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一、綠茶
綠茶是以新鮮采摘的芽葉為原料,經過殺青、揉捻、烘干等工藝制成的茶葉。代表品名有龍井茶、碧螺春、信陽毛尖等。
龍井茶是綠茶中的極品,以其清香甘醇、色澤翠綠的特點聞名于世。其產地位于中國杭州西湖龍井村,制作工藝精細,需要經過多道篩、炒、烘等工序。
碧螺春是綠茶中的代表之一,產于江蘇省蘇州市周莊鎮。茶葉外形扁平如螺,色澤翠綠,湯色清澈明亮,香氣高雅,滋味鮮爽。
信陽毛尖是河南省信陽市毛坦廠鎮出產的綠茶,以其外形細嫩、色澤金黃、香氣濃郁、滋味鮮爽的特點而聞名。
二、黃茶
黃茶是以芽葉為原料,經過特殊的發酵工藝制成的茶葉。代表品名有君山銀針、黃山毛峰等。
君山銀針是黃茶中的極品,因其外形細長如針,色澤銀白,香氣獨特,滋味甘醇,被譽為“茶中之王”。
黃山毛峰是黃茶的代表之一,產于安徽省黃山市。茶葉外形細嫩卷曲,色澤微黃,湯色清澈明亮,香氣高雅,滋味鮮爽。
三、白茶
白茶是以新鮮采摘的芽葉為原料,經過特殊的曬干工藝制成的茶葉。代表品名有白牡丹、壽眉等。
白牡丹是白茶中的代表品之一,產于福建省福州市倉山區。茶葉外形細嫩,色澤銀白,湯色清澈明亮,香氣高雅,滋味清淡鮮爽。
壽眉是白茶的代表之一,產于福建省福鼎市。
