制茶的葉以主干及側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘時(shí)間以在生長(zhǎng)期內(nèi)的中午10時(shí)以前為宜。采回的葉子要應(yīng)及時(shí)加工處理,一時(shí)加工不完須注意保鮮。
一、采葉
制茶的葉以主干及側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘時(shí)間以在生長(zhǎng)期內(nèi)的中午10時(shí)以前為宜。采回的葉子要應(yīng)及時(shí)加工處理,一時(shí)加工不完須注意保鮮。
二、殺青
當(dāng)殺青鍋溫?zé)?00℃左右時(shí),將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速?gòu)腻伒追蟻?lái),再均勻地抖落回鍋底,直至手握青葉能成團(tuán),并稍有彈性時(shí)即可起鍋。
三、揉捻
葉片殺青后稍加攤晾,接著用手緊握成團(tuán),在木板上向前成圈狀推滾,使葉成細(xì)條狀。推滾時(shí)方向要一致,用力要輕,直至用雙手握緊葉子后再放開,葉能自然松散即可。
四、初炒
將鍋加溫到℃,投入揉捻過(guò)的葉子,用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒,并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進(jìn)行,直至有刺手感時(shí)取出攤晾,讓其回潮變軟。
五、復(fù)炒
將攤晾過(guò)的茶葉再投入鍋中,用文火加熱,但翻動(dòng)要輕,用力要?jiǎng)颍粗寥~燙手為止。
六、包裝
復(fù)炒茶葉攤晾涼后,用簸箕除去碎末和雜質(zhì),即可用無(wú)毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無(wú)異味處貯存。銀杏葉保健茶的制作
銀杏是我國(guó)特有的珍稀樹種。它的葉片含有豐富的維生素以及黃酮類、苦內(nèi)脂類、β-谷甾醇藥用成分。銀杏葉制成的茶,具有利尿、定喘、潤(rùn)肺作用,常飲對(duì)心腦血管疾病有一定的療效。
一、采葉
制茶的葉以主干及側(cè)枝中干部位置的葉片為佳。采摘時(shí)間以在生長(zhǎng)期內(nèi)的中午10時(shí)以前為宜。采回的葉子要應(yīng)及時(shí)加工處理,一時(shí)加工不完須注意保鮮。
二、殺青
當(dāng)殺青鍋溫?zé)?00℃左右時(shí),將1公斤鮮葉投入鍋內(nèi)燜0.5-1分鐘。然后用手或“丫”字形木杈將葉片迅速?gòu)腻伒追蟻?lái),再均勻地抖落回鍋底,直至手握青葉能成團(tuán),并稍有彈性時(shí)即可起鍋。
三、揉捻
葉片殺青后稍加攤晾,接著用手緊握成團(tuán),在木板上向前成圈狀推滾,使葉成細(xì)條狀。推滾時(shí)方向要一致,用力要輕,直至用雙手握緊葉子后再放開,葉能自然松散即可。
四、初炒
將鍋加溫到℃,投入揉捻過(guò)的葉子,用雙手或小木板壓在鍋內(nèi)滾炒,并幾次散開使葉子受熱均勻。如此反復(fù)進(jìn)行,直至有刺手感時(shí)取出攤晾,讓其回潮變軟。
五、復(fù)炒
將攤晾過(guò)的茶葉再投入鍋中,用文火加熱,但翻動(dòng)要輕,用力要?jiǎng)颍粗寥~燙手為止。
六、包裝
復(fù)炒茶葉攤晾涼后,用簸箕除去碎末和雜質(zhì),即可用無(wú)毒塑料袋或鐵罐等容器包裝。密封后放在干燥無(wú)異味處貯存。銀杏葉沒經(jīng)過(guò)化學(xué)提取,沒有多大作用。
銀杏葉是一種中藥,銀杏葉片提取了銀杏樹葉中某些具有活血化淤、通脈舒絡(luò)功能的成分,但畢竟與未經(jīng)加工的樹葉有所不同。銀杏葉中含有毒成分,未經(jīng)處理就用其泡茶可引起陣發(fā)性痙攣、神經(jīng)、過(guò)敏等副作用。

應(yīng)用銀杏樹葉煮茶喝時(shí),需要成長(zhǎng)期中的一切一天早上10點(diǎn),採(cǎi)摘櫻花樹上主桿和枝條上的葉子最好是,採(cǎi)摘以后要立即開展解決,放到蔭涼自然通風(fēng)勻稱攤晾,防止葉子產(chǎn)生及其易腐爛。
2、茶葉殺青
採(cǎi)摘的銀杏樹葉推廣在溫度做到200℃中間的鍋中,應(yīng)用兩手或是是呈Y形開展煸炒,1kg的葉子需要炮制0.5~1分鐘上下依此類推,炮制以后要把葉子搓成片狀,隨后就可以出鍋了。
3、揉捻
出鍋以后的葉子需要開展勻稱攤晾,在葉子溫度降至室內(nèi)溫度后,應(yīng)用木工板把葉子滾成細(xì)細(xì)的的樣子,要讓葉子做到可以當(dāng)然疏松的情況才行,那樣有益于銀杏樹葉中的銀杏酸內(nèi)毒素釋放。
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4、復(fù)炒
以后還需把葉子放到溫度做到170~190℃中開展復(fù)炒,而且還需要在煸炒時(shí)應(yīng)用木工板壓葉子,做到遇熱勻稱,防止某些葉子的內(nèi)毒素沒有徹底釋放,食用以后對(duì)人體危害。
5、食用
開展煸炒和復(fù)炒以后的葉子,放到自然通風(fēng)的自然環(huán)境中晾曬后,把葉子中的殘?jiān)退槿~開展清除以后,應(yīng)用80~100℃的開水沖調(diào)食用就可以,不必要的葉子能夠 裝在器皿中,防止?jié)窭湓斐扇~子身體中水分過(guò)大,影響下一次食用口味。
潤(rùn)肺茶排行榜前十名:一是百合花茶,二是銀杏茶,三是貝母茶,四是批杷茶,五是知母茶,六是菊花茶,七是桔梗茶,八是雪梨茶,九是羅漢果茶,十是桑葉茶。
白果除去它中間的芯之后,用開水沖泡成一些常規(guī)的飲料,做成各種各樣的豆?jié){或者是跟一些糖混合在一起飲用,亦或者是加入一些牛奶和梨一起燉成各種甜品,味道上也非常甘甜,白果泡水要將它的外殼和胚芽去除,再將白果碾碎直接倒入開水沖泡,之后可以按照個(gè)人口味加入糖、牛奶等食物進(jìn)行調(diào)味。需要注意銀杏果泡水不宜放太多,每次最好控制在3個(gè)左右。
《藥典》對(duì)銀杏葉的功能與主治功能作了記載(1997年版第一卷):銀杏葉提取物對(duì)頭暈、耳鳴,記憶力減退,智力下降,腦血管意外受傷引起的后遺癥,以及促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng),美容養(yǎng)顏都有很好的輔助療效。銀杏葉提取物還可預(yù)防老年性癡呆、腦中風(fēng)、冠心病、心肌梗塞、高血壓、腦血栓等。
銀杏葉枕制作中不做其它處理,是綠色物品,安全而無(wú)副作用。枕芯會(huì)緩慢釋放出銀杏葉等中草藥的有效藥用成份,有安神明目、活血通絡(luò)、健腦益智等功效。主要功能:適用于輔助治療高血壓病、高血脂癥、頸椎病、神經(jīng)性頭痛、神經(jīng)衰弱等所致的頭痛、眩暈、失眠、耳鳴等病癥,及其它中老年病的預(yù)防和保健養(yǎng)生。