• 1、喝起來有點(diǎn)米湯的味道的茶葉是什么茶？
• 2、做酵素的配方和做法？
• 3、酵素食用方法是什么？
• 4、普洱茶的發(fā)酵指的是什么？
• 5、茶是什么菌？
• 6、胖子減肥喝減肥茶不拉肚子？

但也有些糯米香是人為制成，比如在制作過程加把糯米，那香氣自然就是糯米香了。而自然形成的糯米香，也只是形似。這就要提到一點(diǎn)茶葉中的香氣是很多的，人們對(duì)于香氣的命名是在感觸到類似的香氣給予命名。

1、喝起來有點(diǎn)米湯的味道的茶葉是什么茶？

米香的茶最多見的就是， 云南的糯米沱茶。聞起來有糯米香，但看不到米。喝起來是有米湯與茶的味道 。

但也有些糯米香是人為制成，比如在制作過程加把糯米，那香氣自然就是糯米香了。而自然形成的糯米香，也只是形似。這就要提到一點(diǎn)茶葉中的香氣是很多的，人們對(duì)于香氣的命名是在感觸到類似的香氣給予命名。

糯米香茶是一種很受歡迎的飲品，同時(shí)也是對(duì)人體有很多好處的茶，主要功能有減肥，降脂。

里面的茶葉是普洱，含有大量脂肪分解酵素，能對(duì)脂肪起到分解作用，同時(shí)還可以降低膽固醇的含量，是一種減肥、降脂的飲品，還可以清火消暑，糯米香口感清澈，服用后令人身心爽快。

還會(huì)有通便潤肺的作用，普洱中的兒茶素能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助排除宿便。同時(shí)有安神的作用，茶葉中的芳香物質(zhì)可以放松肌肉，舒緩心情。

2、做酵素的配方和做法？

制作酵素

1、材料

可食用：各種瓜果、西紅柿、黃瓜、紅棗、枸杞、薄荷都可以。不同的瓜果顏色不同，檸檬、桔子橙子、菠蘿屬于黃色，紅色的有西紅柿、草莓、火龍果、櫻桃、西瓜等。

不可食用：果皮、有一定程度的瓜果、蔬菜、茶葉渣、豆渣等。用來養(yǎng)花的話就可以雜亂一些，講究少，如果用來清洗就可以單用水果皮，比較清爽哦。

2、材料切小塊

瓜果削皮切成小塊或者條狀，檸檬或者橙子可以帶皮切片（提前洗干凈晾干），果肉可以做成可食用酵素，剩下的果皮正好做成其他用途的酵素。

3、準(zhǔn)備容器

做酵素要用的容器一定要干凈、密封性好。提前清洗干凈，晾干后備用哦。

4、可食用酵素

可食用酵素有兩個(gè)制作方法，一個(gè)是加冰糖（紅糖或者白砂糖都行），容器底部鋪糖，加水果，加糖···一層一層鋪滿，靠水果自身的發(fā)酵漬出酵素液。

另一種方法就是加飲用水（最好是能直接飲用的干凈水），按照1份糖3份水果10份水的比例來添加，倒好水和糖后要用干燥的勺子攪拌好。

5、不可食用酵素

如果是做不可食用酵素，就沒那么麻煩了。找個(gè)大桶放上果皮、菜葉子，可以倒上淘米水，也可以直接加清水，按照1份水果3份水的比例。

6、發(fā)酵時(shí)間

冬天的溫度低，15度以下要發(fā)酵4-5個(gè)月，15度以上發(fā)酵3個(gè)多月，夏天25-28度要發(fā)酵2個(gè)月，溫度太高也可以放進(jìn)冰箱保鮮室發(fā)酵。

7、成熟判斷

判斷你做的酵素是否成功，首先看液體最后是否分層、干凈，成功的酵素液體是比較澄凈的，果肉發(fā)酵后只剩下下面的渣滓，可以完全過濾掉。

如果過程中有細(xì)菌侵入，可能會(huì)長毛、長斑甚至，情況比較輕，可以加點(diǎn)白酒殺菌。如果情況比較嚴(yán)重，就不要食用了，等后面用做其他方面。

8、注意安全

去年就有新聞報(bào)道，有人做了一屋子酵素炸了，其實(shí)是可以避免的，發(fā)酵過程會(huì)產(chǎn)生很多氣體，需要及時(shí)開蓋敞氣。

3、酵素食用方法是什么？

感謝官方邀請(qǐng)答題。

人體內(nèi)部有酵素，體內(nèi)酵素是身體內(nèi)部運(yùn)作的輔助物質(zhì)，但不是主要物質(zhì)，例如身體需要營養(yǎng)，當(dāng)酵素缺乏時(shí)營養(yǎng)的作用會(huì)降低，相當(dāng)于營養(yǎng)沒有充分發(fā)揮作用。雖然酵素不是人體需要的主要物質(zhì)，但是缺少了也不行，體內(nèi)酵素耗盡意味著人的死亡，所以適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充酵素很重要。

優(yōu)質(zhì)酵素是安全的，在食用數(shù)量上不必?fù)?dān)心，水果釀制的優(yōu)質(zhì)酵素，每天喝50~150毫升（也就是一到三兩）均可。

酵素不耐高溫，所以飲用酵素的時(shí)候，建議不超過40度，溫度達(dá)到42度時(shí)大部分酵素會(huì)失活（“失活”是術(shù)語，可以理解為死了），要細(xì)心。

酵素不是藥，所以直接喝或者兌水喝都行。

酵素是這個(gè)世紀(jì)初開始熱起來的，否定酵素的聲音也很多，我的回答是：實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

4、普洱茶的發(fā)酵指的是什么？

普洱茶是的傳統(tǒng)名茶之一，深受茶友歡迎，其比較復(fù)雜，而制作的工藝關(guān)鍵在發(fā)酵工藝和發(fā)酵菌上.

任何茶品內(nèi)質(zhì)氧化有三種，①自然氧化，如陳年白茶②酶促氧化，如紅茶的發(fā)酵過程③微生物氧化，即發(fā)酵，例如熟普洱的渥堆或港倉茶的轉(zhuǎn)化過程。所有茶品的陳化都是上述三種過程的不同比例混合，一般會(huì)以占主導(dǎo)地位的反應(yīng)進(jìn)行歸類。

普洱的前期的發(fā)酵其實(shí)和烏龍茶有異曲同工之妙，都是把鮮茶從曬青，炒青到初步成型的過程，在這些過程中，都是依靠茶葉內(nèi)在的多酚氧化酶來發(fā)酵，茶葉里面多種物質(zhì)在經(jīng)過一系列物理和化學(xué)變化相互作用的過程，這就是所謂的前發(fā)酵。

普洱的后發(fā)酵就是指在通過一定環(huán)境下，比如溫度，濕度，光線等環(huán)境下，茶葉自然的內(nèi)部物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化的一個(gè)復(fù)雜的過程。

后發(fā)酵也包括兩種，干倉存（指較干燥的儲(chǔ)存法），濕倉（潮濕或濕度較高的倉庫）

干倉存有兩種

①渥堆，是普洱茶熟茶制作過程中的發(fā)酵工藝，也是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點(diǎn)，是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水，上覆麻布，促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行，使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。

②人為灑水加速倉儲(chǔ)，注意此與濕倉的區(qū)別。

人為的制普洱后發(fā)酵過程里需要的環(huán)境，如大量的濕度，潮濕的環(huán)境，陰暗的光線等條件，讓普洱在這種環(huán)境下自然的轉(zhuǎn)化。能夠人為的把控，檢測全過程，并且實(shí)時(shí)的不斷進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，所以比較受歡迎。

濕倉：

濕倉是指把普洱通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉普洱快。放5~10年佳。但是經(jīng)常把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境，由于空氣中相對(duì)濕度的提高，容易造成茶葉曲菌的孽生，加速陳化，這種曲菌氧化稱為濕倉后發(fā)酵。自然濕倉普洱茶就會(huì)完全破壞了茶葉纖維，改變了茶葉原有的本質(zhì)，違反茶葉內(nèi)質(zhì)自然氧化發(fā)酵的規(guī)律。

干倉普洱茶的條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感;而濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉或灰霉。

總之，普洱的發(fā)酵的目的都是為了讓茶葉口感更加完美，讓它內(nèi)在的對(duì)人體有益的物質(zhì)更好的呈現(xiàn)，普洱通過存儲(chǔ)中對(duì)溫度與濕度等諸多因素的把握，將普洱茶“鍛造”出更優(yōu)質(zhì)的茶品，準(zhǔn)確的說，是品質(zhì)再造的一個(gè)過程，更是“丑小鴨”向“白天鵝”轉(zhuǎn)變的過程.

5、茶是什么菌？

黑茶中的菌屬于益生菌，是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌。

“”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。，是“冠突散囊菌”，是對(duì)人有益的酵素類菌。

“”能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。

6、胖子減肥喝減肥茶不拉肚子？

你是想喝了減肥茶拉肚子嗎，那買點(diǎn)酵素吃吃拉的更快。關(guān)鍵拉肚子又減不了肥，減肥真的要找真正有燃脂效果的產(chǎn)品，一個(gè)瘦了30斤的老阿姨給你的親身體會(huì)！