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磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
黑茶和磚茶是兩個不一樣的。
磚茶又稱青磚茶、蒸壓茶（俗稱青磚茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
黑茶，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。六大茶類之一，屬后發酵茶，主產區為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶（茯茶）、四川藏茶（邊茶）、云南黑茶（普洱茶）、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶（茯茶）、安徽古黟黑茶。
磚茶的沖泡方法： 1、撬茶：先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地撥開，注意保持磚型的完整性，以便于包裝存放； 2、投茶：取5-10克磚茶放入蓋碗中； 3、洗茶：蓋碗中沖入煮開的沸水，稱為 泡茶，一般情況下 泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，因為 泡不能喝； 4、倒掉 泡：將 泡迅速倒掉，避免茶味被過度洗走； 5、洗杯： 泡茶可倒入茶杯中，將茶杯洗洗之后再倒掉，稱為暖杯； 6、第二泡：再沖入沸水泡茶，從這一泡開始就可以喝了； 7、出湯：磚茶泡一定的時間后，將茶湯從蓋碗中倒入公道杯； 8、分湯品茗：將公道杯中的茶湯倒入小茶杯中，便可品嘗。 磚茶，又稱為蒸壓茶，是緊壓茶的一種。主要以黑茶為原料，經蒸壓成型制作而成，因外形像磚頭，而稱為磚茶。以黑茶為原料的磚茶有云南緊茶、云南小方磚茶、四川康磚茶、湖北青磚茶、湖南黑磚茶、湖南茯磚茶、湖南花磚茶等。此外，還有以紅茶為原料制作而成的紅磚茶，也叫做米磚茶。 黑磚、花磚、茯磚、青磚等磚茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均勻，湯色橙黃，香氣純正，滋味淳厚。 康磚茶外形呈圓角長方體狀，色澤棕褐，湯色紅濃，香氣清純，滋味淳厚。 緊茶外觀烏潤，湯色橙紅，香氣清正，滋味淳厚。 小方磚茶呈灰黃色，茶湯黃明，香氣平和，滋味濃厚微澀。 紅磚茶則四角平整，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅，香氣高淳，味道濃。
茯苓茶是中藥材茯苓加水煮沸后的飲品，并不屬于傳統的六大茶類。茯苓在我國分布比較廣泛，主要集中在河北、河南、安徽、浙江、山東、福建、云南、湖北等地，經過處理后可作藥材使用。
茯苓茶和茯茶有什么區別？
茯茶是六大茶系中的黑茶，是黑茶中最具特色的品種，屬后發酵茶，也是全發酵茶。如安化黑茶的茯磚、涇陽茯茶的茯磚均是茯磚茶，同屬黑茶；而茯苓茶并不是茶，而是將茯苓加水煮沸后的飲品。
茯苓茶要怎么沖泡？
茯苓泡水喝需要先將茯苓粒粉碎成茯苓粉后再泡水，每次泡水用3-5克，每日泡三次。由于茯苓粒比水輕，泡水喝時由于與水的接觸少，有效成分不容易溶出，所以直接用茯苓泡水喝的效果并不好。 選擇煎汁服用，這樣更有利于茯苓有效成分溶出。如果必須泡水喝的話，可以將茯苓粒粉碎成茯苓粉后再泡水，每次泡水用3-5克。如果沒有粉碎條件的話，也可以選擇2-4顆茯苓粒，再將其砸碎后泡水，泡水的水溫應高于80℃，泡的時間應長于30分鐘。
另外，茯苓在泡茶的時候可以喝很多食材進行搭配。比如枸杞，沖泡茯苓茶的時候，可以將枸杞與茯苓研磨為粗末，每次取5-10克，加紅茶6克，用開水沖泡10分即可。也可以和陳皮搭配，取適量的茯苓、陳皮清洗干凈，將它們放入冷水鍋中，先煎20分鐘，最后在沖泡茉莉花茶葉入香濃味，靜候5分鐘后便可飲用。
總的來說，茯苓茶是一種常見的保健飲品，通常在夏天飲用較好。其沖泡方法有很多，不同的食材搭配，其口感和功效也是不一樣的。
是茯茶不是副茶！由于過去產茶區大多交通不便，運輸茶葉是靠肩挑、馬馱，為了便于運輸和貯藏，人們便想到了用高溫蒸汽將茶葉蒸軟并緊壓成型的方法，減小其體積。
磚茶，是緊壓茶的一種形狀，另外還有餅茶、沱茶、圓柱形茶等。
基本上可壓制的茶葉都可以壓成磚型，比如紅茶的“米磚”，但市面上的磚茶多以黑茶壓制而成。
????茯茶
茯茶，屬于六大茶類中的黑茶，是后發酵茶，以邊銷茶為主。因在伏天加工，故稱伏茶。以其效用類似土茯苓，美稱為茯茶、茯磚。
緊壓成磚的茯茶稱為茯磚，其內會產生一種獨特的金黃色顆粒，俗稱“”，即“冠突散囊菌”，是一種對人體有益的益生菌體。茯茶中的“”含量與茶葉品質呈正相關，并有“茶好開，花多茶質好”之說。
磚茶又稱蒸壓茶（俗稱邊銷茶），顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖,有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。
磚茶又稱蒸壓茶，顧名思義，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種，以茶葉、茶莖，有時還配以茶末壓制成的塊狀茶。磚茶根據原料和的不同，可以分為青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型。如青磚茶、米磚茶、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶是用機械壓成型，康磚茶則是用棍錘筑造成型。
蒙古查著呢歷史形成，主要是因為蒙古人是游牧民族 需要把茶制成像磚一樣的 形體便于攜帶保存
1、家里的磚茶中出現了一些黃色霉狀物，不是長霉，而是“”，且越多越好。“”是一種“益生菌——冠突散囊菌”， 磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，磚茶中的“”能有效地調節人體新陳代謝，并有較強的降脂、降壓、調節糖類代謝的功效。
2、茶葉和其他食品一樣，有保質期限。大部分茶的保質期都在18個月左右。茶葉放置的時間長了，就容易發霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長出白毛，聞之帶有霉味，嚴重霉變的茶葉會腐爛結塊，上面長出綠毛。
3、黃曲霉外觀也呈狀分布，在人為的作用下，也可以造成“”的樣子，常人難以分辨。 的辦法就是從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，霉菌在14天至21天時面積就可達4cm至6cm，高約0.5cm~1cm,茶體本身霉變發黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又干燥存儲的茶，霉菌體干縮，形狀不規則，且色呈褐色。而通常在茶餅或磚內部，呈點狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時偶有十數個同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強霉變的嗆人氣味，4~5泡后湯色極淡且依舊渾濁；有茶的茶味更適口，并有圓順爽滑口感，有特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數十泡味不減而色不衰。
磚茶，餅茶需要先用茶針，或者茶刀把茶葉解開，然后再泡，小沱茶有一些，一顆正好就是5克或者10克，直接沖泡就行了，不用解茶，比較方便。沱茶，迷你沱茶，磚茶，餅茶這些茶有個特點，就是比較緊實，所以 泡要用開水沖，再悶8秒左右，讓茶葉打開，一但打開了，這個過程也可以叫洗茶，有些茶要洗2次，就要降底水溫，減少沖泡時間。
茯磚茶在泡飲時，需要達到湯紅而不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，那么究竟如何沖泡茯磚茶呢？
沖泡方法1、烹煮法——首先把壺用開水燙洗一遍，增加壺溫度，然后把茶葉按照1：40的比例放入壺中，進行煮茶，待茶葉煮到沸騰時，即可飲用，當然 口感是在此時截斷熱源，在將茶水放置5分左右。
2、沖泡法——首先用茶具沖泡，蓋碗或者紫砂壺等。先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水溫潤泡一次倒盡，再進行沖泡，便可飲用。
3、悶泡法——用一般保溫壺沖泡，首先把保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入涇渭茯茶，再用沸水注滿，悶泡一小時左右，便可飲用。
4、調飲法——在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個人口感的需求加入一些輔助的飲品如：糖、酥油、奶、鹽等等，是茶湯的口感更適合人們的需求，該種方法最長用于邊疆少數民族使用。
茯磚茶功效1、助消化、解油膩、順腸胃
2、降脂、減肥、軟化血管、 心血管疾病
3、抗氧化、延緩衰老、延年益壽
4、降血壓、降膽固醇
5、改善糖類代謝、降血糖、防止糖尿病
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