揭西特產(chǎn)鳳凰茶是什么？揭秘廣東最頂級(jí)的“茶中皇后”！??

嘿，朋友們！最近是不是總聽人說廣東的茶好喝，特別是揭西的特產(chǎn)，那個(gè)叫鳳凰茶的，聽著就很高大上，但又不知道具體是啥。別急，今天咱們就來好好扒一扒，這揭西特產(chǎn)鳳凰茶是什么，喝起來到底有啥不同，保證讓你喝懂茶，下次跟朋友聊天也能吹個(gè)牛！??

全文主要跟你說鳳凰茶的獨(dú)特之處，從它是啥，到為啥這么貴，再到怎么挑怎么喝，保準(zhǔn)讓你從入門小白秒變茶藝小達(dá)人！準(zhǔn)備好了嗎？咱們這就發(fā)車！

鳳凰茶是廣東揭西地區(qū)的“一絕”，產(chǎn)自大南山脈，那環(huán)境簡直絕了，高山云霧滋養(yǎng)，茶樹長在懸崖峭壁上，聽著就厲害！它的名字來源于當(dāng)?shù)氐?strong>鳳凰山，所以叫鳳凰茶。這茶啊，可不是隨便什么茶都能叫這個(gè)名字的，得是特定的鳳凰山區(qū)域、特定的品種，還得用傳統(tǒng)的工藝炒制，才能叫正宗的鳳凰茶。市面上有些茶雖然叫鳳凰茶，但可能就是普通烏龍茶冒名頂替，所以挑的時(shí)候可得小心！??

說到鳳凰茶是什么，咱們得先知道它是哪類茶。其實(shí)，鳳凰茶屬于烏龍茶的一種，但是它又跟安溪鐵觀音、武夷巖茶這些烏龍茶有點(diǎn)不一樣。它是屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于綠茶和紅茶之間，所以既有綠茶的清香，又有紅茶的醇厚。而且，鳳凰茶里面最出名的，還得是那個(gè)叫“單叢”的品種，香氣特別霸道，什么蜜蘭香、杏仁香、黃梔香，聞著就讓人流口水！??

鳳凰茶為啥這么出名？主要就靠著它那獨(dú)特的“山韻”和豐富的香氣。在鳳凰山那個(gè)地方，空氣濕度大，云霧多，茶樹長得特別慢，茶葉里的養(yǎng)分積累得就足。而且，鳳凰茶的采摘和制作工藝都非常講究，都是手工做的，特別是那個(gè)揉捻和烘焙的步驟，得掌握好火候，不然就毀了。這也是為什么好的鳳凰茶那么難喝到，成本那么高。??

咱們來看看不同等級(jí)的鳳凰茶，到底有啥區(qū)別，適合誰喝：

看到這兒，是不是有點(diǎn)心動(dòng)了？想不想學(xué)學(xué)怎么自己泡一杯好喝的鳳凰茶？其實(shí)也不難，跟著這3個(gè)步驟，新手也能泡出好味道！??

1. 溫杯洗茶: 先用80℃左右的水把茶杯溫一下，然后把鳳凰茶放進(jìn)去，用溫水快速?zèng)_洗一下茶葉，這樣可以洗掉茶葉上的灰塵，也起到醒茶的作用。
2. 沖泡: 注入80℃左右的水，不要太多，剛好沒過茶葉就行。泡第一泡的時(shí)間要短，大概3-5秒，后面的每一泡可以適當(dāng)延長，這樣茶湯的口感會(huì)更醇厚。
3. 品飲: 先聞聞茶香，再小口品嘗，感受鳳凰茶的甘甜和回甘。

當(dāng)然，泡茶也是有講究的，這里有幾個(gè)注意事項(xiàng)，千萬不能犯：

1. 水溫不能太高: 鳳凰茶屬于烏龍茶，水溫太高會(huì)把茶葉的苦澀味泡出來，影響口感。
2. 不要用紫砂壺泡: 紫砂壺透氣性不好，容易把鳳凰茶的香氣悶壞。
3. 不要空腹喝: 茶喝多了容易傷胃，特別是空腹的時(shí)候。

想象一下，在一個(gè)陽光明媚的下午，你坐在窗邊，泡上一杯香氣四溢的鳳凰茶，慢慢品味，感受著茶湯的甘甜和回甘，是不是特別愜意？?? 我就經(jīng)常在周末的時(shí)候這樣做，感覺一天的心情都變得特別好。

最后啊，想問問大家，鳳凰茶除了直接喝，你還有什么創(chuàng)意喝法嗎？比如做成茶凍、茶糕，或者加點(diǎn)蜂蜜、檸檬，感覺會(huì)是什么味道呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言分享，讓大家一起學(xué)習(xí)，一起喝好茶！??????