• 1、煮茶葉蛋八角桂皮作用？
• 2、煮茶葉蛋能加點白酒嗎？
• 3、紅茶葉煮雞蛋好吃嗎？
• 4、茶葉蛋湯做法？
• 5、茶葉蛋放高壓鍋煮好嗎？
• 6、一周最多吃幾個茶葉蛋？
• 7、茶葉蛋一天最好吃幾個？
• 8、請問茶葉蛋和水煮蛋那個更營養？

一般煮茶葉蛋的主要調料為：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。在家煮茶葉蛋想省事可以直接購買茶葉蛋料包，里面都已經配制好了，直接煮就好，淘寶上都有賣的，相當方便。現在很多人都用老茶葉，因為老茶葉浸泡后出的湯汁能讓雞蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他調料，且老茶葉味道清香怡人，煮出來的茶葉蛋有一種特別的茶香，這也是菜男家茶葉蛋香料好吃的秘訣之一!

1、煮茶葉蛋八角桂皮作用？

一般煮茶葉蛋的主要調料為：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。在家煮茶葉蛋想省事可以直接購買茶葉蛋料包，里面都已經配制好了，直接煮就好，淘寶上都有賣的，相當方便。現在很多人都用老茶葉，因為老茶葉浸泡后出的湯汁能讓雞蛋上色，所以不需要添加老抽或者糖色等其他調料，且老茶葉味道清香怡人，煮出來的茶葉蛋有一種特別的茶香，這也是菜男家茶葉蛋香料好吃的秘訣之一!

2、煮茶葉蛋能加點白酒嗎？

煮茶葉蛋能加點白酒。其做法是：

1、雞蛋涼水入鍋煮熟。

2、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和鹵蛋料。

3、再加入甘草和冰糖。

4、加入老抽和魚露，料酒大火煮開，小火煮上10分鐘出香味。

5、煮好的雞蛋過涼水后剝去蛋殼。

6、然后再每個雞蛋上面劃上幾道，不要劃到底。

7、把雞蛋放入鹵料湯中煮上15分鐘。

8、雞蛋已上色，加入適量的鹽和雞精調味。

9、然后關火加蓋燜之2-3個小時，讓雞蛋入味在食用。

3、紅茶葉煮雞蛋好吃嗎？

紅茶葉煮雞蛋當然好吃，因為煮出來的雞蛋會更有茶葉的香味兒，叫茶葉蛋。

4、茶葉蛋湯做法？

? 準備煮茶葉蛋的香料及調味料。

? 把雞蛋洗凈后放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白），用大火煮開后小火煮 5 分鐘。

? 煮好的雞蛋用冷水激一下后，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎。

? 把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽、味精、紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包）、八角（茴香）、桂皮等…咸淡根據自己煮的雞蛋量和口味調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多 1 小時）。

? 茶葉蛋煮好后不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫 2 小時，這樣比較入味。2 小時后把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中，等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味。

－小貼士－

? 茶葉放在布包里扎一下，以免湯里都是茶渣。

? 煮雞蛋的時候放一勺鹽，凝固破損的雞蛋蛋白。

? 記得煮好的雞蛋建議放到第二天吃，這樣比較入味。

? 煮茶葉蛋的湯可以重復使用，只要再放入點香料和調味料就行。

5、茶葉蛋放高壓鍋煮好嗎？

茶葉蛋必須用高壓鍋 ，可我喜歡用最老式的高壓鍋，就是那種用燃氣灶的，一邊煮，一邊呲呲噴氣的那種。當然，現在的電壓力鍋也可以，效果等同。用高壓鍋煮蛋，煮出的蛋白變成淡淡的棕色，這是因為用的調味料的色澤熏浸的，蛋黃變成金黃色，特別的干香，象極有種叫透香烤蛋的蛋。蛋白特別有嚼頭，韌韌的。 茶葉蛋的營養價值是可以補充身體所需要的蛋白質或者是維生素e，脂肪和膽固醇在加工的時候一定要注意，不可以時間太長，否則可能會影響到營養的價值。

6、一周最多吃幾個茶葉蛋？

茶蛋是雞蛋在煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，味道卻要比簡單的清水煮雞蛋要濃，但吃茶葉蛋對身體沒有什么好處，其實清水煮蛋營養最高，保留了雞蛋原有的營養成分，適合任何體質的人食用。

茶的含鹽量較高，許多人口味重，喜歡多吃，這樣會造成鹽嚴重的超標，時間長了會引發高血壓癥。茶葉蛋一天建議吃一個即可，一周吃七個，因為茶葉蛋煮時間過長，營養成分流失，蛋白質過分凝固，甚至變硬變韌，大量的食用會影響消化吸收。

7、茶葉蛋一天最好吃幾個？

茶葉蛋還是不要吃為好，要吃就吃水煮蛋，茶，茶中含有，可提神醒腦，消除疲勞；含有單寧酸，能有效地預防中風；所含氟化物，能夠預防牙齒疾病；紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品；綠茶所富含的茶多酚，更是人們所熟悉的優秀抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。適度飲茶有益身心。

雞蛋，雞蛋的好處無須多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多樣，其中含豐富的氨基酸，蛋白質和微量元素等，每天1～2個，人體可以充分吸收它的營養。

8、請問茶葉蛋和水煮蛋那個更營養？

1、茶葉蛋其實并不利于身體健康，帶殼水煮蛋才是最營養的吃蛋。

2、茶葉蛋僅僅是烹調雞蛋的一種。茶葉的清香與雞蛋渾然一體，芳香可口，既可做餐點，又可當零食，然而，煮茶葉蛋多用陳茶，亦會采用長久浸泡，茶葉中含有的生物堿成分在長時間燒煮中易滲透到雞蛋里，與雞蛋中的鐵元素結合，多食可能影響胃對營養物質的消化吸收，因而并不利于身體健康。

3、帶殼水煮蛋最營養健康，雞蛋中蛋白質的氨基酸比例最接近人體，在所有動物性蛋白質中消化吸收率最高。其實雞蛋的吃法有很多，和不同原料搭配烹調種類可達上百種，大家并不用覬覦茶葉蛋一種。水煮蛋幾乎不引起維生素的損失，因而孕婦、乳母、嬰幼兒最適宜吃煮雞蛋、蒸蛋或蛋花湯，營養流失少，又容易消化吸收。