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泡出來又嫩又綠的茶葉叫綠茶。綠茶是的主要茶類之一，是指采取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能 ，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。
加工工藝的不同：
綠茶的工藝：鮮葉采摘-殺青-揉捻-干燥
青茶的工藝：鮮葉采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-干燥
綠茶的加工工藝
青茶（烏龍茶）的加工工藝
發酵度的不同
綠是不發酵茶，即發酵度為0%；而青茶的發酵度為10%-70%。
干茶色澤不同
仔細辨別，我們會發現，綠茶干茶呈現碧綠、翠綠或黃綠的色澤；而青茶呈深綠色或青褐色。
湯色不同
綠茶屬于小清新的茶品，其茶湯呈綠黃色；而青茶茶湯呈蜜綠色或蜜黃色。
香氣不同
綠茶香氣為清新的綠豆香、奶油香或板栗香，而青茶香氣多為花果香或花蜜香。
滋味不同
綠茶滋味清淡微苦，青茶因為發酵過，所以滋味較醇厚，微苦有回甘。
茶性不同
綠茶茶性較寒，腸胃不好或是有胃病的茶友應適當飲用，青茶經過發酵，其茶性較溫和，刺激性不強。
茶葉采的嫩味道就淡，不對味道淡，是茶葉質量的問題，不是嫩與老的問題
香味，一級茶茶湯稍微清淡一點，特級茶茶湯更濃郁，香味更明顯；
外形，一級茶茶葉會偏老一些，葉片會比特級茶更大，特級茶是茶葉中最嫩的，葉片很小；
顏色，一級茶顏色較為黯淡一點，其中的嫩葉也會比特級茶少，特級茶基本上呈現出鮮綠色。
泡出來又嫩又綠的茶葉叫綠茶。綠茶是的主要茶類之一，是指采取茶樹新葉或芽，未經發酵，經殺青、或者整形、烘干等典型工藝制作而成的產品。其制成品的色澤，沖泡后茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調。常飲綠茶能 ，降血脂和減肥。吸煙者可減輕尼古丁傷害。
牛蒡變綠的原因：1，你煮的時間不夠火。2.牛蒡本身比較嫩。
煮牛蒡的水變綠了，如果味道與平時的相同基本上可以喝的，如果味道變酸或有酒味就不要喝了。
生牛蒡是用來做菜吃的，不是用來煮水喝的。生牛蒡煮出來的水是綠色，而且味道還很難聞。要煮水喝就要用牛蒡茶，牛蒡茶是炒熟了的。
