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適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽心之感，綠茶還有防輻射的作用，非常適合常在電腦前工作的朋友喝。
01 性寒的綠茶
適合體質偏熱、胃火旺、精力充沛之人飲用，天熱、心躁之時品飲，給人清涼爽心之感，綠茶還有防輻射的作用，非常適合常在電腦前工作的朋友喝。
禁忌：肝臟病人忌喝，因為綠茶中咖啡堿經肝臟代謝，飲茶過多，會損害肝臟功能。孕婦、胃寒者、手術病人不宜喝。
例如：龍井、安吉白茶、碧螺春等。
02 性寒的黃茶黃茶功效與綠茶相似，不同的是口感，綠茶清爽，黃茶醇厚。
禁忌：黃茶歸于輕發酵茶，近似綠茶（只是黃茶多了一道悶黃工藝），富含茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部活動，因而胃部不適者不宜飲用，其次，黃茶中富含鞣酸成分，會影響身體對鐵的吸收，因此，孕婦不宜飲用黃茶。
例如：君山銀針、蒙頂黃芽、睆西黃大茶等。
03 性涼的白茶適用人群和綠茶相似，但白茶有顯著的自由基消除能力，能有效調節人體糖脂代謝，陳年老白茶（黃酮含量高）可有效提高肝的抗氧化能力。陳年白茶對小兒的積食、腹脹、發燒等有明顯的改善作用。對于胃熱者可空腹時適量飲用，一般每人每天只需5克就已經足夠，老年人更不易多。
尤其是月光白，能有效調控人體免疫因子和炎癥因子， 清火效果明顯。例如：白毫銀針、福鼎大白、白牡丹等。
04 性平的青茶盛放較好的烏龍茶，會出現令人愉悅的果酸，中醫認為酸入肝經，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。烏龍茶中的武夷巖茶，更是特點鮮明，味重，“令人釋躁平矜，怡情悅性”。鳳凰單叢茶香氣突出，在通竅理氣上尤為明顯。
禁忌：忌空腹飲烏龍茶，因為這樣很容易出現茶醉的現象（出現類似頭暈、心慌、手腳無力等癥狀）。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會讓自己難以入眠。另外，冷了的烏龍茶 要加溫后飲用，因為冷飲烏龍茶會很容易對胃產生不利。
例如：大紅袍、武夷巖茶、鐵觀音等。
05 性溫的紅茶紅茶性溫，適合胃寒、手腳發涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾經，具有補養氣血，補充熱能，解除疲勞、調和脾胃的作用。紅茶湯色紅艷明亮，情緒低沉之時最宜飲紅茶。
禁忌：結石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會使失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人也不宜飲過多，因為紅茶有提神作用。
胃熱、舌苔厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅、上火的人、經期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
例如：祁門紅茶、鳳慶滇紅、正山小種等。
06 性溫的黑茶黑茶性溫，能去油膩、解肉毒、降血脂，適當存放后再喝，口感和 更佳。黑茶五行屬水，入腎經。臉黑無光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。黑茶湯色黑紅艷亮，涼飲熱飲皆可，亦可煮飲更妙。
禁忌：患有嚴重的動脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩定時不宜飲濃黑茶，（因為黑茶茶葉內含有茶堿、、可可堿等活性物質，這對已有腦動脈硬化的人是一種潛在的危險，它可能促使腦血栓的形成）。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
例如：安化黑茶、六堡茶、普洱熟茶等。
認清茶性，科學飲茶，在一盞茶中，獲得坦然，獲得清淡，獲得寧靜，獲得健康。冬日里，圍爐煮茶，三兩好友，飲的是茶，享的是時光。
好茶，豈止于茶
茶好器不對，是暴殄天物
茶遇好器，妙不可言
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謝邀，作為一名老家福建，在福建做了30幾年茶的手藝人簡單回答一下這個問題。
我們去店里面泡茶，常常會發現，茶藝師都會將 泡水用來沖洗杯子，讓很多人大為不解，畢竟杯子看起來也是剛清洗完的， 沒必要在清洗一遍，這究竟是為什么呢？
其實原因很簡單， 泡倒掉是功夫茶的慣例，俗稱洗茶，就像我們平常洗菜一樣，用高溫沸水清洗一下茶葉，因為茶葉在包裝過程，基本是半人工進行，頻繁的接觸空氣，難免會有些肉眼看不見的灰塵細菌什么的，清洗一下，會顯得比較干凈。
主要也可以給客人一個心理暗示，就是當你的面洗過了，很干凈，放心喝。
其次用沸水沖洗杯子，能很快的使杯子的溫度升高，能更好的激發出茶香，也能起到很好的保溫作用。
但洗茶也有不好的地方，對于很多老茶葉來說， 泡茶往往是營養價值最為豐富的，色香味也最為濃烈的，直接洗掉，難免顯得有些浪費，所以這類茶客，往往選擇不洗茶。
其實洗不洗茶，對我們普通人來說影響不大，能洗掉的東西也不多，影響的味道也是一點，更多的是作為一個習慣存在，以及心理暗示，所以只要遵照自己的習慣來就好，畢竟茶葉，泡的就是當下的心情。
蓮子心苦澀。具有清熱安神、補腎固精的功效，菊花性甘涼。具有清熱 、明目的作用。從性質、口感和功效上看，這兩種藥物都是均是苦涼清熱之物。是清心補腎、清風明目的佳品。只有在具體應用中，根據自己的體質，兩種藥物的配合劑量才是合適的。
茶被人類發現和利用，大約有四五千年的歷史了，如果不是說它有諸多可見一斑的功效，僅靠花拳繡腿，想必早已淹沒在歷史滾滾的洪流之中了。
作為世界三大天然飲料茶、可可、咖啡之一的茶，以其色、香、味給人帶來美好的享受。
茶在我國先經歷了藥用，然后到食用，最后到現在飲用三個階段。。可見它的功效一直都被人們認可。也一直被更新。茶的價值主要表現在藥用上。距今大約四千多年的神農時代，古人發現茶樹的鮮葉具有 作用，直接含嚼茶鮮葉汲取茶汁用作療疾，久而久之含嚼茶葉成為人們的一種嗜好。
食用階段是到西漢時期，四川一帶就開始了飲茶的風尚，到了魏晉之時，茶作為一種日常飲品已經在尋常百姓乃至達官貴族中形成共識。
這一時期的飲茶，人們將采摘的新鮮茶葉進行簡單的殺青之后，便將其碾成糊狀加上油膏等原料制成茶餅或者團茶，飲用時放上蔥、姜、桂等進行煎煮后飲用。
飲用階段是隨著人類的生活不斷發展，茶的利用，發展到將鮮葉加工成干茶儲藏備用，生嚼茶葉的習慣轉變為煎服，即將鮮葉洗凈后置于陶罐中加水煮熟，連湯帶葉服用，煎煮的茶雖苦澀，但滋味濃郁，風味與功效均勝幾籌，時間久了人們便養成了煎煮品飲的習慣，這是茶發展為飲料的開端。
泡茶是一個偉大的嘗試與發明，而且它的功效也越來越得到人們的共鳴。
據調查1945年8月，日本廣島爆炸使10多萬人喪生，數十萬人遭受輻射傷害。若干年后，大多數人患上白血病或其他各種癌癥，先后死亡。但研究卻發現有3種人僥幸無恙：茶農、茶商、茶癖者，這一現象被稱為“廣島現象”。
日本1999年啟動“飲茶 全民癌癥”的兩階段計劃，共調查8522人，跟蹤10年，其中癌癥患者419人，有飲茶習慣的女性癌發時間比不飲茶者晚約7年，男性延遲時間為3.2年。
而且常喝綠茶，癌癥病發率降低60%以上。這么大的功效還是取決于茶葉本身的成分吧
茶多酚：茶多酚具有抗衰老，抗輻射等作用。茶多酚是茶葉中主要的一種化學成分。也是茶葉中三十多種酚類物質的總稱，味苦澀。尤其是嫩茶，綠茶中，茶多酚含量更高。
氨基酸：氨基酸具有鮮甜味，類似味精的提鮮作用，且極易溶于水。茶葉中的氨基酸叫茶氨酸，是茶樹特有的。在其它植物中比較罕見。
生物堿：茶葉中的生物堿主要是咖啡堿，咖啡堿對人具有興奮和利尿作用。生物堿是一類含嘌呤環的嘌呤衍生物。茶葉中含量在2%～5%之間。沖泡后的茶葉，80%以上的咖啡堿都能溶解在沸水之中，因此，茶葉是一種良好的和利尿劑。
維生素：人體不可缺少的營養物質。茶葉中含有多種維生素。主要是維生素C，維生素B1，維生素B2，葉酸，煙酸，維生素E等，都是人體不可缺少的營養物質。而且能與咖啡堿，茶多酚協調產生藥理作用。比單純的成分起到更好的效果。
氟化物：不但能堅齒，防齲，不長蛀牙。而且還能使牙齒的琺瑯質更加堅硬。我們在選擇牙膏時，經常能看見含氟不含氟，就是這個道理。一般食物中氟含量很少，茶葉中含量豐富，一般為0.002—0.005‰，而且茶葉中有40%—80%能溶解與水中。
糖類物質：減肥，調理腸道，使茶湯更醇茶葉中的糖類組織較多，包括單糖，寡糖（以雙糖廣泛存在），多糖以及其它糖類。
單糖和雙塘是構成茶葉中可溶性糖的主要成分。
多糖類物質主要包括纖維素，半纖維素，淀粉和果膠等。果糖是茶水果味的主要來源。
可溶性糖參與一方面茶湯的濃厚程度，另一方面與氨基酸，茶多酚參與茶葉香氣的形成。這也是茶湯甜香，板栗香，焦糖香的來源。
纖維素，半纖維素含量的高低，可以知道茶葉的老嫩，含量越多，茶葉越老。但具有減肥，清理腸道的功效。
可見茶的功效真不敢小覷。
應＂首頁＂邀答！
1??茶葉渣與土壤攪拌后不可以直接放入花盆作基肥栽花，一定要放入密閉的塑料袋中存放在室外溫度較高處讓其充分發酵（茶渣腐蝕發白霉后）才可使用。
2??即使其它植物類的基肥都要經過發酵后才是花草根須可以直接吸收養份的，凡是把茶殘渣直接拌土作基肥的，都可以因為茶渣的發醇導致花草爛根，老農都有灰塘和糞茅坑，會種地的農民都知這個道理。有的人為了堊豆餅，堊菜餅，直接將其埋入盆土中，這都是無知的。
3??茶葉屬于堿性物質，我的實踐，茶含有大量氨基酸茶堿茶多酚，還能 ，所以未發酵的茶渣只適宜于偏堿性的植物作基肥，比如：綠蘿、茶花等等，如果你想知道家中還有哪些花草偏堿性，可以上網搜索。弄清花草是否偏酸或堿，只是防止你直接施未經腐蝕過的茶渣。
4??其實，你只要堅持對茶渣通過腐蝕（放入密封袋，加適量水在室外一個月）就可直接加水稀釋后給花草澆水或埋土中作基肥。
5??你就放心使用發酵過的茶渣吧，因為發酵后的茶渣已經不屬于堿性，而呈弱酸性，對所有花草都可接受。
??請看我發酵的茶渣及家中花草
謝謝！
枸杞比較常見的滋補食品，營養價值極高，食用方便，最常見的食用方法就是用枸杞泡水喝。那么泡枸杞水喝有什么好處呢？一起來看看吧。
1.降血糖枸杞泡水之后，它含有的枸杞多糖被釋放出來，讓體內受到侵害的胰島細胞，產生活性，修復細胞，提升了胰島素的數量，能夠幫助很好的穩定血糖，讓血糖慢慢恢復正常水平。
2.保護肝臟枸杞子水里的枸杞多糖對試驗性肝損害有維護功效，可減少血細胞谷丙轉氨酶 ，推動肝損害的修補。因而試驗結果顯示，枸杞能抑制人體脂肪在肝臟內堆積，并推動肝臟新生兒。
3.防脫生發由于頭發的生長和腎臟、血液循環的健康息息相關，而枸杞恰好對于補腎和造血促循環方面有很好的作用，因此枸杞也是防脫生發的良藥之一。用枸杞泡水非常適合脫發患者服用，可以有效改善人體的內循環，給頭發的生長營造自然健康的環境。
4.消除疲勞食用枸杞泡水可以滋補養生腎臟、益腎清目和益氣養血、提高大家的免疫能力。針對當代人而言，枸杞子 用的作用便是緩解疲勞和減少心率。
5.增強免疫力枸杞水中的枸杞能提高人體免疫力，在抗 中能減輕環磷酰胺的毒副作用，促進造血功能恢復，升高周圍血的白細胞數，對機體產生 。
洗茶、醒茶、溫潤泡，如何更好地喚醒茶？
洗茶已成為很多人泡茶時的習慣，無論泡什么茶都把 遍的茶水倒掉。很多茶友為此也產生了一個疑問，需不需要洗茶？
除了洗茶，而今有了醒茶和溫潤泡的不同說法，不少在茶香記購入醒茶的朋友，經常在“XXX茶需不需要洗茶”，看來今天有必要來說說這個話題。
首先，咱們還是先分別解讀一下洗茶、醒茶和溫潤泡的區別。
洗茶，在日常泡茶中一是清洗去塵，二是醒茶、潤茶。
清洗去塵是從清潔衛生的角度而進行的禮儀，跟給客人喝茶前要先燙杯是同一個道理。
醒茶、潤茶是為更好地發揮茶葉的香氣和滋味，醒之，潤之，來喚醒茶質，便于茶葉的舒展和茶汁的浸出。
溫潤泡更適用于一些外形比較緊結的茶葉，如磚茶、餅茶、沱茶等，洗茶的時候稍微讓茶塊泡一會，這樣可以讓茶稍微解塊，在下一次沖泡的時候快速出味。
木蘭老師認為，洗茶其實是潤茶，是一個喚醒茶的過程，通過溫潤泡讓茶充分的蘇醒，喚醒茶葉的活性，方能得一泡好茶湯。
在日常生活中，新白茶是免洗的，因為它是不落地的。緊壓的老茶 道需溫潤泡，煥發茶性。
麗珠姐若塵說，一年以上的普洱需醒兩道， 道為吸，茶葉在制作儲存后變干，它需要一個和外界接觸的過程，讓茶葉吸收水分，才能煥發活性。
第二道為吐，普洱的制作工序復雜，讓茶葉吐出陳污。一吸一吐，蘇醒之后方能呈現優質的茶湯。
陳鋼老師認為，洗茶與否是根據茶類決定的，在沖泡一些新茶時，如白茶、巖茶、烏龍茶、鐵觀音，陳鋼老師的習慣是不洗，而在泡老茶時一般會洗兩遍，散發掉倉儲的味道。
另外非遺傳承人范俊雯老師的線上茶學課現已正式開課，喜歡茶的朋友可以加18626892656領取免費名額
為了品飲到一泡口感上佳的好茶，為了不辜負了這杯茶湯，后發酵的茶類沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節。
說到醒茶，很多人可能都不太清楚為何要醒茶。通俗地說，醒茶就是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸而蘇醒過來，使葉片自然地呼吸，喚醒茶質，凝聚茶香，醇厚口感。
我們講到醒茶，就不能不講茶葉的價值。我們說后發酵的茶類在自然中慢慢呼吸，享受著自然轉化的過程，在這個過程中，茶葉慢慢沉淀，抹去了歲月的棱角，隔離了塵世的喧囂。當再次與你我相見的時候，它是鈍化的，是羞澀的，我們需要用溫暖卻不太炙熱的情懷去慢慢感化它。
醒茶有什么好處呢？普洱熟茶一般都需要醒茶，特別是年份比較近的，要通過醒茶消去渥堆氣。經過陳化后的普洱老茶，往往味道沉悶、香氣渙散，很難展現其深沉飽滿的韻味。醒茶，可以喚醒老茶的活性，消散雜味，使茶更加適口。
一些普洱生茶新茶，會帶有些許的煙火味、日曬味等，通過醒茶也能產生消散效果。
醒茶，該怎么醒？這里就要提到醒茶的兩種：干醒和濕醒。
1.“干醒”，指沖泡前的喚醒。
干醒茶是指通過改變普洱茶的存儲，達到喚醒茶質、凝聚茶香的目的。
普洱多壓成茶餅，喝茶前需要通過茶針或茶刀把茶餅撬開。接著將解散的茶葉攤置于清潔、無異味的庇蔭處，使之與空氣充分接觸，熟普可便于散掉渥堆氣，生普則利于散發活性。
通風透氣后，可將撬開的普洱茶收納于具有通風性能、無雜味且干燥的紫砂罐中，使其自然蘇醒回氣，便于下次直接沖泡。
2.“濕醒”，即沖泡時的喚醒。
濕醒普洱茶通常也被稱為“潤茶”或“溫潤泡”。
在干醒的基礎上，用水及溫度幫助葉片舒展，使茶葉充分地蘇醒過來，利于在正式沖泡時釋放出茶葉的 品質，并洗去茶葉在各個環節中附著的浮塵。
濕醒茶，要先用熱水充分溫熱茶具，然后投入茶葉注入熱水，數秒左右立即倒出潤茶水。在潤茶時，可以通過觀察潤茶水的湯色，幫助判斷正式泡茶時所需的水溫與浸泡時間。
○ 潤茶時需注意幾個方面：
，看干茶來決定水溫，生茶、新茶與嫩茶需降低水溫，熟茶與老茶則需要提高水溫；
第二，浸泡的時間不能過長，如果潤茶時間過長，茶葉中浸出物釋放過多，將會影響正式品飲的茶湯口感，所以要快速倒出潤茶水。
