送茶給別人主要是考慮別人的飲茶愛好,或者抽煙習(xí)慣,或者身體體質(zhì)一類的。那么就分茶葉類別來說下哪些茶葉適合送禮,適合送哪一類客戶。
送茶禮是最常見的事情。尤其是過年過節(jié),送茶也會(huì)顯得高雅一些,而且接受的群體也會(huì)多一些。
送茶給別人主要是考慮別人的飲茶愛好,或者抽煙習(xí)慣,或者身體體質(zhì)一類的。那么就分茶葉類別來說下哪些茶葉適合送禮,適合送哪一類客戶。
首先來說綠茶,綠茶送禮一般會(huì)選擇明前茶,名優(yōu)茶,十大名茶,名氣大的,采摘時(shí)間早的,等級(jí)高的,嫩的,喝起來鮮爽的,回甘好的。這些是好茶的特征,懂茶人就不用說了,即使不懂茶的人,看到外形整齊,又都是芽頭,肥壯的,喝起來不苦不澀,也會(huì)很滿意。比如龍井,信陽毛尖,黃山毛峰,太平猴魁、狗牯腦茶,雀舌,碧螺春等等。但是價(jià)格相對(duì)來說會(huì)貴一些,所以可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)情況來考慮。另外還有一些小眾綠茶,喝起來也不錯(cuò),外觀還挺好看,價(jià)格也不貴,比如舒城小蘭花,涌溪火青等。綠茶送人的話要看這個(gè)人的體質(zhì),因?yàn)榫G茶茶性偏涼一些,如果是體質(zhì)柔弱寒涼的女性,不建議送綠茶,老年人也不建議送綠茶,綠茶可以送一些青壯年的男性,或者一些資深的喝茶女性,這樣會(huì)適合品茶人的體質(zhì),就顯得特別貼心了。
第二個(gè),來說一下紅茶吧。紅茶其實(shí)產(chǎn)量也是很多的,紅茶主要有小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶。一般來說送禮送紅茶可以選擇小種紅茶和工夫紅茶。紅碎茶大多數(shù)會(huì)用于加奶做成調(diào)飲茶,不做成禮盒送禮的那種。福建的正山小種又分為煙小種和清香小種,煙小種因?yàn)橛盟蔁熝疲詴?huì)有松煙的香氣,老茶客或者一些抽煙的男士可能會(huì)喜歡,如果要送老茶客,是不錯(cuò)的選擇。清香型小種可以選擇小赤甘或者大赤甘,桐木關(guān)核心產(chǎn)區(qū)的清香型正山小種,價(jià)位也不高,香氣濃郁高揚(yáng),滋味甜醇爽口,送給別人滿意度一定會(huì)特別好。關(guān)鍵要了解茶的品質(zhì)特征,自己會(huì)挑品質(zhì)好的,能喝的出來。除此之外,滇紅也是不錯(cuò)的選擇,滇紅在市場上的知名度不如正山小種和祁門紅茶,市場價(jià)也不是很高,滇紅金針芽頭肥壯,金毫滿披,滇紅金芽的芽頭會(huì)更細(xì)嫩,滇紅聞起來花果香濃郁,滋味濃強(qiáng)鮮,適用的品飲人群也比較多,香氣就足以讓很多人迷戀,尤其是外觀,所以也很圈粉。紅茶送禮是春節(jié)期間的首選,一來是因?yàn)檫^年大家都喜歡喜慶,紅茶紅色符合文化的喜慶,二來紅茶是發(fā)酵茶,茶性溫和,冬天品飲暖胃驅(qū)寒。所以元旦、春節(jié)期間,紅茶都是很不錯(cuò)的選擇。還有一款浙江的工夫紅茶,可能會(huì)小眾一些,但是有些生態(tài)環(huán)境很不錯(cuò),也是可以的。英德紅茶的價(jià)格也不高,英紅九號(hào),鴻雁十二號(hào)都是英紅的優(yōu)良品種,送禮也可以選。而且無論是男性還是女性都可以送,當(dāng)然送女性朋友或者長輩、領(lǐng)導(dǎo)、客戶都會(huì)更好一些。
第三種選擇,當(dāng)然就是烏龍茶了,烏龍茶的鐵觀音其實(shí)是一種日常品飲的茶,除非是品飲愛好者,這種茶送禮的會(huì)少一些。送禮一般會(huì)選擇武夷巖茶的較多,比如大紅袍、水仙、肉桂等,尤其是送男性領(lǐng)導(dǎo),有抽煙喜好的,會(huì)特別喜歡這種焙火的武夷巖茶。而且大紅袍一類的知名度又比較高,當(dāng)然現(xiàn)在純種大紅袍是不可能買到了,就拼配的也沒有關(guān)系,至于是不是正巖,價(jià)格區(qū)別就大很多了,前幾天喝了一款倒水坑的水仙,香氣太迷人,甜醇度簡直是太完美,這才是傳說中的香不過肉桂、醇不過水仙。就算是不太懂茶的人,喝了也會(huì)覺得特別好。當(dāng)然對(duì)于送禮來說,如果有正規(guī)的可靠渠道,又不想買特別貴的,那拼配的或者說半巖的大紅袍,價(jià)格七八百左右也能買到不錯(cuò)的。當(dāng)然還有烏龍,有一些資深茶客,會(huì)特別喜歡烏龍,高山茶,比如大禹陵,當(dāng)然好的大禹陵市場零售價(jià)低于2000一斤的都非常少見,高品質(zhì)的大禹陵茶香氣是淡雅的有花香,而且無論怎么沖泡都不會(huì)澀,茶湯的回甘特別好。
黃茶也是送禮的一種選擇,當(dāng)然能夠喜歡喝黃茶,一定是懂茶人,比如莫干黃芽、君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽,這里邊應(yīng)該屬霍山黃芽的價(jià)格會(huì)低一些。還有一種黃大茶,原料比較粗老,價(jià)格應(yīng)該幾十塊錢可以買到不錯(cuò)的,去年買的那款好像是80一斤吧,鍋巴香都很典型了,這種茶我朋友都會(huì)買來送長輩,因?yàn)檫@款茶的降血糖效果比較好,比紅茶和綠茶都會(huì)好很多,而且是有研究依據(jù)的,所以懂茶的人會(huì)買來送長輩。但是送領(lǐng)導(dǎo)就不合適了。
白茶是目前市場持續(xù)火熱的一種茶類,也是送禮的不錯(cuò)選擇,而且白茶有不同的等級(jí),可以根據(jù)送禮的人群選擇合適的產(chǎn)品。比如送長輩,可以選擇一些老白茶,送領(lǐng)導(dǎo)可能選擇白毫銀針,看起來級(jí)別高一些,顯得重視,級(jí)別高的白牡丹也可以。一般壽眉或者貢眉,除非是懂茶的,其他人不建議送,因?yàn)椴欢璧娜丝吹皆洗掷希瑫?huì)以為是爛樹葉子,甚至直接丟掉的都有。
普洱茶的發(fā)燒友也是有很大一波,如果你要送禮的人是普洱茶的發(fā)燒友,那么可以送一些標(biāo)桿的普洱茶,比如大益的、瀾滄古茶的、中茶的,這些企業(yè)的標(biāo)桿產(chǎn)品也都是不錯(cuò)的。而且可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)能力選擇合適的價(jià)位區(qū)間,畢竟都是公開的,可以查詢到的。
感謝邀請(qǐng)。
飲茶的工具發(fā)展至今已經(jīng)是多種多樣,逛商場選茶具都能給你挑花眼,現(xiàn)在為了方便,很多人都會(huì)使用不銹鋼杯來泡茶,于是就有了不銹鋼能不能泡茶的問題,關(guān)于這個(gè)問題可以從兩個(gè)方面來講,首先是對(duì)不銹鋼對(duì)健康的影響,其次是對(duì)茶口感的影響。
①不銹鋼杯泡茶影響健康嗎?
這就涉及到不銹鋼為什么不生銹的問題,不銹鋼其實(shí)是會(huì)生銹的,只是比起普通的鋼、鐵制品更耐腐蝕。而不銹鋼更耐腐蝕的秘訣就在于——“鉻“的含量,在鉻的含量超過12%時(shí),不銹鋼表面就會(huì)形成一層鈍化膜保護(hù)不銹鋼制品被腐蝕和氧化,但是當(dāng)遇到酸、堿物質(zhì)時(shí)鈍化膜被破壞,那么不銹鋼也要生銹了。
有人認(rèn)為用不銹鋼杯子泡茶,會(huì)與茶水中的化合物相互作用稀釋出不銹鋼中所含的鉻,對(duì)人體有很大的危害。曾有記者做實(shí)驗(yàn)用一個(gè)不銹鋼杯泡茶72小時(shí)后發(fā)現(xiàn)茶杯內(nèi)壁有“被腐蝕的痕跡”,于是認(rèn)為“不銹鋼釋放鉻危害身體健康”,那我就想問了一杯茶泡了72個(gè)小時(shí)的茶你還會(huì)喝嗎?其次節(jié)目中并沒有給出鉻的稀釋量,離開劑量談毒性都是耍流氓。
首先我們要清楚,鉻也是人體所需的微量元素之一,廣泛的存在于自然界,通過食物也能攝取一定的鉻,人體正常情況下的鉻含量的是7毫克,所以不要憂心忡忡認(rèn)為攝取了鉻就一定中毒。但是也要說明鉻以三價(jià)和六價(jià)存在,三價(jià)無毒,六價(jià)有毒可致癌,兩者可轉(zhuǎn)化,因此 在不銹鋼制品中的鉻的含量也是嚴(yán)格控制的。比如我國就規(guī)定了不銹鋼器皿的鉻遷移量應(yīng)不超過0.4毫克/平方分米,值得注意的是這個(gè)量是由4%的醋酸溶液中煮沸半小時(shí)后再浸泡24小時(shí)后得出的。
那么茶葉浸泡不銹鋼又如何呢?
茶水的pH值通常在5-7之間,而4%的醋酸溶液pH值約為2.5,所以茶水的酸性是非常微弱的,如果想用茶水這樣的酸堿度的液體析出超過 規(guī)定的量大概需要10天左右,還不用說沒有人會(huì)讓茶水在不銹鋼杯中持續(xù)沸騰半個(gè)小時(shí)了。
用不銹鋼杯泡茶可以嗎?
可以,但是要注意:購買符合 食品藥品安全規(guī)定的不銹鋼制品。不要過長時(shí)間浸泡,出現(xiàn)茶水在杯中幾天不洗杯的情況。
②不銹鋼杯泡茶對(duì)茶口感的影響
上圖是茶小妹在某寶上搜到的不銹鋼杯,可以看出大部分都是保溫杯,基本上杯體都很厚,杯蓋也很嚴(yán)密,但是我們?cè)谂莶璧臅r(shí)候大部分茶都講究出湯快,不能長時(shí)間浸泡,尤其像綠茶的名優(yōu)茶更是不能悶,一悶就破壞了茶的口感,失去了其鮮爽。所以想要品茶是不建議用不銹鋼泡茶的,如果條件允許的話還是使用瓷器、玻璃杯,甚至紫砂壺,但是很多上班族沒有條件慢慢品飲,又想喝茶,選擇不銹鋼杯也是可以的。
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1.營養(yǎng)價(jià)值 茶葉中含有10多種維生素,在泡茶時(shí)可充分利用。特別是維生素C對(duì)人體有多種功效,能 壞血病,增強(qiáng)抵抗力,還有輔助 之功效。由于茶葉有獨(dú)特的防輻射作用,日本把茶葉作為原子時(shí)代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質(zhì),它能維持微血管正常的滲透,增強(qiáng)韌性,防止高血壓和血管硬化,并有 、防衰老之功效。茶葉中含有2%~4%的多種氨基酸,大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4%~5%,因此,茶葉屬于低熱量飲料,適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質(zhì)元素,有不少是人體必需的,其中鉀的含量最多,約為3%,而且易溶于水。人體細(xì)胞內(nèi)不能缺鉀,夏天人體出汗過多,易引起缺鉀,因此,飲茶是補(bǔ)充鉀素的理想方法。
2.藥用價(jià)值 茶葉中除具有上述營養(yǎng)作用之外,還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當(dāng)你工作勞累和精神疲勞的時(shí)候,喝上一杯綠茶,頓時(shí)會(huì)感到精神爽快;當(dāng)您鬧腸胃病、發(fā)生細(xì)菌性痢疾時(shí),喝上一杯濃茶就會(huì)把腹瀉止住;當(dāng)天氣炎熱口渴時(shí)喝上一杯清茶立即就能止渴并感到?jīng)鏊划?dāng)你食用過多的油膩食物時(shí),喝上一杯茶葉便可促進(jìn)消化。茶葉中的什么成分能有此功效?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已于證實(shí),茶葉中的咖啡堿有利尿、擴(kuò)張血管壁的作用,因而茶葉可以用于 高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進(jìn)食欲、幫助消化以及調(diào)節(jié)脂肪代謝。另外,咖啡堿能興奮中樞神經(jīng),增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過程,從而振奮精神、增進(jìn)思維、提高工作效率。茶多酚,它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是:增強(qiáng)微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化,有利于維生素在人體內(nèi)的積累和利用,具有 功效,抑制動(dòng)脈粥樣硬化,減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷,有利于造血功能的恢復(fù),增強(qiáng)身體的抵抗力, 化瘀,降低脂肪,防止血栓,有健美減肥作用。
采茶手法好壞,對(duì)于茶葉品質(zhì)有直接的影響,如用手扭采、捋采、抓采,容易破壞樹冠,損傷茶芽,采下的芽葉老嫩不一,又多破碎、梗子,老葉混雜,不便加工,不利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶,影響茶葉生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益,所以,選用恰當(dāng)?shù)牟烧址ǚ浅1匾?
采茶手法,因手指的動(dòng)作、手掌的朝向和手指對(duì)新梢著力的不同,形成各種不同的方法,主要有如下幾種:
1、掐采;又名折采,是采名貴細(xì)嫩茶最常用的方法。左手按住枝條,右手的食指和姆指的指尖把新發(fā)的芽尖一二細(xì)嫩葉,輕輕地用力掐摘下來。
2、提手采:是手采中最普遍的方法,無論紅茶、綠茶都用此手法,這種方法因掌心自上而下,用力向左右或向上向內(nèi)的不同,又分為直采和橫采。
直采是姆指和食指夾住新梢要采摘的部位,手掌心向上,食指向上稍為著力,所采芽葉便可在掌心,摘滿一手掌后,放入采茶籃。
橫采手法與直采相同,唯掌心向下,用姆指向內(nèi)左右摘取所要采摘的芽葉,或用食指向內(nèi)向上著力采摘茶葉。
3、雙手采:左右手同時(shí)放置在樹冠面上,應(yīng)用橫采與直接手勢夏互相交替的把合乎標(biāo)準(zhǔn)的新梢采下來。
雙手采茶須做到:思想集中,眼不旁顧,手勤腳快,集中精力仔細(xì)觀察采面的新梢,眼到手到,采得準(zhǔn),采得快,該采該留心中有數(shù),采時(shí)手法快而穩(wěn),不落葉、不損葉,手臂不動(dòng),隨看手掌頻繁交往采下茶葉,兩腳也必須隨采的進(jìn)度而交換位置。
要采好茶,標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)采摘還應(yīng)做到下列幾點(diǎn):
1)隨時(shí)注意茶樹梢生長動(dòng)態(tài),掌握季節(jié),抓住標(biāo)準(zhǔn)開采,及時(shí)分批多次留葉采。
2)盡量微到在采面上采,樹不夠高度,新梢不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)不采,留待下次采,在采面上的新梢先達(dá)標(biāo)先采。
3)采時(shí)要注意不要傷芽葉,不采碎葉片、梗子、老葉。
4)采下的芽葉不能握在手中過緊,及時(shí)放入籃中,在籃中的芽葉不以能相互擠壓,避免發(fā)熱,傷害葉質(zhì)。
5)每季節(jié)開采時(shí),應(yīng)盡量把采面的對(duì)夾葉先采下。
6)名茶類的采法要求手法同上,采摘的新梢因加工的名茶不同而各不相同,但基本要求是一致的,即按“八不 采”:雨天不采、細(xì)瘦芽不采、紫色芽不采,風(fēng)傷芽不采、蟲傷芽不采、開心芽不采、空心芽不采、有病彎曲芽不采,采回后即行揀剔,除去雜劣,經(jīng)攤晾后加工制作。
毛茶」,必須經(jīng)過「精制」
過程 (一) 篩分
精制包括「篩分」,將茶「篩分」成大小不同的等堆;
過程 (二) 剪切
「剪切」,太大的切小;
過程 (三) 拔梗
「拔梗」,將茶枝挑出;
過程 (四) 整形
「整形」,使外形更符合要求;
過程 (五) 覆火
「覆火」,再次干燥;
過程 (六) 風(fēng)選
「風(fēng)選」,用風(fēng)把細(xì)末、粗片、雜物吹離。
過程 (七) 回潮、再次覆火
初次干燥制成的茶,茶性未能穩(wěn)定,必須經(jīng)過一段時(shí)間(如十天左右)的存放,并利用這段時(shí)間從事「精制」,讓茶葉吸收空氣中的水分(即所謂的回潮),隨后再次覆火,茶性才會(huì)穩(wěn)定下來,所以說精制不只是美容而已。
過程 (八) 熏花
茶已制成,但為使其多樣化,可以從事些「加工」。先說「熏花」:如果您想讓制成的茶多一份其它的香氣,如茉莉花香,那就采些新鮮的茉莉花與制成的茶拌在一起,茶很會(huì)吸收別的氣味,經(jīng)過八小時(shí)左右,就會(huì)吸足花的香,而成茉莉花茶,但同時(shí)也受了潮,所以要再覆火一次。熏花只是將花與茶拌在一起,無需加溫。
過程 (九) 烘焙
制成的茶如果想讓它有股「火香」,那就拿來從事「烘焙」,這是加工的第二種類型,就像烤面包一樣地用「高溫」來烘烤,焙得愈重,我們就說它愈「熟」,否則就說它「生」。所謂焙得重,是指焙的時(shí)間長或溫度高,或兩者兼具。
怎么知道茶的「焙火」是「熟」還是「生」呢?這可以從茶干與茶湯顏色的「亮度」得知。焙火愈重,顏色愈暗,焙火愈輕,顏色愈亮。我們前面也曾說過:發(fā)酵愈重,顏色愈紅,現(xiàn)在說的是「焙火」,焙火愈重,顏色愈深。所以看一杯茶的紅綠程度可以知其發(fā)酵,看一杯茶的明暗程度可以知其焙火。
焙火重的茶,喝來感覺比較溫暖;焙火輕的茶,喝來感覺比較生冷,所以如果您覺得自己的身體最近比較「寒」,那就喝比較「熟」的茶;如果覺得比較「燥」,就喝比較「生」的茶。
從欣賞的角度上,焙火輕的茶偏重在「茶香」的享用,焙火重的茶,偏重在「茶味」的享用。
抓好茶葉鮮葉的無害化管理。注重茶園環(huán)境的控制與監(jiān)督、定期人工除草、復(fù)墾園地、只施用漚肥、堆肥、農(nóng)家肥、麩肥和餅肥等符合無公害食品生產(chǎn)要求的肥料,禁止使用尿素作為葉面肥。嚴(yán)格按照 第199號(hào)公告規(guī)定,不得在茶葉上使用 明令禁止在茶葉上施用的農(nóng)藥,靠天敵、人工和植物性藥物消滅害蟲。讓茶葉鮮葉 達(dá)到無害化。
按照市場準(zhǔn)入制度的要求抓好茶葉加工廠的管理。全縣茶葉加工廠按照《食品加工企業(yè)必備條件》和《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》要求,擴(kuò)修工廠房、增進(jìn)加工設(shè)備、培訓(xùn)管理加工人員。并已對(duì)家庭作坊式、衛(wèi)生條件差、場地小、不能滿足生產(chǎn)條件的加工廠依法予以關(guān)閉或進(jìn)行并轉(zhuǎn)。在茶葉的加工過程中,統(tǒng)一鮮葉要求、統(tǒng)一加工方法、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量,從而保證商品茶的質(zhì)量。
非常感謝邀請(qǐng),回答如下。
近年來,茶的價(jià)值越來越受到人們的喜愛與重視,無論是商務(wù)應(yīng)酬還是走親訪友,都會(huì)選擇送茶葉。如何送茶禮?這是一個(gè)較復(fù)雜的問題,并不只是單純的越貴越好,這里面也是有許多講究的,下面請(qǐng)看本人總結(jié)的【送茶攻略】。
① 茶配人:
根據(jù)不同的目的、不同的送禮對(duì)象、不同的茶葉、綜合考慮后有針對(duì)性的,進(jìn)行選擇。
發(fā)酵茶:
紅茶、黑茶、熟普:適合女性、老年人、或體質(zhì)虛弱、畏寒怕冷脾胃虛寒的人群。這類茶屬于發(fā)酵茶或后發(fā)酵茶,發(fā)酵過的茶葉刺激性已經(jīng)大大減弱。因此,這類茶香氣純正、滋味醇厚甜爽、茶性溫和不寒不涼、不會(huì)刺激腸胃、還有暖胃養(yǎng)胃的作用,非常適合這一類人群。
不發(fā)酵茶:
綠茶、黃茶、生普、新白茶:適合男性、上班族、情緒緊張壓力大、經(jīng)常有應(yīng)酬的人群。這類茶屬不發(fā)酵茶或微發(fā)酵茶,較好的保留了茶葉的原味本性,具有清熱 、提神醒腦、 輻射、解油膩,非常適合這類人群飲用。
再加工茶:
花茶、花草茶、養(yǎng)生茶:適合女性、老年人群。再加工茶深受女性、老年人群的喜愛。
烏龍茶:
適合大部分人群、老年人、重度喝茶人群。烏龍茶屬半發(fā)酵茶,茶性不熱不寒是中性茶。因此,烏龍茶的實(shí)應(yīng)性非常強(qiáng),適合大部分人飲用。
② 茶配性別:
女性:適合送紅茶、花茶、烏龍茶等。
男性:適合送綠茶、黃茶、生普、新白茶、烏龍茶等。
③茶配年齡:
年輕人:綠茶、黃茶、新白茶、生普、花茶等。
老年人:紅茶、黑茶、花茶、烏龍茶等。
④ 茶配地區(qū):
廣東福建等地:烏龍茶、普洱茶。江浙安徽四川貴州等地:綠茶、黃茶。云南:普洱茶、綠茶。西藏內(nèi)蒙等地:黑茶。北京東北等地:花茶、綠茶。
⑤ 茶配身份:
身份較高:以高端品牌、名優(yōu)品牌為主。如:西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、金駿眉、大紅袍、東方美人等。
⑥ 關(guān)鍵點(diǎn):
茶葉質(zhì)量:送禮茶的核心點(diǎn)就是質(zhì)量。要選擇正規(guī)廠家、大品牌、質(zhì)量才有保證。
茶葉包裝:送禮茶的包裝也是很有講究的。年輕人、女性、可以選擇時(shí)尚新穎、大氣鮮艷、的包裝。老年人則可以選擇大氣優(yōu)雅、大方富貴、的包裝。
⑦ 說明:
這份 【送茶攻略】純屬個(gè)人見解,不代表其他任何人的意見。
這份 【送茶攻略】如有不妥、不全面之處,還請(qǐng)留言,共同探討。
【感謝關(guān)注頭條號(hào):風(fēng)輕云淡高山流水2900】
是茶樹的原產(chǎn)地,并確認(rèn)西南地區(qū),包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培,茶樹開始由此普及全國,并逐漸傳播至世界各地。然而,在茶業(yè)上對(duì)人類的貢獻(xiàn),主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物,并把它發(fā)展成為我國和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。
茶業(yè),最初興于巴蜀,其后向東部和南部逐次傳播開來,以致遍及全國。到了唐代,又傳至日本和朝鮮,16世紀(jì)后被西方引進(jìn)。
唐代陸羽在《茶經(jīng)》中提到:“其名,一曰茶,二曰槚(jiǎ),三曰蔎(shè),四曰茗,五曰荈(chuǎn)。”足見茶以前的名字有很多。可以確定的是“茶”字來源于古代的“荼”(tú)字。
據(jù)查,荼字最早出現(xiàn)在《詩經(jīng)》和《爾雅》等書中,意思是指帶苦味的植物葉子。
我國現(xiàn)存最早的中藥學(xué)專著,秦漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》中,將荼稱為“荼草”、“選”。宋朝文學(xué)家徐鉉在其《說文解字注》中有解釋“荼即今之茶字也”。
這就是說,從先秦開始到宋朝以前,茶字的字音、字形和字義尚未定型,其中用得最多、最普遍的是荼字。
早在七世紀(jì)末,茶字才被用來專指茶樹及其葉子加工而成的飲料。
陸羽在撰寫世界上 部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》時(shí),在世所流傳茶的眾多稱呼的情況下,將“荼”減少一畫,統(tǒng)一改寫成“茶”字,這是他的一個(gè)重大貢獻(xiàn)。從此,茶字的字形、字音和字義一直沿用至今。
的茶葉發(fā)展歷史可以追溯到上古時(shí)期,神農(nóng)試百草的神話傳說中演化而來的(有待考證)。
1、有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí),剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中,煮好的水,其色微黃,喝入口中生津止渴、提神醒腦,以神農(nóng)過去嘗百草的經(jīng)驗(yàn),判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的,這是有關(guān)飲茶起源最普遍的說法。
2、西漢后期到三國時(shí)代,茶發(fā)展成為宮廷的高級(jí)飲料,西晉到隋朝,茶逐漸成為普通飲料。
3、唐代時(shí)期:茶主要是興盛在唐代中期,到宋朝發(fā)展到了一個(gè)熱鬧非凡的鼎盛時(shí)期。宋徽宗的《大觀茶論》極大的提高了茶道的地位。
4、宋代的歷代當(dāng)權(quán)者對(duì)茶都情有獨(dú)鐘,宮廷嗜茶的風(fēng)俗就有力地推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)和茶文化的發(fā)展,使茶文化登上了極尊顯的圣壇,茶道也成了高尚娛樂。
5、明朝時(shí)期:明代是茶文化進(jìn)一步發(fā)展的時(shí)代,也是因襲與創(chuàng)新相融合,茶道的新理念、新規(guī)范異彩分呈的時(shí)代。
6、清代以后的一些文人不再具有唐宋時(shí)代茶人那種崇尚自然、不拘形式、心閑神靜、超然灑脫的茶風(fēng),而蛻變?yōu)樵谄凡钑r(shí)故作風(fēng)雅、注重繁文縟理、矯揉造作、格調(diào)纖弱的病態(tài)茶風(fēng)。
這就是從兩漢到明清的茶葉發(fā)展歷史。
我是馮宗平霍山真龍地原生態(tài)高山野生茶農(nóng),就是想不通,我們家人修剪五十元一小時(shí)管吃,人工手工打草一百二十元一天管吃,明前苞芽一人一天采不到半斤干茶,明前一芽葉一人一天采不到一斤干茶,采摘人工一百五十元一天管吃,木炭三百五十元一百斤烘焙,手工炒茶技術(shù)時(shí)間等等,我不會(huì)數(shù)字大家?guī)臀殷胨悖鷳B(tài)高山野生茶的成本是多少?