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原料采摘時間：指的是茶青采摘下來的時間，然后經(jīng)過工序被制作成曬青毛茶。此時還沒有進行后續(xù)的蒸壓工藝，屬于毛料。
原料采摘時間：指的是茶青采摘下來的時間，然后經(jīng)過工序被制作成曬青毛茶。此時還沒有進行后續(xù)的蒸壓工藝，屬于毛料。
壓制時間：指的是以曬青毛茶為原料，進行蒸壓成型（生茶）、或渥堆發(fā)酵后蒸壓（熟茶）的時間。所以會見到產(chǎn)品介紹時，出現(xiàn)例如“13年的原料15年壓制”的說法。
青的組詞有：青筋、年青、青蚨、靛青、青綠、青眼、天青、青苗、茶青、雪青、青工、青衿、紺青、返青、青葙、玄青、豆青、青麻、青紫、青灰、回青等。
1、新組詞：新年、新聞、全新、清新、新春、新人、推陳出新、重新、新意、嶄新、煥然一新、新奇、新鮮、新穎、記憶猶新、新潮、新正、標(biāo)新立異、咸與維新、除舊布新、新交、技術(shù)革新、出新、新綠、嘗新、翻新、新型、新手、新雅、新雨、新生兒、新任、新異、新人新事、新銳、新四軍、從新、履新、迎新、新歡。
2、新，漢語常用字，讀作xīn，最早見于甲骨文，其本義是指用斧子砍伐木材，即《說文解字》所謂的“取木也”，是“薪”的本字，由此引申出初始的、新的事物、沒有用過的、與“舊”相反的等含義。
杏仁香，鳳凰單叢茶十大香型之一，因在沖泡時，有香氣類似杏仁而得名。
杏仁香單叢的分支品種有：鋸朵仔、桃仁香等。
鋸朵仔，因葉片很小，呈鋸齒狀，由此茶農(nóng)為其起名“鋸朵仔”。
“鋸朵仔”這個名稱很有潮汕味道，比如“白葉仔”、“芝蘭仔”、“竹葉仔”，在潮汕方言里，都是大致相同的意思，說明葉片都小。
鋸朵仔的茶青葉片，大概只有指頭般大小，采摘時較費工。
目前，市場上能見到的杏仁香，以鋸朵仔為主，其所占的比例太大，在鳳凰山業(yè)界的普遍認識中，鋸朵仔幾乎就等同于杏仁香了。
鳳凰山的鋸朵仔，屬于早生品種，與白葉（蜜蘭香）的采摘時間相近，大約三月底至四月初。
杏仁香最早的母樹已于上世紀(jì)七十年代枯死，據(jù)說當(dāng)年的樹齡已經(jīng)有300多年，但因年代久遠，已無從考證。
幸運的是，六十年代，有部分扦插后代留存于烏崠村等地，它們也是難得的精品。
得益于超級精良的工藝，此杏仁香茶湯在入口時，便帶著空曠清幽的木質(zhì)香，和粉糯粘稠的礦物感。
喝杏仁香，會感覺置身于深山幽谷之中，感受大自然的清涼與風(fēng)土的氣息。
這或者就是人們常說的“山韻”。
悠遠綿長的回甘，似有清涼感，夾著花香，一層復(fù)一層，逐漸填滿口腔。
杏仁香甚為耐泡，約三十道才結(jié)束。
你好，我是武夷巖茶君，很高興認識你！
有人愛我?guī)r骨花香，有人贊我水中沉香，在此由衷的感謝大家對我的厚愛！但也聽聞一些朋友說“想認識我很難”。其實我也和想和大家交個朋友，不如我先自我介紹一番。
首先，請看我的族譜。我來自茶葉六大家族：綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶中的青茶（烏龍茶）家族。烏龍茶起源于福建，屬于半發(fā)酵茶，性平和, 有天然花香味,湯色金黃或橙黃，滋味醇厚，鮮爽回甘的特點。
烏龍茶按產(chǎn)地分為四大烏龍，即閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍、烏龍。閩北包括武夷山、建甌、建陽、水吉等地，閩北烏龍中產(chǎn)于武夷山市境內(nèi)的烏龍茶，即為武夷巖茶君本君是也。
其次，呈上我家住宅戶型圖，敬請參觀！我家地址：福建省武夷山市境內(nèi)，地理坐標(biāo)處于東經(jīng)117°37'22～118°19'44，北緯27°27'31～28°04'49之間。境內(nèi)所產(chǎn)烏龍茶受武夷巖茶農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護，非武夷山市境內(nèi)所產(chǎn)烏龍茶們，你們不要冒充我哦！
武夷山市境內(nèi)，因山場的土壤、環(huán)境等因素差異較大，所產(chǎn)茶青原料品質(zhì)高下有別。坊間根據(jù)所產(chǎn)茶青品質(zhì)特點，將武夷巖茶細分為正巖坑澗名茶、正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。其中三坑兩澗所產(chǎn)茶青以高品質(zhì)而著名，三坑兩澗指牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、悟源澗、流香澗。但茶青只是原料，與成品茶之間還隔著一套復(fù)雜且精細的制作流程，如果制作不當(dāng)或工藝不到位，成茶品質(zhì)難免降低，無法保證好茶青必出好茶。因此以山場作為 標(biāo)準(zhǔn)來辨別茶葉品質(zhì)的。
然后，來感受一番武夷山的氣候環(huán)境。我生活的武夷山地區(qū)，平均海拔650米，年平均氣溫18-18.5℃，年降雨量約2000毫米，年平均濕度在80%左右。
武夷山景區(qū)屬于典型的丹霞地貌，多懸崖峭壁，一條深長峽谷盤臥其中，峽谷兩側(cè)是九座危峰，分南北對峙駢列。茶園地處峽谷山澗間，云霧易聚難散，空氣濕度大；谷中松柏成林，竹海連綿，生態(tài)極佳，為茶樹提供尤為適宜的生長環(huán)境。
接著，請看我的成才之路。從茶樹上采摘合格的茶青，需要歷經(jīng)“錘煉”，方可華麗轉(zhuǎn)身，成為具有“巖谷花香”品質(zhì)的干茶。
武夷巖茶的制作技藝歷經(jīng)千年歷史傳承，匯聚了數(shù)代工藝傳承人的智慧結(jié)晶，可以說是微妙精深。主要有8項工序：萎凋→做青→炒青→揉捻→烘焙→剔揀→復(fù)焙→燉火。其中做青、燉火是最核心的兩道工序。
做青：做青是巖茶初制過程中最為核心且精巧的工序之一，目的是通過多輪搖動和靜置控制青葉逐步發(fā)酵。整個做青過程需經(jīng)6～7輪的搖動和靜置，時間為8～12h。青葉經(jīng)多輪搖動后，葉緣細胞的破損程度逐漸提高，發(fā)酵速度也加快，青葉的紅變面積逐漸擴大，生化發(fā)酵使葉內(nèi)的芳香物質(zhì)不斷累積，青葉由原來的青氣轉(zhuǎn)化為清香，葉面清澈，葉脈明亮，葉色黃綠，葉面凸起呈龜背形（俗稱“湯匙葉”），紅邊顯現(xiàn)。這時，說明做青已適度，迅速將青葉進行殺青，穩(wěn)定 做青效果。
燉火：茶葉在足干（含水量7%左右）的基礎(chǔ)上，再進焙籠進行低溫慢燉。這也是武夷巖茶所特有精巧的工序。巖茶經(jīng)過低溫久烘，促進了茶葉內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，同時以火調(diào)香，以火調(diào)味，修復(fù)做青工藝中的一些缺陷，使香氣、滋味進一步提高，達到熟化香氣、增進湯色、提高耐泡程度的效果。不同茶品對燉火需求不同，火攻按程度高低可分為輕火-中輕火-中火-中足火-足火，對應(yīng)進行1～5輪燉火。
最后，再翻翻我家的戶口本。戶口本名為《武夷巖茶君的大家庭》，在冊兄弟姐妹800多人，各有其名。
或由故事或傳說而得名，有大紅袍、白雞冠、水金龜?shù)取?/p>
或以茶的香型而得名，有肉桂、白瑞香、石乳香、十里香等。
或以生長環(huán)境而得名，有半天腰、不見天等。
或以茶樹形態(tài)而得名，有鐵羅漢、鳳尾草、醉洞賓等。
或是外鄉(xiāng)優(yōu)異品種引入，有水仙、矮腳烏龍、奇蘭、梅占等,也融入到武夷巖茶的大家庭中。
兄弟姐妹雖多，但產(chǎn)量貢獻卻差異巨大。以肉桂、水仙、大紅袍（拼配）產(chǎn)量最高，約占巖茶總產(chǎn)量的90%，是名副其實的當(dāng)家品種；五大名叢和奇種的品種多，但產(chǎn)量占比小，約為10%。
你好！我是武夷巖茶君，很高興認識你！
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先來說說“”的產(chǎn)生
1. 老
阮福在《普洱茶記》中說：“時預(yù)擇其內(nèi)之勁黃而不卷者，名金玉天。”這里的“金玉天”，就是指的老。
樹葉時間長了會泛黃，這個常識想必大家都知道。故而人們把茶樹上的泛黃的老葉子，叫做“”。
大部分的老都是第三葉，一般都條索疏松、粗大，在揉捻過程中很難成條，自然，外觀也就不會好看。這些外觀不夠好看的部分，就會在原料篩揀工序中被揀出來。
不過，雖然被揀了出來，但由于生長時間較長，葉片組織厚實，葉片內(nèi)茶多糖含量較高，耐泡程度乃至甘醇程度都要比其他茶葉更高，因此滋味相對淳和。
口感香滑柔甜、香氣獨特、不苦澀、不傷胃、陳化后滋味格外出眾……這朵普洱茶中的“奇葩”，因為所有這些優(yōu)點，使得眾多茶友趨之若鶩。
值得注意的是，沖泡老時，投茶量可以多一些，使用沸水多泡一段時間（煮茶效果更佳），這樣，它獨特的滋味才能夠得到充分的展現(xiàn)。
2. 小
小，顧名思義，是由于吸收養(yǎng)分不足而未成熟的葉子。這種葉子薄而不亮，沒有彈性。這樣未成熟的葉子，在殺青的溫度下，會發(fā)生一些化學(xué)作用從而變黃，因此叫做“小”。
和老相反，小的葉子薄而易碎，沒有彈性，更沒有真葉那么鮮亮。
不過，小的現(xiàn)象多發(fā)生在早春茶中。要知道，一年中品質(zhì) 的茶就是春茶了，因此小反而成為了判斷是否是春茶的一個輔助依據(jù)。
我們再來說說“黑條”黑條的成因除了茶青在殺青過程中沒有殺透，使得多酚化合物迅速褐變、沉著，從而形成黑條（沒有彈性，色澤灰暗，葉面蜷曲成條狀）外，也可能是因為沒有及時采摘和制作而造成的。
一般發(fā)生這種情況的，要么是過于成熟的含水量較高的鮮葉，要么是外帶水分太多的茶青。夏季茶或雨水茶的含水量普遍較高，出現(xiàn)黑條的情況也就相對較多。
所以我們買茶時會常說，不要雨水季的茶，就是這個原因。
黑條的品質(zhì)比真葉差，但比好。黑條越多則表明茶的等級越低。
喬木普洱茶主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大，古稱大樹茶，喬木普洱茶是根據(jù)茶樹胡分枝習(xí)性（即樹型特征）進行命名的普洱茶，其寓意是該普洱茶的茶青來源于高大的喬木型茶樹，也稱大茶樹。
喬木茶、大茶樹是同意反復(fù)的不同表達，這類茶品的原料，茶樹處在自然環(huán)境下，個體生育空間大，沒有受到人為的采摘刺激，樹體主干明顯、一級分枝部位較高，由一級分枝上長出的分枝為二級分枝，以次類推、頂端優(yōu)勢較強、單珠樹型高大（通常在1.5米上），樹姿開張。如無干旱，通常茶青外形芽葉粗大，條索肥狀。
愛喝茶的你是不是曾經(jīng)也有這樣的疑問，六大茶類里明明沒有烏龍茶。
烏龍茶和青茶這兩個名稱聽去讓人會覺得這是兩款 不一樣的茶品。
但是大家為什么叫屬于青茶類的武夷巖茶為烏龍茶呢？
那到底是青茶還是烏龍茶呢？互聯(lián)網(wǎng)對面的你是不是還在分不清楚呢？
下面就讓我們來了解一下屬于青茶的烏龍茶為什么叫“烏龍茶”吧。
烏龍茶和青茶有什么關(guān)系？青茶這個詞，對于很多茶友來說或許會比較陌生。
但是換個叫法，烏龍茶或許大家就有聽說過了。
茶葉歷史上，烏龍茶這個名稱其實是先出現(xiàn)的，直到上世紀(jì)末陳椽教授提出：根據(jù)制法和品質(zhì)的不同，按照黃烷醇含量的次序?qū)⒉璺譃椋壕G茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶這六大類。
自此，烏龍茶便有了一個標(biāo)準(zhǔn)的官方學(xué)名——青茶。
烏龍茶為何叫烏龍茶？烏龍茶這個名字聽起來雖然很烏龍，但是在茶葉歷史中沿用了多年。
但是到了現(xiàn)在，我們這些做茶的茶人經(jīng)常笑談著說：是青茶強迫“烏龍茶”進行改名的。
茶的每一款茶品被發(fā)現(xiàn)和發(fā)展，其實都是一個個小小的“烏龍”組合起來的，他們的出現(xiàn)并非人刻意為之，而是意外的產(chǎn)物。
所以在早期，福建地區(qū)的茶農(nóng)朋友們就將這種“意外”得來的茶品稱為“烏龍茶”。
烏龍茶名稱的由來烏龍茶的名稱由來在茶歷史的舞臺上可以總結(jié)為四種說法：
一：為產(chǎn)地說、二：為茶樹品種說、三：為制茶之人名稱說、四：茶葉形態(tài)色澤說。
（具體解釋，大家可以移步往期文章進行詳細了解：六大茶類里明明沒有烏龍茶，為什么大家卻叫青茶為烏龍茶？）
小結(jié)每一個名稱的由來，都可以在民間溯源到許許多多有趣的故事和傳說。
無論是意外的“烏龍”還是品種名稱的傳承。
烏龍茶這個詞已經(jīng)在許多愛茶的朋友內(nèi)心中埋下了深深的根。
雖然他只是一個稱呼，但是也是一個茶類的歷史。
讀到這里，不知道互聯(lián)網(wǎng)對面的你對烏龍茶的名字起源說能否了解一點。
也歡迎知道其他烏龍茶名字由來說法的朋友們在評論區(qū)留言補充哦。
希望茶人陳馨的文章可以讓你更好地了解茶。
歡迎各位朋友點贊關(guān)注，提出不同建議在評論區(qū)里進行討論。
本文由茶人陳馨原創(chuàng)撰寫，想要了解更多精彩茶葉知識，快來關(guān)注茶人陳馨。感謝閱讀。
