滇紅審評標準-紅茶審評的標準流程

滇紅是云南省特有的紅茶品種,因其香氣獨特、滋味醇厚、色澤鮮艷而備受消費者喜愛。在購買滇紅時,審評是一個重要的環節,通過審評可以了解滇紅的品質特征,從而選擇優質的滇紅。

那么,滇紅審評標準是什么呢?下面,我們將為您介紹紅茶審評的標準流程。

一、外觀

滇紅的外觀特征主要有以下幾個方面:

1. 干茶色澤:滇紅的正常色澤為深紅色或紅褐色,具有光澤。如果干茶色澤暗淡、失去光澤,則說明滇紅質量較差。

2. 茶湯顏色:茶湯的顏色以紅褐色為主,但不應該過于深沉或過于淺淡。如果茶湯顏色過淺,則說明滇紅茶葉質較差;如果茶湯顏色過深沉,則說明滇紅茶葉質較好。

3. 茶餅色澤:茶餅的色澤也應該正常,應為紅褐色或深紅褐色。如果茶餅色澤過黃或過白,則說明滇紅質量較差。

二、香氣

1. 干茶香氣:滇紅的正常香氣應該是濃郁而持久的,具有紅茶特有的香氣,如甜香、果香、花香等。如果干茶香氣清淡、缺乏持久性,則說明滇紅質量較差。

2. 茶湯香氣:茶湯香氣應該與干茶香氣相似,但更加濃郁。如果茶湯香氣過于清淡或缺乏持久性,則說明滇紅質量較差。

3. 茶餅香氣:茶餅香氣應該與干茶和茶湯香氣相似,但更加濃郁。如果茶餅香氣過于清淡或缺乏持久性,則說明滇紅質量較差。

三、滋味

1. 干茶滋味:滇紅的正常滋味應該是濃郁而持久的,具有紅茶特有的醇厚口感。如果干茶滋味過淡或過濃,則說明滇紅質量較差。

2. 茶湯滋味:茶湯的滋味應該與干茶滋味相似,但更加濃郁。如果茶湯滋味過于清淡或缺乏持久性,則說明滇紅質量較差。

3. 茶餅滋味:茶餅的滋味應該與干茶和茶湯滋味相似,但更加濃郁。如果茶餅滋味過于清淡或缺乏持久性,則說明滇紅質量較差。

通過以上三個維度的審評,可以全面地了解滇紅的品質特征,從而選擇優質的滇紅。