一、觀音茶與鐵觀音的區(qū)別

1. 產(chǎn)地不同

觀音茶主要產(chǎn)自福建省的武夷山、政和、松溪縣等地,屬于烏龍茶類。而鐵觀音則產(chǎn)自福建省南部,包括福建省的鐵觀音產(chǎn)區(qū),以及江西省、山東省、河南省等地。

2. 形狀不同

觀音茶的外形特點是茶葉呈半發(fā)酵狀態(tài),外形緊結(jié),色澤黑亮,有特有的觀音韻。鐵觀音的外形特點是茶葉呈半發(fā)酵狀態(tài),外形緊結(jié),色澤黑亮,帶有品種特有的香氣和滋味。

3. 發(fā)酵程度不同

觀音茶的發(fā)酵程度比鐵觀音要輕,屬于輕發(fā)酵茶。鐵觀音的發(fā)酵程度較重,屬于全發(fā)酵茶。

4. 味道不同

觀音茶的滋味比較清淡,帶有一定的觀音韻,口感柔和,適合泡制在壺里慢慢品味。鐵觀音的味道比較濃郁,口感醇厚,帶有品種特有的香氣和滋味,適合泡制在壺里慢慢品味。

二、鐵觀音屬于什么品種

鐵觀音是一種半發(fā)酵烏龍茶,屬于烏龍茶類的新品種。鐵觀音的制作工藝比較特殊,需要在茶葉發(fā)酵的過程中進行多次發(fā)酵和多次揉捻,因此茶葉的外形呈現(xiàn)出緊結(jié)、卷曲的特點。鐵觀音具有獨特的香氣和滋味,帶有一定的甜味和清香,適合在壺里慢慢品味。

鐵觀音的品種特征:

1. 外形:鐵觀音的外形特點是茶葉呈卷曲狀,色澤黑亮,香氣獨特,滋味濃郁。

2. 產(chǎn)地:鐵觀音主要產(chǎn)自福建省的武夷山、政和、松溪縣等地。

3. 發(fā)酵程度:鐵觀音的發(fā)酵程度較重,屬于全發(fā)酵茶。