• 1、普洱茶餅上的日期是什么意思？
• 2、青新組詞？
• 3、鳳凰單叢杏仁香是怎么來的？
• 4、茶清是什么意思？
• 5、武夷巖茶是什么？
• 6、普洱茶中的與黑條是如何產生的？
• 7、什么是喬木普洱茶？
• 8、烏龍茶為何叫烏龍？

原料采摘時間：指的是茶青采摘下來的時間，然后經過工序被制作成曬青毛茶。此時還沒有進行后續的蒸壓工藝，屬于毛料。

1、普洱茶餅上的日期是什么意思？

原料采摘時間：指的是茶青采摘下來的時間，然后經過工序被制作成曬青毛茶。此時還沒有進行后續的蒸壓工藝，屬于毛料。

壓制時間：指的是以曬青毛茶為原料，進行蒸壓成型（生茶）、或渥堆發酵后蒸壓（熟茶）的時間。所以會見到產品介紹時，出現例如“13年的原料15年壓制”的說法。

2、青新組詞？

青的組詞有：青筋、年青、青蚨、靛青、青綠、青眼、天青、青苗、茶青、雪青、青工、青衿、紺青、返青、青葙、玄青、豆青、青麻、青紫、青灰、回青等。

1、新組詞：新年、新聞、全新、清新、新春、新人、推陳出新、重新、新意、嶄新、煥然一新、新奇、新鮮、新穎、記憶猶新、新潮、新正、標新立異、咸與維新、除舊布新、新交、技術革新、出新、新綠、嘗新、翻新、新型、新手、新雅、新雨、新生兒、新任、新異、新人新事、新銳、新四軍、從新、履新、迎新、新歡。

2、新，漢語常用字，讀作xīn，最早見于甲骨文，其本義是指用斧子砍伐木材，即《說文解字》所謂的“取木也”，是“薪”的本字，由此引申出初始的、新的事物、沒有用過的、與“舊”相反的等含義。

3、鳳凰單叢杏仁香是怎么來的？

杏仁香，鳳凰單叢茶十大香型之一，因在沖泡時，有香氣類似杏仁而得名。

杏仁香單叢的分支品種有：鋸朵仔、桃仁香等。

鋸朵仔，因葉片很小，呈鋸齒狀，由此茶農為其起名“鋸朵仔”。

“鋸朵仔”這個名稱很有潮汕味道，比如“白葉仔”、“芝蘭仔”、“竹葉仔”，在潮汕方言里，都是大致相同的意思，說明葉片都小。

鋸朵仔的茶青葉片，大概只有指頭般大小，采摘時較費工。

目前，市場上能見到的杏仁香，以鋸朵仔為主，其所占的比例太大，在鳳凰山業界的普遍認識中，鋸朵仔幾乎就等同于杏仁香了。

鳳凰山的鋸朵仔，屬于早生品種，與白葉（蜜蘭香）的采摘時間相近，大約三月底至四月初。

杏仁香最早的母樹已于上世紀七十年代枯死，據說當年的樹齡已經有300多年，但因年代久遠，已無從考證。

幸運的是，六十年代，有部分扦插后代留存于烏崠村等地，它們也是難得的精品。

得益于超級精良的工藝，此杏仁香茶湯在入口時，便帶著空曠清幽的木質香，和粉糯粘稠的礦物感。

喝杏仁香，會感覺置身于深山幽谷之中，感受大自然的清涼與風土的氣息。

這或者就是人們常說的“山韻”。

悠遠綿長的回甘，似有清涼感，夾著花香，一層復一層，逐漸填滿口腔。

杏仁香甚為耐泡，約三十道才結束。

4、茶清是什么意思？

茶青，指的是從茶園里剛采摘下來的葉子，作為加工成干茶成品茶的原料。一般鐵觀音茶青以“三葉一梗”為佳或稱“一芽雙葉”

采摘時機應該適宜，太嫩不宜、太老也不宜。特點是效率高出數倍，但采下的茶青長短不齊且多有斷葉，質量不高，多用于數量巨大的色種，偶也用于鐵觀音；90年代末，鐮刀/小剪刀采割，特點是可保持一芽雙葉采割，效率略高于傳統的直接手

5、武夷巖茶是什么？

你好，我是武夷巖茶君，很高興認識你！

有人愛我巖骨花香，有人贊我水中沉香，在此由衷的感謝大家對我的厚愛！但也聽聞一些朋友說“想認識我很難”。其實我也和想和大家交個朋友，不如我先自我介紹一番。

首先，請看我的族譜。

我來自茶葉六大家族：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶中的青茶（烏龍茶）家族。烏龍茶起源于福建，屬于半發酵茶，性平和, 有天然花香味,湯色金黃或橙黃，滋味醇厚，鮮爽回甘的特點。

烏龍茶按產地分為四大烏龍，即閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、烏龍。閩北包括武夷山、建甌、建陽、水吉等地，閩北烏龍中產于武夷山市境內的烏龍茶，即為武夷巖茶君本君是也。

其次，呈上我家住宅戶型圖，敬請參觀！

我家地址：福建省武夷山市境內，地理坐標處于東經117°37'22～118°19'44，北緯27°27'31～28°04'49之間。境內所產烏龍茶受武夷巖茶農產品地理標志保護，非武夷山市境內所產烏龍茶們，你們不要冒充我哦！

武夷山市境內，因山場的土壤、環境等因素差異較大，所產茶青原料品質高下有別。坊間根據所產茶青品質特點，將武夷巖茶細分為正巖坑澗名茶、正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。其中三坑兩澗所產茶青以高品質而著名，三坑兩澗指牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗。但茶青只是原料，與成品茶之間還隔著一套復雜且精細的制作流程，如果制作不當或工藝不到位，成茶品質難免降低，無法保證好茶青必出好茶。因此以山場作為唯一標準來辨別茶葉品質的。

然后，來感受一番武夷山的氣候環境。

我生活的武夷山地區，平均海拔650米，年平均氣溫18-18.5℃，年降雨量約2000毫米，年平均濕度在80%左右。

武夷山景區屬于典型的丹霞地貌，多懸崖峭壁，一條深長峽谷盤臥其中，峽谷兩側是九座危峰，分南北對峙駢列。茶園地處峽谷山澗間，云霧易聚難散，空氣濕度大；谷中松柏成林，竹海連綿，生態極佳，為茶樹提供尤為適宜的生長環境。

接著，請看我的成才之路。

從茶樹上采摘合格的茶青，需要歷經“錘煉”，方可華麗轉身，成為具有“巖谷花香”品質的干茶。

武夷巖茶的制作技藝歷經千年歷史傳承，匯聚了數代工藝傳承人的智慧結晶，可以說是微妙精深。主要有8項工序：萎凋→做青→炒青→揉捻→烘焙→剔揀→復焙→燉火。其中做青、燉火是最核心的兩道工序。

做青：做青是巖茶初制過程中最為核心且精巧的工序之一，目的是通過多輪搖動和靜置控制青葉逐步發酵。整個做青過程需經6～7輪的搖動和靜置，時間為8～12h。青葉經多輪搖動后，葉緣細胞的破損程度逐漸提高，發酵速度也加快，青葉的紅變面積逐漸擴大，生化發酵使葉內的芳香物質不斷累積，青葉由原來的青氣轉化為清香，葉面清澈，葉脈明亮，葉色黃綠，葉面凸起呈龜背形（俗稱“湯匙葉”），紅邊顯現。這時，說明做青已適度，迅速將青葉進行殺青，穩定最佳做青效果。

燉火：茶葉在足干（含水量7%左右）的基礎上，再進焙籠進行低溫慢燉。這也是武夷巖茶所特有精巧的工序。巖茶經過低溫久烘，促進了茶葉內含物的轉化，同時以火調香，以火調味，修復做青工藝中的一些缺陷，使香氣、滋味進一步提高，達到熟化香氣、增進湯色、提高耐泡程度的效果。不同茶品對燉火需求不同，火攻按程度高低可分為輕火-中輕火-中火-中足火-足火，對應進行1～5輪燉火。

最后，再翻翻我家的戶口本。

戶口本名為《武夷巖茶君的大家庭》，在冊兄弟姐妹800多人，各有其名。

或由故事或傳說而得名，有大紅袍、白雞冠、水金龜等。

或以茶的香型而得名，有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香等。

或以生長環境而得名，有半天腰、不見天等。

或以茶樹形態而得名，有鐵羅漢、鳳尾草、醉洞賓等。

或是外鄉優異品種引入，有水仙、矮腳烏龍、奇蘭、梅占等,也融入到武夷巖茶的大家庭中。

兄弟姐妹雖多，但產量貢獻卻差異巨大。以肉桂、水仙、大紅袍（拼配）產量最高，約占巖茶總產量的90%，是名副其實的當家品種；五大名叢和奇種的品種多，但產量占比小，約為10%。

你好！我是武夷巖茶君，很高興認識你！

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6、普洱茶中的與黑條是如何產生的？

先來說說“”的產生

1. 老

阮福在《普洱茶記》中說：“時預擇其內之勁黃而不卷者，名金玉天。”這里的“金玉天”，就是指的老。

樹葉時間長了會泛黃，這個常識想必大家都知道。故而人們把茶樹上的泛黃的老葉子，叫做“”。

大部分的老都是第三葉，一般都條索疏松、粗大，在揉捻過程中很難成條，自然，外觀也就不會好看。這些外觀不夠好看的部分，就會在原料篩揀工序中被揀出來。

不過，雖然被揀了出來，但由于生長時間較長，葉片組織厚實，葉片內茶多糖含量較高，耐泡程度乃至甘醇程度都要比其他茶葉更高，因此滋味相對淳和。

口感香滑柔甜、香氣獨特、不苦澀、不傷胃、陳化后滋味格外出眾……這朵普洱茶中的“奇葩”，因為所有這些優點，使得眾多茶友趨之若鶩。

值得注意的是，沖泡老時，投茶量可以多一些，使用沸水多泡一段時間（煮茶效果更佳），這樣，它獨特的滋味才能夠得到充分的展現。

2. 小

小，顧名思義，是由于吸收養分不足而未成熟的葉子。這種葉子薄而不亮，沒有彈性。這樣未成熟的葉子，在殺青的溫度下，會發生一些化學作用從而變黃，因此叫做“小”。

和老相反，小的葉子薄而易碎，沒有彈性，更沒有真葉那么鮮亮。

不過，小的現象多發生在早春茶中。要知道，一年中品質最好的茶就是春茶了，因此小反而成為了判斷是否是春茶的一個輔助依據。

我們再來說說“黑條”

黑條的成因除了茶青在殺青過程中沒有殺透，使得多酚化合物迅速褐變、沉著，從而形成黑條（沒有彈性，色澤灰暗，葉面蜷曲成條狀）外，也可能是因為沒有及時采摘和制作而造成的。

一般發生這種情況的，要么是過于成熟的含水量較高的鮮葉，要么是外帶水分太多的茶青。夏季茶或雨水茶的含水量普遍較高，出現黑條的情況也就相對較多。

所以我們買茶時會常說，不要雨水季的茶，就是這個原因。

黑條的品質比真葉差，但比好。黑條越多則表明茶的等級越低。

7、什么是喬木普洱茶？

喬木普洱茶主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大，古稱大樹茶，喬木普洱茶是根據茶樹胡分枝習性（即樹型特征）進行命名的普洱茶，其寓意是該普洱茶的茶青來源于高大的喬木型茶樹，也稱大茶樹。

喬木茶、大茶樹是同意反復的不同表達，這類茶品的原料，茶樹處在自然環境下，個體生育空間大，沒有受到人為的采摘刺激，樹體主干明顯、一級分枝部位較高，由一級分枝上長出的分枝為二級分枝，以次類推、頂端優勢較強、單珠樹型高大（通常在1.5米上），樹姿開張。如無干旱，通常茶青外形芽葉粗大，條索肥狀。

8、烏龍茶為何叫烏龍？

愛喝茶的你是不是曾經也有這樣的疑問，六大茶類里明明沒有烏龍茶。

烏龍茶和青茶這兩個名稱聽去讓人會覺得這是兩款完全不一樣的茶品。

但是大家為什么叫屬于青茶類的武夷巖茶為烏龍茶呢？

那到底是青茶還是烏龍茶呢？互聯網對面的你是不是還在分不清楚呢？

下面就讓我們來了解一下屬于青茶的烏龍茶為什么叫“烏龍茶”吧。

烏龍茶和青茶有什么關系？

青茶這個詞，對于很多茶友來說或許會比較陌生。

但是換個叫法，烏龍茶或許大家就有聽說過了。

茶葉歷史上，烏龍茶這個名稱其實是先出現的，直到上世紀末陳椽教授提出：根據制法和品質的不同，按照黃烷醇含量的次序將茶分為：綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶這六大類。

自此，烏龍茶便有了一個標準的官方學名——青茶。

烏龍茶為何叫烏龍茶？

烏龍茶這個名字聽起來雖然很烏龍，但是在茶葉歷史中沿用了多年。

但是到了現在，我們這些做茶的茶人經常笑談著說：是青茶強迫“烏龍茶”進行改名的。

茶的每一款茶品被發現和發展，其實都是一個個小小的“烏龍”組合起來的，他們的出現并非人刻意為之，而是意外的產物。

所以在早期，福建地區的茶農朋友們就將這種“意外”得來的茶品稱為“烏龍茶”。

烏龍茶名稱的由來

烏龍茶的名稱由來在茶歷史的舞臺上可以總結為四種說法：

一：為產地說、二：為茶樹品種說、三：為制茶之人名稱說、四：茶葉形態色澤說。

（具體解釋，大家可以移步往期文章進行詳細了解：六大茶類里明明沒有烏龍茶，為什么大家卻叫青茶為烏龍茶？）

小結

每一個名稱的由來，都可以在民間溯源到許許多多有趣的故事和傳說。

無論是意外的“烏龍”還是品種名稱的傳承。

烏龍茶這個詞已經在許多愛茶的朋友內心中埋下了深深的根。

雖然他只是一個稱呼，但是也是一個茶類的歷史。

讀到這里，不知道互聯網對面的你對烏龍茶的名字起源說能否了解一點。

也歡迎知道其他烏龍茶名字由來說法的朋友們在評論區留言補充哦。

希望茶人陳馨的文章可以讓你更好地了解茶。

歡迎各位朋友點贊關注，提出不同建議在評論區里進行討論。

本文由茶人陳馨原創撰寫，想要了解更多精彩茶葉知識，快來關注茶人陳馨。感謝閱讀。