碧螺春采摘時,茶葉在芽葉上還留有一層叫做“絨毛”的物質。絨毛是碧螺春的一種天然特征,它位于芽葉的頂部和周圍,呈現出細長而密集的狀態。為什么絨毛這么多呢?

絨毛的作用是保護嫩芽免受外界污染。茶葉在生長過程中,會受到許多因素的影響,比如溫度、濕度、光照、土壤等。如果這些因素過于強烈,嫩芽就會受到影響,導致茶葉的品質下降。而絨毛的存在,就可以起到一定的保護作用,防止嫩芽受到外界因素的影響。

絨毛也有助于茶葉的生長。在采摘時,碧螺春的芽葉上往往會有很多絨毛,這些絨毛會幫助茶葉吸收水分和養分,促進茶葉的生長。當茶葉成熟后,絨毛會逐漸脫落,但在這個過程中,茶葉的生長速度和品質都得到了很好的保障。

第三,絨毛還可以提高碧螺春的香氣和口感。茶葉的絨毛會吸附一些空氣中的物質,這些吸附的物質會賦予茶葉獨特的香氣和口感。而碧螺春的絨毛含量越高,茶葉的香氣和口感就越好。

綜上所述,碧螺春的絨毛有多種作用,包括保護嫩芽、促進茶葉生長和提高香氣和口感等。因此,碧螺春的絨毛在茶葉制作過程中起著重要的作用,也是茶葉品質的重要保障。