綠茶曬青工藝流程圖是綠茶初制工藝流程的一部分,曬青是綠茶制作過(guò)程中非常重要的一步,它可以讓茶葉的品質(zhì)更加清新、爽口,同時(shí)也可以去除茶葉中的苦澀味道。

下面是綠茶曬青工藝流程圖:

1. 采摘:采摘的茶葉要求晴天、采摘時(shí)要求露水未干、芽葉新鮮。

2. 清洗:將采摘的茶葉放入清水中反復(fù)清洗,去除雜質(zhì)和灰塵,確保茶葉干凈。

3. 晾曬:將采摘的茶葉放在在陽(yáng)光下晾曬,晾曬時(shí)間根據(jù)品種和產(chǎn)地的不同而異。一般來(lái)說(shuō),綠茶曬青的時(shí)間需要2-4天,晾曬過(guò)程中需要經(jīng)常翻動(dòng)茶葉,以保證茶葉均勻受熱。

4. 發(fā)酵:將茶葉在陽(yáng)光下晾曬后,可以加入一些發(fā)酵劑,如松針、酵母等,讓茶葉進(jìn)行發(fā)酵。一般來(lái)說(shuō),發(fā)酵時(shí)間需要2-3天,發(fā)酵程度可以根據(jù)茶葉的品種和產(chǎn)地的不同而異。

5. 烘干:將經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的茶葉放入烤箱中進(jìn)行烘干,時(shí)間一般為2-3小時(shí),溫度一般在100°C左右。

6. 篩分:將經(jīng)過(guò)烘干的茶葉進(jìn)行篩分,去除雜質(zhì)和不良品,得到優(yōu)質(zhì)的綠茶茶葉。

7. 包裝:將經(jīng)過(guò)篩分后的綠茶茶葉進(jìn)行包裝,一般使用塑料袋或紙袋進(jìn)行包裝,以便儲(chǔ)存和運(yùn)輸。

綠茶曬青工藝流程圖是綠茶初制過(guò)程中非常重要的一步,曬青可以讓茶葉的品質(zhì)更加清新、爽口,同時(shí)也可以去除茶葉中的苦澀味道。在制作過(guò)程中需要注意晾曬的時(shí)間、溫度、發(fā)酵程度等因素,以保證制作出的綠茶品質(zhì)優(yōu)良。