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醋泡姜，健脾胃促消化。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。
醋泡姜，健脾胃促消化。天氣炎熱導致很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜便可使上述癥狀得到緩解。
1、生姜具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃 的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
具體做法是將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。此外，生姜陳皮茶也有開胃促消化的作用，做法也很簡單，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開水沖泡即可。
生姜還有止嘔的作用，如果感覺惡心，可以直接嚼幾片生吃。
2、姜入涼菜，抑菌抗氧化。涼拌菜是很多人夏日餐桌上必備的菜品，建議大家在拌涼菜時加點姜末或姜絲。因為姜性溫和，可以中和涼菜的寒性，驅除人體內的寒氣，并且還有一定的抑菌作用，有助 食源性疾病。
另外，生姜是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。
如果在涼菜里再加點蒜末，抑菌護腸胃的效果會更好，比如在做涼拌茄子、穿心蓮和黃瓜的時候可以加入生姜和蒜末。
3、生姜茶，抵抗空調病。在空調房時間太長很容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、惡心，還會出現食欲低下、拉肚子等癥狀。
生姜具有溫中散寒，發汗解表的作用，用生姜泡茶對 和 “空調病”非常有效。姜茶的做法很簡單，取生姜3~5片，用沸水沏開即可。
需要提醒的是，生姜茶一定要趁熱喝，因為“空調病”是肺胃受寒導致的，一定要喝熱姜茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。
此外，將生姜熬粥也能起到上述作用，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。
4、紅糖姜湯，緩解風寒感冒。夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現為畏寒、流清鼻涕等。生姜性溫，恰是風寒“”，有發熱、祛風、散寒的功效。
而紅糖具有養血、 的作用，與姜搭配，可改善體表循環， 風寒感冒。紅糖姜湯的做法是：取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。
需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。
最后，提醒大家，姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，下面幾類人尤其要注意。
，手腳心發熱的人，這類人屬于陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生姜性溫，會容易耗損津液，還會出現口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。
第二，肝炎病人，常吃姜會加重其癥狀，因為生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
第三，口臭的人，中醫認為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。
第四，便秘人群，因為便秘多屬于腸熱，此時如果過食生姜，會加重便秘癥狀。
紅茶在各類茶中，它的性質溫，能利于人體排尿、除去皮膚表層的水腫，而生姜能驅寒，它們制成的生姜紅茶對身體十分有好處，因為生姜和紅茶都是性質溫和的食材，能起到疏通經絡驅寒取暖的重要作用，一些長時間處于寒冷環境或者潮濕環境的人，服用生姜紅茶可以對身體有很大好處。
濕熱體質不合適喝生姜茶。生姜，性味辛，微溫。入肺、胃、脾經。具有發表散寒，消痰下氣，溫中止嘔的作用。可以用于 感冒風寒，嘔吐，痰飲咳喘，脹滿泄瀉等癥狀。生姜茶比較適合寒濕體質的人喝。如果濕熱體質的人喝姜茶可能會加重病情。
沒有什么是 的，姜是大熱的植物，任何東西都該因人而異，一般人冬天適當喝些姜茶有驅出寒冷的功效，但陰虛型體質的人，體內水份就不平衡，喝姜茶會增加臟腑的熱量，特別是脾胃肺的熱量，常喝會引起口腔潰瘍，牙齦腫痛，喉嚨干癢，咳嗽痰夾血絲等癥狀。
需要的材料：生姜、小刀、干凈的玻璃瓶、醬油、糖。（記注：整個操作過程要無油）
1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀把姜皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。
2、大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。
3、 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無油。將姜切片。放入鹽，拌勻。此時將無油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開糖溶解后變涼。放置姜片變軟。（大約一天或一晚)
4、將姜片擠干水份，放入瓶子里面。
5、 將放涼的醬油倒進玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛生安全。沒有防腐劑。若是保管的好的話，可以放一年。
哈！保健嗎？建議去掉茶葉，浪費！
悟空問答：新鮮生姜加祁門紅茶能否長期一起泡茶喝？
我們平常食用的生姜一般是小黃姜、大種姜兩種。小黃姜更加辛辣芳香。
生姜有散寒、止嘔、開痰、 感冒風寒、喘咳、腹瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸內毒等諸多藥用功效。生姜是 鹽酸-乙醇性潰瘍的有效藥物，其有效成分為姜烯，具有保護胃黏膜細胞的作用。生姜提取液對一些細菌和病毒均有明顯抑制作用。
祁門紅茶產自安徽祁門縣及其毗鄰地區，制茶工藝源自于福建紅茶，是我國的名優茶品種。這里重點介紹一下所謂的紅茶養胃功能：紅茶是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了；另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化。
生姜和紅茶加在一起食用，并不能起到1+1大于二的作用。二者搞在一起泡茶，徒增繁瑣，并無裨益。如果還要長期如此，簡直是貽笑大方。
生姜和茶葉，是自然界饋贈給人類的珍貴禮物。我們要向發現和學會使用這些禮物的祖先致敬。我們平常在做菜的過程中，就使用了不少的生姜。沒有必要再刻意去喝很多生姜水，除非是遵醫囑當藥用。祁門紅茶是茶中精品，用恰當的沖泡和飲用方法，去領略其中的風韻，當是美事一樁。如果硬把生姜和祁門紅茶混一起喝，簡直就是“胡作非為”。如果兩樣都要喝，那就分開喝吧。
紅糖姜紅棗泡水的功效與作用
紅糖姜紅棗泡水的功效是振奮陽氣、祛除寒邪、溫中止痛、補益氣血，作用是緩解風寒感冒、虛寒胃痛、虛寒痛經等引起的不適癥狀。
紅糖姜紅棗泡水的主要原料為紅棗、生姜和紅糖，其主要功效和作用就是紅棗、生姜和紅糖的綜合功效及作用。紅棗味甘，性溫，歸心、脾、胃經；具有補脾胃，益氣血，調營衛，安心神，和藥性之效；常用于 脾胃虛弱，氣血不足，倦怠乏力，心悸失眠，食少便溏，營衛不和，婦人臟躁等病。生姜味辛，性溫，歸肺、胃、脾經，是人們常用的去腥提味驅寒的調味品；生姜具有解表散寒、降逆止嘔、化痰 、 等功效，主要用于 風寒感冒、嘔吐、反胃、痰飲喘咳、泄瀉等病癥，還有助于緩解魚蟹、菌蕈等食物中毒。而紅糖味甘，性溫，具有暖胃益氣補血等功效。所以，紅糖姜紅棗泡水對振奮陽氣、祛除寒邪、溫中止痛、補益氣血有一定作用，因此適合風寒感冒、脾胃虛寒或虛寒證候的痛經者服用。另外，喝紅糖姜紅棗泡水還能較快速地補充糖分，緩解低血糖反應。但風熱感冒、陰虛內熱等熱性病患者應避免喝紅糖姜紅棗水。
本內容由承德醫學院附屬醫院 中醫內科 副主任醫師 劉玉蘭審核
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