常喝碧螺春-喝了碧螺春舌頭辣怎么回事

碧螺春是中國(guó)著名的傳統(tǒng)茶葉之一,以其清香、鮮美、色澤翠綠而享譽(yù)中外。在日常生活中,許多人喜歡品嘗碧螺春,并加入適量的糖或蜂蜜來(lái)調(diào)味,但有些人會(huì)發(fā)現(xiàn)喝了碧螺春后,舌頭會(huì)感覺(jué)很辣,是怎么回事?本文將從碧螺春的制作方法、飲用方法以及舌頭辣的原因等方面進(jìn)行探討。

一、碧螺春的制作方法

碧螺春是中國(guó)南方地區(qū)傳統(tǒng)的名茶,采摘于春天的嫩芽,經(jīng)過(guò)一系列的加工處理,最終制成成品。制作過(guò)程包括以下幾個(gè)步驟:

1. 采摘:碧螺春采摘于茶樹(shù)的嫩芽,要求采摘時(shí)間越早,茶葉越嫩,質(zhì)量越好。

2. 萎凋:將采摘的鮮芽進(jìn)行萎凋,以去除茶葉中的的水分和雜質(zhì)。

3. 揉捻:將萎凋后的茶葉進(jìn)行揉捻,使茶葉表面形成一層薄皮,增加茶葉的口感和香氣。

4. 發(fā)酵:將揉捻后的茶葉放入發(fā)酵池進(jìn)行發(fā)酵,使茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng),形成碧螺春獨(dú)特的香氣和口感。

5. 烘干:將發(fā)酵后的茶葉進(jìn)行烘干,以去除茶葉中的潮濕感。

6. 審評(píng):對(duì)制成的碧螺春進(jìn)行審評(píng),確定其質(zhì)量等級(jí)。

二、飲用碧螺春的方法

碧螺春的飲用方法有多種,以下是幾種常見(jiàn)的方法:

1. 泡飲:將碧螺春放入茶具中,加入適量的熱水,浸泡3-5分鐘,然后取出茶葉,加入適量的糖或蜂蜜來(lái)調(diào)味。

2. 煮飲:將碧螺春放入水壺中,加入適量的水,煮沸后再煮5-10分鐘,然后取出茶葉,加入適量的糖或蜂蜜來(lái)調(diào)味。

3. 調(diào)飲:將碧螺春放入茶具中,加入適量的糖或蜂蜜、牛奶、果汁等,攪拌均勻后飲用。

三、喝了碧螺春舌頭辣的原因

據(jù)研究表明,碧螺春中的茶多酚具有刺激性,當(dāng)茶葉在口中過(guò)度咀嚼時(shí),茶多酚會(huì)刺激舌頭和口腔的黏膜,產(chǎn)生辛辣的感覺(jué)。此外,碧螺春的制作過(guò)程中添加的糖或蜂蜜等調(diào)味品也會(huì)對(duì)茶葉的口感產(chǎn)生影響,導(dǎo)致一些人喝了碧螺春后出現(xiàn)舌頭辣的感覺(jué)。

綜上所述,碧螺春的制作方法和飲用方法對(duì)茶葉的口感產(chǎn)生影響,喝碧螺春后出現(xiàn)舌頭辣的感覺(jué)可能是由于茶多酚和調(diào)味品的刺激所致。為了解決這個(gè)問(wèn)題,可以選擇泡飲或煮飲等方法,盡量減少茶葉中茶多酚的含量,或適量添加調(diào)味品來(lái)調(diào)整口感。