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高山肉桂屬于烏龍茶，巖茶，半發(fā)酵茶，肉桂是武夷巖茶的一種，而高山巖茶，身處高海拔，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因此茶葉品優(yōu)良，具有純凈內(nèi)斂，巖韻明顯等特點(diǎn)，其干茶烏潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)壯實(shí)，且桂皮香辛銳，韻味豐腴。武夷山茶區(qū)，風(fēng)景秀麗，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。這里生長(zhǎng)著一種肉桂茶樹(shù)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹(shù)葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。而武夷山的肉桂巖茶素以辛辣霸道與桂皮香為標(biāo)志，有香氣、有勁道、有滋味。嗦一口在嘴里，香與味的翻滾融合，透著巖骨花香。
高山肉桂屬于烏龍茶，巖茶，半發(fā)酵茶，肉桂是武夷巖茶的一種，而高山巖茶，身處高海拔，常年云霧繚繞，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，因此茶葉品優(yōu)良，具有純凈內(nèi)斂，巖韻明顯等特點(diǎn)，其干茶烏潤(rùn)光澤，條索緊結(jié)壯實(shí)，且桂皮香辛銳，韻味豐腴。武夷山茶區(qū)，風(fēng)景秀麗，有紅色砂巖風(fēng)化的土壤，土質(zhì)疏松，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間云霧彌漫，氣候溫和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。這里生長(zhǎng)著一種肉桂茶樹(shù)，茶樹(shù)生長(zhǎng)在山凹巖壑間，由于霧大，日照短，漫射光多，茶樹(shù)葉質(zhì)鮮嫩，含有較多的葉綠素。而武夷山的肉桂巖茶素以辛辣霸道與桂皮香為標(biāo)志，有香氣、有勁道、有滋味。嗦一口在嘴里，香與味的翻滾融合，透著巖骨花香。
肉桂茶里沒(méi)有肉桂，只是叫肉桂。
龍巖肉桂是武夷山茶中名從之一，香氣久泡猶存，入口醇厚而鮮爽，湯色橙黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠。
功效作用：1、防治齲齒，防止骨質(zhì)疏松。桂茶的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量高于其他茶葉，尤其以含氟量高于各類(lèi)茶葉。
2、清除腸道垃圾，肉桂茶中有一種叫黃酮的混合物，具有殺菌解毒作用，解毒消食去油膩的功效。
3、提高智商，提高工作效率，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)，茶葉是堿性飲料。
肉桂茶的保質(zhì)期
肉桂茶的保質(zhì)期一般都是在2年時(shí)間的，但是最佳的飲用時(shí)間段是在出產(chǎn)后的半年到一年半時(shí)間，如果生產(chǎn)時(shí)間到達(dá)2年以后，那么就漸漸開(kāi)始走下坡路；有些存放得比較好的肉桂茶，時(shí)間過(guò)了2年依然可以飲用，但其茶質(zhì)、口感都是遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有初嘗的那種標(biāo)準(zhǔn)，所以
肉桂茶的保存方法
1、溫度
所有的茶葉都怕潮，因?yàn)楹扛叩牟枞~經(jīng)氧化后放出的熱能可增加茶葉的溫度，從而加速其化學(xué)反應(yīng)，品質(zhì)會(huì)隨之陳化，且易霉變。因此，貯存夷肉桂前必須對(duì)其先進(jìn)行干燥處理，起到減緩陳化的作用。
2、低溫保存
當(dāng)干茶處于0度時(shí)，香氣最濃5度時(shí)，香氣降低，10度微有香氣，常溫下則只有陳氣。因此，武夷肉桂的最佳貯存溫度應(yīng)該控制在0-5度之間，可較長(zhǎng)時(shí)間保持原香。要盡可能避免在常溫或高溫下存放，以確保武夷肉桂的色澤和香氣不受影響。有冰箱的，應(yīng)把容器密封后存入，無(wú)冰箱的，也要于通風(fēng)處貯存。
3、灰缸貯藏法
將包好的茶葉沿缸壁依次排放，中間放生石灰袋茶葉與石灰比例為5：1，袋好后將缸口密封，由于石灰易風(fēng)化松散，要及時(shí)更換，貯后1-2個(gè)月?lián)Q一次，以后3-4個(gè)月?lián)Q一次。此法能長(zhǎng)久地保持茶葉優(yōu)良的自然品質(zhì)。
肉桂茶的保質(zhì)期 肉桂茶的保存方法
肉桂茶的保存注意事項(xiàng)
1、盡量選擇那些雙層鐵蓋的茶葉盒，茶葉裝入盒子內(nèi)的時(shí)候，盡量不要裝太滿(mǎn)，里面可以放入一小包干燥劑，然后分層蓋緊鐵蓋子即可。
2、存放肉桂茶，我們一定要避免用那些透明的玻璃容器去存放，因?yàn)椴枞~存放是避光的，長(zhǎng)時(shí)間光照會(huì)加速茶葉的變質(zhì)，所以應(yīng)該選擇深色，或是不透視的容器去存放，密封好以后，放置在陰涼、避光處存放即可。
3、肉桂茶在儲(chǔ)存的時(shí)候，可以選擇用干燥的保溫瓶，然后把茶葉填充進(jìn)入以后，封好口；短期存放可以用干凈的紙包好，放入爽層塑料袋子內(nèi)。
4、肉桂茶還可以放入冰箱里存放，冰箱溫度調(diào)至0-10度左右是最為合適的；冰箱存放的同時(shí)，不可以和其他有異味的食物一起存放，避免出現(xiàn)串味的現(xiàn)象；還需要加強(qiáng)密封性工作，避免茶葉受潮變質(zhì)。
5、如果發(fā)現(xiàn)家里的肉桂茶生了一點(diǎn)點(diǎn)霉的話(huà)，那么不要拿出來(lái)曬，可以把發(fā)霉的茶葉放入干鍋內(nèi)干烘10分鐘左右時(shí)間，然后可以讓茶葉上的霉消失，可以繼續(xù)存放。
6、肉桂茶的存放經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：注意干燥、潔凈、避光、低溫、少氧。
肉桂茶屬于烏龍茶，為發(fā)酵茶。
肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的歡迎。肉桂茶是肉桂良種茶樹(shù)的鮮葉經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的發(fā)酵茶。肉桂茶除口感上佳外，還具有保健功效。
