一、綠茶

綠茶是以新鮮采摘的芽葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、烘干等工藝制成的茶葉。代表品名有龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等。

龍井茶是綠茶中的極品,以其清香甘醇、色澤翠綠的特點聞名于世。其產(chǎn)地位于中國杭州西湖龍井村,制作工藝精細(xì),需要經(jīng)過多道篩、炒、烘等工序。

碧螺春是綠茶中的代表之一,產(chǎn)于江蘇省蘇州市周莊鎮(zhèn)。茶葉外形扁平如螺,色澤翠綠,湯色清澈明亮,香氣高雅,滋味鮮爽。

信陽毛尖是河南省信陽市毛坦廠鎮(zhèn)出產(chǎn)的綠茶,以其外形細(xì)嫩、色澤金黃、香氣濃郁、滋味鮮爽的特點而聞名。

二、黃茶

黃茶是以芽葉為原料,經(jīng)過特殊的發(fā)酵工藝制成的茶葉。代表品名有君山銀針、黃山毛峰等。

君山銀針是黃茶中的極品,因其外形細(xì)長如針,色澤銀白,香氣獨特,滋味甘醇,被譽為“茶中之王”。

黃山毛峰是黃茶的代表之一,產(chǎn)于安徽省黃山市。茶葉外形細(xì)嫩卷曲,色澤微黃,湯色清澈明亮,香氣高雅,滋味鮮爽。

三、白茶

白茶是以新鮮采摘的芽葉為原料,經(jīng)過特殊的曬干工藝制成的茶葉。代表品名有白牡丹、壽眉等。

白牡丹是白茶中的代表品之一,產(chǎn)于福建省福州市倉山區(qū)。茶葉外形細(xì)嫩,色澤銀白,湯色清澈明亮,香氣高雅,滋味清淡鮮爽。

壽眉是白茶的代表之一,產(chǎn)于福建省福鼎市。