• 1、以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類是哪幾類？
• 2、喝茶真的有益身體健康嗎？
• 3、黃茶的茶湯和葉底要求？
• 4、泡茶溫度對(duì)照表？
• 5、最好的黃茶有哪些？
• 6、黃茶的特點(diǎn)？
• 7、麥冬的醫(yī)療作用有哪些？

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

1、以茶湯顏色作為分類標(biāo)志的基本茶類是哪幾類？

可以分為：綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、白茶、黃茶、黑茶。

1、綠茶

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)。是將采摘來(lái)的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成的。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

2、紅茶

紅茶屬全發(fā)酵茶，在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征，因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。

3、烏龍茶

烏龍茶也稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的，其作用突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。烏龍茶為特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、三個(gè)省。四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

4、白茶

白茶屬微發(fā)酵茶，采摘后只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥加工而成的，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。

5、黃茶

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”，湖南岳陽(yáng)為黃茶之鄉(xiāng)。

6、黑茶

黑茶屬后發(fā)酵茶，制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。因成品茶的外觀呈黑色而得名，主產(chǎn)區(qū)為廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。

2、喝茶真的有益身體健康嗎？

謝謝邀請(qǐng)！

“喝茶的人會(huì)更健康嗎?”這是我們喝茶的人非常關(guān)心的問(wèn)題，也是不喝茶的人想得到不喝茶的理由的實(shí)際問(wèn)題。

實(shí)際上，從自古以來(lái)的相關(guān)茶知識(shí)、茶文化書(shū)籍和健康生活的事情事例中，我們都沒(méi)有看到過(guò)喝茶喝出狂妄，喝茶喝出焦慮，喝茶喝出消極的人的描述。也都沒(méi)有看到過(guò)喝茶喝出病來(lái)，喝茶喝出危險(xiǎn)，喝茶喝出困難的人的事例。

反過(guò)來(lái)，我們只看到過(guò)喝茶喝出精神抖擻，喝茶喝出優(yōu)雅文明，喝茶喝出富貴長(zhǎng)壽，喝茶喝出事業(yè)有成的人的介紹文章和經(jīng)典故事。

我們不要看得太遠(yuǎn)，只要看看周圍我們實(shí)際生活中的人就行。我們每一個(gè)人的身邊事實(shí)上都有一二個(gè)典型事例，一一那些長(zhǎng)期喝酒酗酒，很多是窮困潦倒，精神頹廢，身體虛弱的人。一一那些長(zhǎng)期喝茶品茶，很多是事業(yè)有成，精神振奮，身體健康的人。

我認(rèn)為，喝茶的人更健康！這是因?yàn)?

一一茶的健康生理作用是祛病和延年。

一一茶的健康社交作用是禮貌和祝福。

一一茶的健康生活作用是自律和自信。

一一茶的健康身體作用是振奮和體能。

一一茶的健康心理作用是正義和愉悅。

我們不要糾結(jié)，不要懷疑，更不要忘記，茶在我們健康生活中的重要性。喝茶，喝好茶，確實(shí)是一種福氣！

一一喜茗堂龍新久

2019年5月1日

3、黃茶的茶湯和葉底要求？

黃茶，屬輕發(fā)酵茶類，是我國(guó)特產(chǎn)，也是六大茶類之一。黃茶加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃茶其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；黃小茶主要有溈山毛尖、泉城紅、泉城綠、平陽(yáng)黃湯等；而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。湖南岳陽(yáng)為黃茶之鄉(xiāng)。

黃茶茶湯顏色特點(diǎn)獨(dú)一無(wú)二的黃葉黃湯

黃茶的制作與綠茶有相似之處，不同點(diǎn)是多一道悶堆工序。這個(gè)悶堆過(guò)程，是黃茶制法的主要特點(diǎn)，也是它同綠茶的基本區(qū)別。綠茶是不發(fā)酵的，而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。黃茶有芽茶與葉茶之分，對(duì)新梢芽葉有不同要求：除黃大茶要求有1芽4、5葉新梢外，其余的黃茶都有對(duì)芽葉要求“細(xì)嫩、新鮮、勻齊、純凈”的共同點(diǎn)

黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。這種黃色是制茶過(guò)程中進(jìn)行悶堆渥黃的結(jié)果。黃茶分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別．比如，湖南省岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”茶，采用的全是肥壯的芽頭，制茶工藝精細(xì)，分殺青、攤放、初烘、復(fù)攤、初包、復(fù)烘、再攤放、復(fù)包、干燥、分級(jí)等十道工序。

4、泡茶溫度對(duì)照表？

綠茶的沖泡溫度為80~85℃，黃茶的沖泡溫度為80~85℃，紅茶的沖泡水溫為90~95℃，野生紅茶、曬紅茶的沖泡水溫為100℃，新白茶、新普洱茶的沖泡水溫為90~95℃，老白茶、陳年普洱茶的沖泡水溫為100℃，黑茶的沖泡水溫為100℃，烏龍茶的沖泡水溫為100℃。

各種茶用多少度水泡：

1、綠茶

沖泡綠茶時(shí)，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，選用玻璃杯茶具為佳，水溫應(yīng)控制在80~85℃。茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時(shí)間為2~3分鐘，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。

2、黑茶

沖泡黑茶時(shí)，例如安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶這些，一般選用白瓷蓋碗或紫砂壺。將壺里放上8g左右的茶葉，沖上100度的開(kāi)水，悶泡5至10分鐘飲用。

如果是緊壓茶，可以先沖泡后在煮茶。

3、紅茶

沖泡紅茶，水溫95℃為宜。紅茶水溶性物質(zhì)浸出迅速，因此沖泡前幾泡時(shí)要迅速出湯，以免茶湯過(guò)濃，曬紅茶、野生紅茶等可以使用100℃水溫沖泡。

4、白茶

白茶的沖泡水溫要視具體情況而定，一般來(lái)說(shuō)，沖泡新白茶，水溫95℃左右。白茶相對(duì)耐泡，且好的白茶即使浸泡時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)一點(diǎn)，也不會(huì)有苦澀味，是屬于比較容易泡好的茶類。

其次像相對(duì)老的白牡丹和壽眉，可直接放到壺中煮。而對(duì)待老白茶100℃則是最好的溫度，利于其滋味與香氣的完美釋放。

5、普洱茶

沖泡普洱茶時(shí)一般宜選用蓋碗或紫砂壺。110ml的蓋碗，投茶8g，再?zèng)_上100度的開(kāi)水，悶泡適度的時(shí)間，即能出湯飲用。

而剛生產(chǎn)出的新普洱茶，可以適度降低溫度，如95℃左右。

6、烏龍茶

沖泡烏龍茶必須是高溫，100℃最佳。鐵觀音是烏龍茶的極品，有獨(dú)特的蘭花香，沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀。水溫不足，則茶香不發(fā)，容易有水悶味。

水溫要高，茶葉中的茶多酚才能充分的浸泡出來(lái)，茶葉的浸出率高，茶湯滋味濃厚，才能體現(xiàn)烏龍茶的特有韻味。

7、黃茶

黃茶：霍山黃芽、蒙頂黃芽、大葉青等茶，因?yàn)槠渑c綠茶相仿，雖然黃茶屬于輕發(fā)酵茶葉。

在泡黃茶時(shí)，水溫也不宜過(guò)高，同樣應(yīng)控制在80℃左右。此外，黃茶沖泡時(shí)的要求也更高一些，如不宜長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。

5、最好的黃茶有哪些？

黃茶根據(jù)芽葉的情況分為以下三類：黃芽茶：代表茶：湖南君山銀針、四川蒙頂黃芽、安徽霍山黃芽黃小茶：代表茶：溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯黃大茶：代表茶：廣東大葉青相對(duì)來(lái)說(shuō)黃芽茶品質(zhì)較為優(yōu)異。

6、黃茶的特點(diǎn)？

黃茶的近似綠茶，屬輕微發(fā)酵茶，程度在10-20%，特點(diǎn)是茶葉在進(jìn)行干燥的過(guò)程中加以悶黃，造成茶葉成黃湯、黃葉。黃茶香氣清悅，味厚爽口。

1、主要的黃茶分為：黃芽茶、黃大茶、黃小茶

由于品種的不同，在茶片選擇、加工工藝上有相當(dāng)大的區(qū)別。

【黃芽茶】原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成。黃茶芽葉細(xì)嫩，顯毫，香味鮮醇。主要包括湖南岳陽(yáng)洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

【黃小茶】采摘細(xì)嫩芽葉加工而成，黃小茶外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色，湯色橙黃，香氣清高，味道醇厚，甘甜爽口。主要包括湖南岳陽(yáng)的“北港毛尖”，湖南寧鄉(xiāng)的“溈山毛尖”，湖北遠(yuǎn)安的“遠(yuǎn)安鹿苑”和浙江溫州、平陽(yáng)一帶的“平陽(yáng)黃湯”。

【黃大茶】采摘一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成。黃大茶外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉吉相連形似釣魚(yú)鉤，梗葉金黃顯褐，色澤油潤(rùn)，湯色深黃顯褐，葉底黃中顯褐，滋味濃厚醇和，具有高嫩的焦香。主要包括安徽霍山的“霍山黃大茶”和廣東韶關(guān)、肇慶、湛江等地的“廣東大葉青”。

7、麥冬的醫(yī)療作用有哪些？

民間有一種“仙草”，人們常到山里挖根取藥，如今這種藥在醫(yī)療上作用甚廣，你認(rèn)識(shí)嗎？這種草滋補(bǔ)作用強(qiáng)，堪稱肺胃的“保護(hù)神”。

民間仙草多，事實(shí)上就是如此！是雜草，或是仙草就看你怎么去使用它們。我們這次要說(shuō)的這種草就是麥冬（沿階草），這是一種百合科的植物，是的，它和百合，玉竹以及黃精等等，算是一家人，這也讓它們?cè)谒幱蒙洗嬖诤芏喙残浴?/p>

都說(shuō)玉竹養(yǎng)陰，麥冬又何嘗不是如此？這種養(yǎng)陰之效能給人帶來(lái)好處，滋補(bǔ)人體，我認(rèn)為叫它仙草并不為過(guò)。

麥冬好找，這也是人們要找它入藥的原因，它的葉子基生成叢，如同線條垂落，生于潮濕處，在溪邊和疏林下比較好找。

我在工作中接觸的麥冬就多了，不過(guò)都是藥材成品，它們?cè)从邴湺膲K根，村民們看到紡錘形，肥大的塊根，那可高興壞了，拿到質(zhì)量好的麥冬賣出去價(jià)格高，一些人認(rèn)為這樣的塊根藥效會(huì)更好，大家都搶著要肥大的。

塊根的處理就是最好清潔工作，反復(fù)曬上一陣子，八成干后切掉根須，得到的成品如同紡錘，兩邊都有尖端，斷面有幾分透明。

麥冬的“補(bǔ)”是屬于補(bǔ)陰這一塊，大家對(duì)它的評(píng)價(jià)很高，就是因?yàn)橛凶萄a(bǔ)的作用，如今人們?cè)絹?lái)越關(guān)注健康，提到補(bǔ)品，仿佛人人都想補(bǔ)。

1.麥冬能潤(rùn)肺，針對(duì)肺陰不足的病癥效果甚好。

都是肺部嬌嫩，如同一個(gè)嬌嫩的小女孩，稍微不哄著就會(huì)淚流滿面，肺部很容易受到邪氣的影響，當(dāng)肺陰不足時(shí)，你可以想象一些它有多“生氣”。

肺虛會(huì)有燥咳，咯血等情況出現(xiàn)，沒(méi)有津液來(lái)滋潤(rùn)，只會(huì)愈加嚴(yán)重，比如老年人的體質(zhì)差，津液往往不足，這咳就咳上好一陣子，那此時(shí)就需要用麥東來(lái)治療了。在清燥救肺湯這個(gè)方子中，麥冬起到的就是養(yǎng)肺陰的作用，同時(shí)它還扮演著“潤(rùn)肺燥”的工作，這么一來(lái)，不咳嗽了，咽干以及咳痰粘等現(xiàn)象也一消而盡。

單單是治療這一方面，未免有愧于“仙草”之稱，養(yǎng)陰不單是肺陰，胃陰虛也能用，我們繼續(xù)來(lái)看看它的作用。

2.麥冬入胃經(jīng)，針對(duì)胃陰不足的病癥也有效果。

胃的毛病一直是年輕人的通病，有時(shí)候我們過(guò)多關(guān)注手機(jī)而忽略了正常飲食，這時(shí)候就是在折磨自己的胃，胃陰不足的人可不少。胃陰不足時(shí)，有的人會(huì)氣逆嘔吐，有的則會(huì)便秘，經(jīng)過(guò)胃消化的食物津液不足，到腸子里自然也難以被運(yùn)送了，便秘就是這樣來(lái)的，這些情況找麥冬就對(duì)了，呵護(hù)好胃，進(jìn)食或是消化才會(huì)正常，人更加健康，醫(yī)療上用到的益胃湯這個(gè)方子，麥冬的作用不可忽略，如需用藥，請(qǐng)遵醫(yī)囑。

了解過(guò)后，你知道為什么人們要挖這種植物了吧！當(dāng)前在農(nóng)村，麥冬很搶手，人們常拿來(lái)煲湯，正是起到了滋補(bǔ)的作用，讓肺胃保持著活力，人更加健康，此外，麥冬還能改善失眠，健忘等問(wèn)題，有清心的功效，這讓它的醫(yī)療作用更廣泛。

以上就是老邪對(duì)麥冬醫(yī)療作用的介紹了，覺(jué)得對(duì)您有幫助的話別忘了點(diǎn)贊，收藏。關(guān)注老邪，認(rèn)識(shí)和了解更多農(nóng)村花草！