽都是完整的頂芽，無破損！
只有緊張的忙碌，大小老少的雙手，沒有詩情沒有畫意，這一雙雙采茶的雙手，精心的挑揀，只為留住芽頭的香氣。
【萎調(diào)】金駿眉制作中的萎凋，一般控制在10~18小時，以提高酶的活性，為揉捻和發(fā)酵做好充足的物質(zhì)準(zhǔn)備。春季做茶期間，山里多陰雨天氣，茶廠一般采用加溫萎凋槽的萎凋。
【揉捻】揉捻時間一般十幾分鐘到半小時左右，輕揉，使得茶條卷曲緊實！
當(dāng)年的紅茶揉捻，普遍采用盤式揉捻機來完成。機器揉捻相比人工，能更充分地破壞茶葉細胞結(jié)構(gòu)，得到完美的條索，為茶多酚的酶促氧化創(chuàng)造條件。機器代替人工，是紅茶制作的巨大進步。市場鼓吹手工紅茶的優(yōu)越性，不過是商業(yè)炒作的虛頭而已。客觀地講，批量的紅茶制作，勞動強度很大，是不可能依靠手工來完成揉捻的。在沒有電力的過去，大型紅茶廠的揉捻，多借助水利揉捻機。不具備臨溪靠江條件的茶廠，多利用推木制揉茶機揉茶。
20世紀(jì)30年代之前，揉茶這類繁重勞動只有依靠人工完成。在石制或木制揉茶板上，少量的依靠雙手，大量的要依靠雙腳并借助自身的重量，來完成茶葉的揉捻。當(dāng)時的腳揉分為兩種，一種是腳穿布襪，踩踏茶青；一種是腳踏布茶袋，完成裝載布袋內(nèi)的茶青揉捻。
【發(fā)酵】不采用加溫發(fā)酵，采用自然發(fā)酵，晴天一般發(fā)酵時間為6~7小時，在竹簍內(nèi)進行，中間翻動1次，翻勻，發(fā)酵葉上蓋濕布，不噴水，發(fā)酵至葉色為古銅色、透亮為宜。 用濕布包裹，保證水分，入簍，保證發(fā)酵空氣，懸掛式發(fā)酵，這個時間，溫度較低，不是平常說的一個時間，主要憑經(jīng)驗看發(fā)酵程度，芽紅帶一點點綠即可，掐準(zhǔn)時間焙火，用濕布包裹。
【焙茶】紅茶的干燥，是紅茶制作中非常重要的環(huán)節(jié)。其主要目的，是鈍化生物酶的活動，終止紅茶的發(fā)酵過程。 對茶青的發(fā)酵和干燥這兩個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，絲毫不敢懈怠。即使是在春寒料峭的深夜，也會不離左右、嚴密監(jiān)控的。做出一款好茶，如山林里辛勤的蜜蜂，采花成蜜為誰甜？嘗盡辛苦，卻是自甘心。
【品飲】準(zhǔn)備的一切的一切，就是為了與水的相遇，在那一刻升華，更期待與茶友的相遇，也是他的價值的體現(xiàn)。沖上一杯好茶，茶香四溢，細品慢飲，茶香禮不只有怡人的香氣，更包含了制茶人的執(zhí)著與渴望。
金駿眉是紅茶。金駿眉屬于紅茶中正山小種的分支，產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山自然保護區(qū)。金駿眉具有利尿、防止動脈硬化、殺死細菌、調(diào)節(jié)脂肪代謝的功效。
金駿眉源自于正山小種紅茶工藝，但是為了保留頭春芽尖的特有蜜香，在正山小種工藝上進行了多項改進，所以可以說金駿眉屬于正山小種紅茶的一個分支。
但是，因為金駿眉的快速流行，以及其原料、工藝和小種紅茶的區(qū)別，大家已經(jīng)將金駿眉和正山小種以及全國其他紅茶一樣，歸為紅茶的一個品類。
所以說，金駿眉屬于紅茶。金駿眉和其他紅茶一樣，常溫、密閉、避風(fēng)、避光、避異味保存即可。
俗話說：茶無尚品，適口為珍。
金駿眉屬于紅茶及全發(fā)酵茶，是紅茶中的名優(yōu)珍品，具有香甜味醇的特點。
中醫(yī)認為，紅茶性溫，適合體質(zhì)虛寒及胃寒的人飲用。
大紅袍屬于烏龍茶（青茶）及半發(fā)酵茶，是武夷巖茶的代表茶品，被譽為“巖茶之王”，具有香高味醇的特點。
中醫(yī)認為，烏龍茶（青茶）性平，適合各種體質(zhì)的人一年四季飲用。
因此，無論是金駿眉還是大紅袍各有各好，而我更愛紅茶“金駿眉”。科學(xué)研究證明，紅茶中富含胡蘿卜素、維生素A、鉀、鎂、鈣、磷、咖啡堿、賴氨酸、谷氨酸等多種營養(yǎng)成分。
經(jīng)常喝紅茶，具有軟化血管、降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸，以及 痛風(fēng)等功效。早上喝紅茶，適當(dāng)搭配蜂蜜、牛奶、紅糖，姜絲，紅棗，枸杞，玫瑰等可以暖胃、養(yǎng)胃。
親愛的茶友，很高興通過茶葉讓我們結(jié)緣。如需了解更多茶葉知識，請關(guān)注頭條號【良品嚴選專營店】。誠邀每一位茶友加入我們【良品嚴選】的大家庭，愿我們一路茶香伴身，幸福安康！
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木關(guān)。 金駿眉的功效與作用也非常多，不僅可以養(yǎng)生，還可以幫助改善體質(zhì)。特別是一些患有心腦血管疾病的患者如果平時能多飲用此茶，對身體也有很大的好處。而對于想要保持身材的女性來說，金駿眉紅茶也是不錯的選擇，不僅可以幫助減肥，還能及時幫助身體排出毒素。
金駿眉屬于紅茶，是世界紅茶鼻祖正山小種的分支，2005年由正山堂創(chuàng)立，從北京高層開始流行，隨后火爆全國，成就了一段高端紅茶的神話，直接催生出了金駿眉的一場長達六年的商標(biāo)爭奪戰(zhàn)。2013年12月24日，北京市高院二審判決，最終認定“金駿眉”是一種紅茶約定俗成的通用名稱，不應(yīng)作為商標(biāo)注冊
以正山堂金駿眉為例，原料采摘于武夷山原生態(tài)高山茶樹茶芽，由老茶師精心制作而成，一斤正山堂金駿眉，需要6-8萬個芽頭，對茶樹傷害大，原料成本高，產(chǎn)量稀少。而且人工高昂，一個熟練女工，一天只能采摘2000個左右符合要求的芽頭，需75個采茶女工同時采摘一天才可制得
雖然金駿眉是高端紅茶，但依然是紅茶，關(guān)于紅茶的好處，只想說一句，茶只是飲料，不是藥，雖然茶含有很多對人體有益的成分，但一來那些成分數(shù)量極其有限，二來人體也不能 吸收，如果希望把紅茶當(dāng)做保健品來喝，那還是放棄吧，茶，承受不了那么多
最后說一句，紅茶不養(yǎng)胃，紅茶不養(yǎng)胃，紅茶不養(yǎng)胃！只是相對綠茶等輕發(fā)酵或者不發(fā)酵的茶類，全發(fā)酵的紅茶相對不傷胃。
能暖胃倒是沒錯，但有胃病的人建議不要喝茶
謝謝！
——專注茶本身，還原茶真味
公號：梳茗敘茶
