• 1、普寧是潮汕嗎？
• 2、尋覓潮汕十大特色小吃？
• 3、民族英雄林則徐是怎么死的？
• 4、你知道腸粉的由來嗎？
• 5、揭陽主要生產(chǎn)什么的？
• 6、普寧屬于廣州嗎？
• 7、普寧里湖經(jīng)濟(jì)怎么樣？
• 8、潮汕的茶為什么不太受大眾歡迎呢？

普寧是廣東省轄縣級市，由揭陽市代管。普寧市位于廣東省東南部、潮汕平原西緣，東毗汕頭市潮南區(qū)，南鄰惠來縣，西南連陸豐市、陸河縣，西北接揭西縣，東北界榕城區(qū)。普寧屬于潮汕地區(qū)。是著名僑鄉(xiāng)。在廣東省縣級市中，普寧經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對發(fā)達(dá)，人口也多。

1、普寧是潮汕嗎？

普寧是廣東省轄縣級市，由揭陽市代管。普寧市位于廣東省東南部、潮汕平原西緣，東毗汕頭市潮南區(qū)，南鄰惠來縣，西南連陸豐市、陸河縣，西北接揭西縣，東北界榕城區(qū)。普寧屬于潮汕地區(qū)。是著名僑鄉(xiāng)。在廣東省縣級市中，普寧經(jīng)濟(jì)發(fā)展相對發(fā)達(dá)，人口也多。

2、尋覓潮汕十大特色小吃？

潮汕是指潮州、汕頭、揭陽三市，地處嶺南一隅，漫長的歷史和獨(dú)特的地理位置，使這里形成了獨(dú)特的飲食文化，這里遍地都是小吃小點(diǎn)，這里的人天生就懂吃、會吃、愛吃，這里的特色美食實(shí)在太多太誘人！寫都寫不完，這里就不一一細(xì)數(shù)，粗略列舉十幾樣:

一、草粿（涼粉）

草粿是潮汕地區(qū)一款頗具地方特色的大眾化小食。每當(dāng)立夏之后，潮汕地區(qū)的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，一手執(zhí)瓷碗，一手拿鏟草粿的金屬片，不停地“叮叮咚咚”敲著，以招生意，那聲音十分清脆動聽。

二、反沙金銀條

反沙金銀條是紅薯和芋頭做成的，這道菜又香又甜，色澤艷麗，有金有銀好意頭，是潮州菜中最受歡迎的甜品。

三、潮汕鹵鵝

鹵鵝是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，香料除了常見的桂皮、八角、豆蔻、丁香之類，還有一樣潮汕獨(dú)有的靈魂調(diào)味：南姜。去腥味，增辛香，跟鵝肉很配。

四、粿汁

粿汁是潮汕地區(qū)大眾化的小食，一碗粿汁吃出多種佐料，有蔥珠朥、炸花生仁、鹵豆腐干、鹵雞蛋、鹵肉和臘腸之類，是潮汕人早晨、午后常吃的點(diǎn)心小食。

五、潮汕粿品

粿是潮汕著名的小吃之一，潮汕有各種各樣的粿，由大米、糯米、面粉或者紅薯粉加工成粿皮，包上各種餡料。潮汕人不同時(shí)節(jié)做不同的粿。

樸子粿紅粿桃乒乓粿梔粿油粿鱟粿無米粿鼠曲粿

六、潮汕餅類

朥餅

寶斗餅綠豆餅肚臍餅

七、生腌花蛤

沒吃過的人可能會吃不習(xí)慣，覺得腥味太重，不習(xí)慣那個(gè)味道。不過真的好好吃哦，在家里平常都不經(jīng)常吃，也是逢年過節(jié)或有親戚過來才吃的。

八、薄殼

在外邊都很少看到有這炒薄殼，在家里可是家常便飯，不貴而且容易做，也好吃。

九、春卷

春卷的皮酥脆，餡料有咸有甜，一口咬下去，只覺口齒留香，食欲大增，是一款讓潮汕人一年四季都愛吃的著名小吃。

十、牛肉丸、牛雜粿、牛肉火鍋

牛肉丸、牛肉火鍋這些都是潮汕地區(qū)最為普遍及大眾化的民間小食，它既可作為點(diǎn)心小食，又可上筵席。很多人吃潮汕牛肉火鍋后都是很懷念它的味道的。

十一、蠔烙：

蠔烙是潮汕久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間小食，是用地瓜粉溶于水，拌蔥珠，在一個(gè)平底的鐵鍋上煎，加上海蠣，再下蛋花，取起蘸魚露吃。

十二、鴨母捻

鴨母捻一種糖水，碗底用的是白木耳、蓮子、番薯，再加上下面那一粒粒像湯圓的東西，也是有芝麻餡花生餡的。

十三、魚飯

魚飯，其實(shí)不是米飯，新鮮的海魚撈上來放一點(diǎn)鹽加水煮熟，晾干吃起來就像吃飯一樣，故稱為魚飯。以上的美食你有沒有吃過10種？如果有應(yīng)該就是“膠己人”，如果沒有希望你來潮汕走一走，嘗一嘗，能和家人或朋友一起，穿行在大街小巷，吃著各式各樣的小吃小點(diǎn)心，說說笑笑，吃吃停停……當(dāng)真是人生一大樂事！

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3、民族英雄林則徐是怎么死的？

林則徐，66歲去世，此前幾年身體一直不好，在家書中，曾寫道皇帝批準(zhǔn)他100天假期靜養(yǎng)，可見身體狀況確實(shí)不怎么好。但是林則徐死后，被毒死的一說流傳開來。

“茍利國家生死以，豈因禍福避趨之”，這是林則徐被發(fā)配新疆，在古城西安與夫人鄭淑卿告別時(shí)，寫下激勵自己的詩句，也是他一生的寫照，令人敬佩。

虎門禁煙有功，戰(zhàn)爭中清廷失敗，林則徐遭人構(gòu)陷被貶新疆戍邊，但他不計(jì)名位得失，不懼關(guān)山險(xiǎn)阻，一心只想為國家做點(diǎn)事，在新疆埋頭建設(shè)，積極向上。四年后，1845年，道光帝再度啟用林則徐。

按照慣例，封疆大吏被任命后要進(jìn)京面圣，但是道光帝下旨，讓林則徐不用到京復(fù)命，直接赴任。林則徐先后擔(dān)任了陜西巡撫、云貴總督等職，平定青海、甘肅叛亂時(shí)，受了寒，差點(diǎn)病的沒命。

林則徐對抗西方列強(qiáng)，也不忘向他們學(xué)習(xí)先進(jìn)的技術(shù)，加強(qiáng)國防。英國人在浙江鎮(zhèn)海發(fā)現(xiàn)林則徐制作的炮，竟然是仿造得非常好的加侖炮。可見林則徐在兵工技術(shù)方面的研究已取得了一定的成績。

叛亂匪徒猖獗，清廷士兵也沒有作戰(zhàn)信心，林則徐就把西方的制炮技術(shù)應(yīng)用到實(shí)戰(zhàn)中，邀請?jiān)?jīng)協(xié)助他制炮的黃冕一起研究實(shí)驗(yàn)。制作出來的大炮威力巨大，士氣也大振，叛亂也順利平定。

因?yàn)殚L期列強(qiáng)的輸入，導(dǎo)致清朝出現(xiàn)了銀荒，物價(jià)節(jié)節(jié)攀升，各地貨幣又不統(tǒng)一，有的用銀，有的用紋錢，百姓生活艱苦。林則徐在任陜西巡撫期間，為了維持農(nóng)民的生計(jì)，采用了農(nóng)貸和平擢法，號召官員幫助老友殘疾的貧困百姓。

通過募捐和自捐，林則徐承擔(dān)起了三四千人的生活問題，雖在陜西只任職了九個(gè)月，但足以讓百姓動容。1847年，林則徐被任命為云貴總督，又是作為救火隊(duì)員，去收拾爛攤子。

事情起于兩年前，一個(gè)叫馬大的回民，唱歌譏諷漢民，結(jié)果被群起而攻之，最后漢民雖然賠了錢，但是此后回漢民眾糾紛不斷。奉旨查辦的官員處理不掉，縱容官兵大開殺戒，4000回民不分老幼被殺，釀成了永昌慘案。

朝野震驚，道光帝一開始派李星沅去，沒有效果，又想起了林則徐。林則徐六十多歲了，這么多年一直在邊關(guān)之地，身體也非常不好，但是還是晝夜不停趕赴云南。

到了云南，林則徐不問民族，只論公正對錯(cuò)，大獲成效，令人口服心服，他還舉薦了李亮基任永昌知縣，不負(fù)林則徐所托，四個(gè)月后，就升任云貴總督。

不問漢回，只問良莠

治理云南有功，林則徐得加封太子太保，在給夫人的家書中，寫道盡公職守是本份，作為臣子豈有不思竭犬馬之勞，以報(bào)恩情。這時(shí)林則徐的身體是一天不如一天，出現(xiàn)頭暈咳血，甚至吐了半痰盂的血。

大夫秦麗川要他休息100天，不問任何事，不能動心神。林則徐上書請假，給夫人的信中寫道，如能所愿，他們將來稻子飄香的時(shí)節(jié)見面。

茍能如愿，與夫人相晤，當(dāng)在金粟飄香時(shí)爾。

道光帝批準(zhǔn)了林則徐的假期，賞賜人參二兩。這期間，林則徐感覺自己時(shí)日無多，感嘆不知道以后能不能再為百姓做點(diǎn)事，在給夫人的信中，告知了假期得批的消息，“七夕”前一天啟程返回故里。

林則徐與夫人鄭淑卿感情極好，風(fēng)風(fēng)雨雨攜手四十四載，家書中，字里行間充滿了浪漫的字眼，“金粟飄香”、“七夕”。英雄男兒，也有柔情萬丈。

這次的假期，也是他們夫妻人生中最后的親密相守，不久林夫人因病去世。兩年后林則徐去世。夫人去世對林則徐打擊很大，身體健康更是難以恢復(fù)。

道光二十九年，林則徐多次請辭后，道光帝批準(zhǔn)他告老還鄉(xiāng)。從林則徐被貶新疆直到道光帝去世，道光帝比林則徐早幾個(gè)月去世，兩人都沒有再見面，慣例的面圣也取消了，仿佛有意回避。也許道光了解林則徐，見面也知道會說什么，朝野復(fù)雜，他相信林公，無需多言吧！這么做也許是最好的安排。

林則徐拖著年邁的身體，妥妥成了道光帝全國各地的救火隊(duì)員，哪里有棘手問題，就到哪里去，鞠躬盡瘁，死而后已。

自知生命沒有多久了，林則徐想著把家產(chǎn)給三個(gè)兒子分了。林家根本沒有巨額家財(cái)，曾國藩在給弟弟曾國荃的信中明確寫到，林則徐每個(gè)兒子只分得六千串。

林文忠公三子分家各得六千串，督撫二十年，家私如此，吾輩當(dāng)以為法。

這些還是林則徐為父母置辦的，父母又省吃儉用留了下來，這才給兒子們分了。

除了張亮基，胡林翼也是林則徐所舉薦，他是陶澍的女婿，陶澍與左宗棠又是兒女親家。胡林翼又向林則徐舉薦了左宗棠。據(jù)說林、左兩人有一次歷史性的長談，一直到佛曉。

林則徐去世35年后，左宗棠為他的《政書》作序，感慨萬千，仿佛又回到了湘江夜話時(shí)。

軍書旁午，心緒茫然，刁斗嚴(yán)吏，枕戈不寐，展卷數(shù)行，猶仿佛湘江夜話時(shí)也！

辭官后。林則徐飽覽湖光山色，與老友歡聚，回到家鄉(xiāng)，聞知道光去世，他在家悲痛祭奠，道光對他有知遇之恩，同時(shí)也給他帶來抑郁挫折，道光沒有采納林則徐“能戰(zhàn)方能和”的原則，沒有擇善固執(zhí)的決心。

退休后，林則徐在福州老家，兒孫承歡膝下，一享天倫之樂。福州已經(jīng)是通商口岸，他很遺憾沒有趕走英國人，百姓還時(shí)常受洋人騷擾。地方官員不敢出頭，為了百姓的利益，林則徐挺身而出。林則徐的名頭實(shí)在太大，洋人立刻作出退讓的姿態(tài)。

新登基的咸豐帝，盛贊林則徐，稱他為亂世的中流砥柱。洪秀柱的金田起義爆發(fā)，咸豐封林則徐為欽差大臣前去平亂，此時(shí)林則徐雖然思路清晰，口齒伶俐，但是已經(jīng)雙腿腫脹，行動困難，但是接到詔命還是抱病出征。

林則徐人未到，額手相慶的百姓中，就有人自發(fā)組成隊(duì)伍，等待效命。兒子見父親身體越來越不好，建議辭了欽差大臣一職，但是林則徐堅(jiān)持，說道兩萬里冰天雪地都走過了，還怕現(xiàn)在嗎？

到達(dá)普寧行館，林則徐病入膏肓，臨終三呼“星斗南”，溘然長逝。

林則徐去世，對大局非常不利，有說他死于謀害，《南亭筆記》中載，有人在轎子的扶手上涂毒，導(dǎo)致林則徐中毒。還有說林則徐臨終說的“星斗南”，其實(shí)諧音是“新豆欄”，是早晨吃的粥，洋人買通廚師下毒。

百姓得知林則徐去世，有通城縞素，咸豐帝在挽聯(lián)中寫道：

殫臣力崎嶇險(xiǎn)阻，六千里出師未捷，

騎箕化去，空教淚灑英雄。

此后，太平天國轟轟烈烈地展開，如果林則徐沒有去世，也許歷史會有另一番景象。

筆者認(rèn)為林則徐大多還是病逝的，病逝出征途中，猶如將士戰(zhàn)死沙場，也許這也是他的精神歸宿。

4、你知道腸粉的由來嗎？

對于腸粉，大家肯定不陌生，但是關(guān)于腸粉的來龍去脈，你們有興趣知道嗎？我在準(zhǔn)備找資料的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)腸粉的誕生過程還真是讓人猝不及防~

下面就一起來漲漲知識吧！

【腸粉前身】

比較靠譜的說法都一致認(rèn)為，腸粉最早在唐朝就有了（還好腸粉這東西不像龍蝦螃蟹三文魚，不然照大潮汕吃貨的品性吃法，早幾百年前就吃瀕臨了都），起源的地方在瀧州，也就是現(xiàn)在的廣東羅定。

當(dāng)時(shí)的瀧州就跟現(xiàn)在北上廣一樣，想要求學(xué)發(fā)財(cái)見世面，去這里準(zhǔn)沒錯(cuò)。

一個(gè)名叫惠能的外地小騷年，聽說瀧州龍龕（kan）佛學(xué)文化濃郁不遠(yuǎn)萬里來找?guī)煾登髮W(xué)，求學(xué)期間經(jīng)常吃一種叫油味糍的東西，其實(shí)是一種由4、5層蒸米糕混合油鹽、花生、韭菜蔥直接吃的食物。

【腸粉雛形】

接下來的橋段就跟大多數(shù)被人稱道的美食一樣，建立在一個(gè)苦情的背景之上，有一年嶺南旱災(zāi)，沒收成好多人吃不上飯。

但瀧州大地方啊，比較有錢，所以龍龕被設(shè)為臨時(shí)避難所，有次小惠能在廚房幫工做油味糍，本來食材就不多，這小子還撒了大半桶米漿。

師傅也是沉得住氣，想兌點(diǎn)水挽救這剩下的半桶米漿，這一兌可不得了，變稀的米漿竟然攤出薄而透明、雪白細(xì)膩的米皮，試了一下，口感爽滑還小有韌性，一點(diǎn)不比油味糍差，就這么誤打誤撞，師傅非但沒有反手給小惠能一個(gè)巴掌，反倒還要把他舉高高！

新發(fā)明的油味糍2.0版本因?yàn)樘。瑳]辦法切塊，只能將薄皮集中一堆再切成一段段，這就是腸粉的雛形，之后師傅和小惠能便大力傳播這種吃法，那時(shí)候多數(shù)人把這種薄皮油味糍叫做龍龕糍。

至于腸粉這個(gè)名字的來歷又是一段蕩氣回腸的八卦~

一般這個(gè)時(shí)候就需要大人物出場了！他就是被皇位耽誤的吃貨——乾隆，在游歷江南的時(shí)候被同樣是大吃貨的紀(jì)曉嵐誘惑去羅定吃龍龕糍。

結(jié)果可想而知，乾隆對龍龕糍贊不絕口！（這一定是一個(gè)在宮中沒吃過什么好東西的皇帝，至于為什么這樣說，你們百度下，乾隆微服私訪之處贊不絕口的美食系列還會少嗎！）并且說，這龍龕糍長得特么像豬腸子，不如就叫腸粉吧。

放在現(xiàn)在那可是明星同款，網(wǎng)紅爆款，能不火嗎？慢慢這事就傳開了！

到現(xiàn)在啊，很多地方特別是廣東地區(qū)，都有腸粉這貨，腸粉的制作過程大體一致。

原材料多用大米，米的質(zhì)量就很關(guān)鍵，米香、出漿率、米漿質(zhì)感色澤都要考慮進(jìn)去。較早的時(shí)候常用手工石磨磨出漿，現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)更多的是機(jī)器替代這個(gè)環(huán)節(jié)，當(dāng)然也有一些店家仍在堅(jiān)持人工磨漿，覺得這樣更古早，更有傳統(tǒng)的味道。

炊腸粉的機(jī)器現(xiàn)在都用上專用抽屜式的蒸汽爐，這種爐的設(shè)計(jì)是一格格方形抽屜，磨好的米漿倒入方盤，左右上下晃一晃搖均勻讓米漿攤開。

再加上不同的配料，一般是肉糜、蛋液，再加些青菜，內(nèi)餡兒到現(xiàn)在的創(chuàng)新也是越來越多、愈加豐富。

二三十秒的時(shí)間即可定型，拉出抽屜，用鏟子一刮一卷，一條肥胖裹滿料的腸粉就出爐了！

拌上佐料、淋上醬汁，搞定！

搭配一杯茶潤潤喉，或者搭配碗湯、粥更飽腹，是潮汕地區(qū)最日常的街邊小吃，三餐當(dāng)飯吃或者休閑時(shí)刻當(dāng)點(diǎn)心都十分合適。

但因?yàn)椴煌貐^(qū)還是有不同的飲食習(xí)慣，腸粉在后來的發(fā)展也是猶如一朵花！衍生出各種各樣的版本~

一條腸粉就能吃出千百樣。

5、揭陽主要生產(chǎn)什么的？

1、普寧青梅

廣東省普寧市的特產(chǎn)，普寧市是全國聞名的水果之鄉(xiāng)，栽培青梅已有700多年的歷史。當(dāng)?shù)刂髟缘膬?yōu)良品種有十多種，包括軟枝大粒梅、大青梅、白粉梅、黃枝梅、軟枝烏葉梅、青竹梅、軟枝大青梅和矮白梅品種等。品質(zhì)優(yōu)越，在市場上很受歡迎。

2、炮臺南糖

炮臺南糖產(chǎn)于炮臺鎮(zhèn)，又名蛋面南糖，是潮汕名優(yōu)食品，已有近百年生產(chǎn)歷史。炮臺南糖選料上乘，松軟爽口，清甜醇香，肥而不膩，為佐茶佳品。

3、獅頭油甘

油甘學(xué)名余甘，揭陽各地均有產(chǎn)，普寧為主產(chǎn)區(qū)。獅頭油甘是其中良種，其果大，形扁圓，狀似獅頭，果皮晶亮而略透明，肉厚核細(xì)，質(zhì)脆味甘。

4、地都青蟹

地都青蟹，盛產(chǎn)于榕江下游江海交匯水域，蟹肉鮮美，有“青嶼蟹甜過蜜”之美譽(yù)。地都青蟹，不論肉蟹和膏蟹，均有豐富的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，既是席上珍品，又是饋贈禮品。

5、蠔烙

蠔烙是揭陽久負(fù)盛名的傳統(tǒng)特產(chǎn)小吃。它以海產(chǎn)品“蠔”（即牡蠣）為主要原料，加上適量的生粉和黃花，加水拌勻，然后用慢為煎烙而成。

6、鄒堂青皮梨

鄒堂青皮梨是馳名國內(nèi)外的嶺南佳果之一，它產(chǎn)自桑浦山南麓丘陵地帶，即鄒堂龍后面山。鄒堂青皮梨型似蘋果，皮青蒂軟，肉白汁多，酥甜爽口，味甜汁多，適宜于加工罐頭。

7、普寧蕉柑

原產(chǎn)廣東省普寧市，商品名“潮州柑”。是橙的天然雜交品種，蕉柑以其早結(jié)豐產(chǎn)、品質(zhì)極佳、耐貯藏、易剝皮而深受廣大消費(fèi)者歡迎。

8、惠來荔枝

惠來是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)佳果，以其色鮮、清香、甘甜俱佳而馳名海內(nèi)外，是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。由于種植歷史悠久，惠來縣素有“荔枝之鄉(xiāng)”的美稱，尤其以惠來的“烏葉荔枝”久負(fù)盛名。

6、普寧屬于廣州嗎？

普寧不屬于廣州。

1、普寧，廣東省轄縣級市，由揭陽市代管，位于廣東省東部偏南，潮汕平原西部，地處榕江、練江和龍江上游。介于東經(jīng)115°43′10″至116°21′02″，北緯23°05′40″至23°31′48″之間，北回歸線橫貫市境北部，總面積1620平方公里。截至2018年，普寧市轄7個(gè)街道、17個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)鄉(xiāng)；另轄5個(gè)農(nóng)場、2個(gè)工業(yè)園、1個(gè)普僑區(qū)等8個(gè)鄉(xiāng)級單位。市駐流沙北街道。總?cè)丝?47.27萬人。榕江平原與練江平原中間的鐵山丘陵峰巒疊翠，古來崖嶂多生蘭花蕙草，故有“鐵山蘭花”為普寧市城雕。

2、服裝和醫(yī)藥是普寧兩大支柱產(chǎn)業(yè)，最大的襯衣生產(chǎn)基地，華南最大的中藥材基地，粵東最大的服裝、煙草、茶葉、水果、紡織品等集散地，粵東的客運(yùn)貨運(yùn)交通中轉(zhuǎn)站。普寧是紡織產(chǎn)業(yè)基地市，中藥名城，工業(yè)百強(qiáng)縣，擁有粵東最大的陸路口岸，擁有地級市經(jīng)濟(jì)管理權(quán)限，是廣東省省直管縣財(cái)政改革試點(diǎn)城市。

3、2018年10月22日，入選2018年全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建名單。2018年11月，入選2018年工業(yè)百強(qiáng)縣（市）。2019年3月，被列為第一批革命文物保護(hù)利用片區(qū)分縣名單。2018年，普寧實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值702.9億元，比去年同期（下同）增長5.5%。

7、普寧里湖經(jīng)濟(jì)怎么樣？

里湖經(jīng)濟(jì)在普寧市區(qū)除外算是不錯(cuò)的！占隴因?yàn)楣S很多，人口多自然在首位，（不過今年它將納入市區(qū)規(guī)劃控制區(qū)，使市區(qū)常駐人口超百萬）接著就是里湖了，里湖主要還是靠茶葉批發(fā)市場，基本上整個(gè)粵東地區(qū)的茶葉大多在這里出貨的！還有就是原石牌鎮(zhèn)，現(xiàn)已納入里湖-有天然溫泉，冬天很多來自市區(qū)的人都來到這里泡溫泉，這些客觀上都在推動里湖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展！

8、潮汕的茶為什么不太受大眾歡迎呢？

謝謝邀請~

首先，對于這個(gè)問題，可以先給出明確的答案。潮汕地區(qū)一直以來作為我國歷史名茶產(chǎn)區(qū)，其生產(chǎn)的茶葉一直供不應(yīng)求，頂級茶品甚至一克難求。所以并不存在不受大眾歡迎的情況。

我從茶品和茶文化兩個(gè)方面來解釋。

我們先說潮汕地區(qū)的茶品都有哪些。廣東省屬熱帶、亞熱帶氣候。從北到南年平均氣溫19~23.3℃，年平均降雨量1500毫米以上，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。屬“七山一水兩分田”的土地結(jié)構(gòu)。除珠江和韓江下游的平原外，其余多為山地、丘陵和臺地。

因此全省4個(gè)茶區(qū)的自然生態(tài)環(huán)境條件不同，名茶分布有明顯的差異，潮汕地區(qū)屬于粵東茶區(qū)包括：汕頭、潮陽、潮州、潮安、揭陽、揭西、普寧、陸豐、海豐、紫金、五華、豐順、興寧、龍川、和平、焦嶺、大埔、梅州市、梅縣、饒平、南澳、澄海、平遠(yuǎn)等24個(gè)縣（市）,其中21個(gè)縣（市）產(chǎn)茶。歷史上一直為我國名優(yōu)茶產(chǎn)區(qū)，以綠茶、烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異而著稱。鳳凰水仙、嶺頭單叢茶遍布粵東北各縣。全區(qū)主要名茶有潮安鳳凰單叢、饒平嶺頭單叢、興寧大葉奇蘭、大埔西巖烏龍茶及梅縣清涼山茶等。

廣東烏龍作為全國四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)（閩北、閩南、廣東、）之一，有著茶中香水著稱的單叢茶功不可沒。

廣東單叢茶有兩種，一是鳳凰單叢，屬歷史名茶，原產(chǎn)潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崇山。單叢茶的品質(zhì)具有天然花香、濃郁花（果）蜜味、味爽滑回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，是烹“工夫茶”的珍品。單叢茶為汕頭、潮州、揭陽、梅州、汕尾等市所崇尚，惠州、佛山、江門、廣州等市也開始消費(fèi)。京、津、滬一些高級酒店也用以待客，外銷市場主要是東南亞各國以及日本、美國等，茶商也爭相購銷，市場廣闊，目前仍供不應(yīng)求。

單叢茶從明始出現(xiàn)，17至18世紀(jì)蓬勃發(fā)展，這種帶有特殊花香的茶葉為當(dāng)時(shí)國內(nèi)外所罕見。由于這個(gè)時(shí)期的廣東茶葉幾乎全部出口外銷南洋和歐美各國，各種名茶除幾個(gè)朝廷貢品外，從未運(yùn)往江北銷售，而是由廣商和海外僑胞帶到外國而聞名，因而引來外商和僑胞慕名高價(jià)競購，形成廣東名茶“墻內(nèi)開花墻外香”的局面。

我們再來看看鳳凰單叢茶獲得過的獎項(xiàng)：

1955年9月參加在杭州市舉辦的全國28個(gè)傳統(tǒng)名茶評選，經(jīng)羅博揉、莊晚芳、陳橡教授鑒別，認(rèn)為鳳凰茶與福建巖茶雖各有特色，但色、香、韻味、耐泡力等都比武夷巖茶更佳。

1982年6月，被商業(yè)部評為全國名茶。

1985年6月，石古坪烏龍茶被評為全國優(yōu)質(zhì)茶。

1986年5月，鳳凰單叢茶被商業(yè)部評為全國名茶。

1989年，鳳凰單叢茶被評為全國名茶。

1990年鳳凰單叢茶被商業(yè)部再次評為全國名茶。

還有好多，我羅列累了......想看的自己查吧。

最后我們再從文化方面看，潮汕工夫茶是茶文化中的精髓，是所有學(xué)茶人都繞不開的一堂課。

鳳凰茶悠久的歷史，演繹出潮州工夫茶獨(dú)特的沖飲，凝結(jié)成具有濃厚地方特色的潮州茶文化。

清代袁枚在《隨園食單》中，對潮州功夫茶有一段生動有趣的記述：“……杯小如胡桃，壺小如香橡，每斟無一兩。上口不忍逮咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯以后，再試一二杯，令人釋躁平羚，怡情悅性。如覺龍井雖清，而味薄矣；陽羨雖佳，而韻遜矣。頗有玉與水晶品格不同之故，故是茶享天下盛名，真乃不喬。且可以渝至三次，而其味猶未盡。”

1957年，潮人翁輝東（時(shí)受聘任廣東省文史館研究員）著《潮州茶經(jīng)·工夫茶》，包括“茶之本質(zhì)”、“取水”、“活火”、“茶具”、“烹法”、“品飲”六個(gè)部分，內(nèi)容豐富，充分體現(xiàn)潮州工夫茶文化之完美高雅。潮州工夫茶具有美好的內(nèi)涵。二三好友相聚，徹上一壺工夫茶，品飲之際互敘衷情，有助于增進(jìn)友宜；工作學(xué)習(xí)之余，徹上一壺工夫茶，可清心醒神，解乏消煩；來了親朋賓客，工夫茶又成了必不可少的一項(xiàng)待客禮節(jié)。

潮州工夫茶的沖泡其實(shí)是有獨(dú)特的學(xué)問的。

先前沖泡工夫茶多用沖罐（陶制小壺）,沖茶之初，先行燙罐，用開水將沖罐里外燙洗。然后裝進(jìn)茶葉，先把細(xì)茶葉放入罐內(nèi)，再裝放較粗的茶葉，這樣既保住上等細(xì)茶不致堵塞罐嘴或流出，又利于行茶。

茶葉裝罐后，以滾燙開水猛沖直下，接著就濾去茶汁，頭泡茶往往不飲，起洗葉及起味作用。以后沖茶時(shí)，開水不能朝罐中直沖，應(yīng)沖于罐的四周，形成圈子，以免沖破“茶膽”，繼而，對著杯子連續(xù)巡行，謂之“關(guān)公巡城”，直至茶杯八分滿，再把罐內(nèi)最濃部分的茶汁，分滴各茶杯中，使每杯茶水色味均勻，此謂“韓信點(diǎn)兵”。

沖茶時(shí)又有“高沖低行”之說，即開水沖入罐時(shí)應(yīng)從高處沖下，此舉在于沖開罐內(nèi)茶葉，使之出味散香，行茶時(shí)須放低巡行，以避免杯中茶水散溢，香氣散失。茶水一經(jīng)沖下杯子，應(yīng)趁熱飲之，謂之“喝燒茶”。

每次行茶前，均須先行燙杯。燙杯也有講究，以中指頂住杯底，拇指輕按杯沿，側(cè)立放在另一注滿開水的杯中，彈動拇指，使杯子轉(zhuǎn)動，直至所有茶杯燙洗完畢，燙杯一示禮節(jié)，二利衛(wèi)生。

潮汕茶不受大眾歡迎的印象只是一種錯(cuò)覺，所有愛茶人都期望能嘗到一泡傳統(tǒng)炭焙的單樅。是啊，只能期望嘗一下......潮汕的茶好、潮汕的單樅產(chǎn)量少、潮汕的人愛茶、潮汕的有錢老板太多！潮汕的好茶還沒出家門就分完了！