綠茶曬青工藝流程圖-綠茶初制工藝流程

綠茶曬青工藝流程圖是綠茶初制工藝流程的一部分,曬青是綠茶制作過程中非常重要的一步,它可以讓茶葉的品質更加清新、爽口,同時也可以去除茶葉中的苦澀味道。

下面是綠茶曬青工藝流程圖:

1. 采摘:采摘的茶葉要求晴天、采摘時要求露水未干、芽葉新鮮。

2. 清洗:將采摘的茶葉放入清水中反復清洗,去除雜質和灰塵,確保茶葉干凈。

3. 晾曬:將采摘的茶葉放在在陽光下晾曬,晾曬時間根據品種和產地的不同而異。一般來說,綠茶曬青的時間需要2-4天,晾曬過程中需要經常翻動茶葉,以保證茶葉均勻受熱。

4. 發酵:將茶葉在陽光下晾曬后,可以加入一些發酵劑,如松針、酵母等,讓茶葉進行發酵。一般來說,發酵時間需要2-3天,發酵程度可以根據茶葉的品種和產地的不同而異。

5. 烘干:將經過發酵后的茶葉放入烤箱中進行烘干,時間一般為2-3小時,溫度一般在100°C左右。

6. 篩分:將經過烘干的茶葉進行篩分,去除雜質和不良品,得到優質的綠茶茶葉。

7. 包裝:將經過篩分后的綠茶茶葉進行包裝,一般使用塑料袋或紙袋進行包裝,以便儲存和運輸。

綠茶曬青工藝流程圖是綠茶初制過程中非常重要的一步,曬青可以讓茶葉的品質更加清新、爽口,同時也可以去除茶葉中的苦澀味道。在制作過程中需要注意晾曬的時間、溫度、發酵程度等因素,以保證制作出的綠茶品質優良。