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我比較重視科學(xué)和健康，不能按照流行來(lái)側(cè)重。原本是陜西一個(gè)井水發(fā)花，后來(lái)發(fā)現(xiàn)因?yàn)樵摼}、故容易出；后來(lái)根據(jù)這個(gè)原理發(fā)花。
我比較重視科學(xué)和健康，不能按照流行來(lái)側(cè)重。原本是陜西一個(gè)井水發(fā)花，后來(lái)發(fā)現(xiàn)因?yàn)樵摼}、故容易出；后來(lái)根據(jù)這個(gè)原理發(fā)花。
值得一提的是，《那年花開(kāi)月正圓》火了后，許許多多人盲目追求、導(dǎo)致生產(chǎn)廠商出品“”多的茯茶。此非彼，是加人菌類而成，且價(jià)格很低。
黑茶類因?yàn)殇锥褧r(shí)間長(zhǎng)，導(dǎo)致工藝、合格標(biāo)準(zhǔn)高，因?yàn)橐徊恍⌒木褪菧貪穸炔缓侠矶棺儯@是洗茶都洗不了的，大家知道霉變品致癌……再說(shuō)安化黑茶，當(dāng)?shù)厝撕鹊臉O少，“口碑”都在外地。
我從不喝和推薦“”茯茶，是作為一個(gè)茶人的信仰和原則。拙道茶文化創(chuàng)始人袁紅梅為你親筆原創(chuàng)解答，感謝茶緣。
在 標(biāo)準(zhǔn)中，茯茶是 要求“冠突散囊菌”這項(xiàng)指標(biāo)的黑茶類品種。經(jīng)科學(xué)研究，“”對(duì)后發(fā)酵茶品質(zhì)不但沒(méi)有影響，反而“”能分泌茶葉中的淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物質(zhì)氧化，使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味。在口味上更加醇和爽口，甜滑回甘。
它具有較強(qiáng)的促消化、降血脂、溶解脂肪、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效。
其顆粒的大小會(huì)隨著濕度等因素變化而發(fā)生變化，茂盛的時(shí)候似“米蘭”，萎縮時(shí)會(huì)變小，甚至變成白色的小斑點(diǎn)，但不影響其品質(zhì)和功效。
普洱茶的優(yōu)點(diǎn)是:能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。
普洱茶的缺點(diǎn)是:因?yàn)閿?shù)量稀少，生成條件缺一不可，成為可遇不可求的茶中珍品。
茶的種植方法
1.選地整地
茶喜歡生長(zhǎng)在溫暖的環(huán)境中，但是不適宜強(qiáng)光直射，因此選擇種植地塊的時(shí)候盡量選擇有蔭蔽度較高的地方，要保證土壤排灌正常、腐殖質(zhì)豐富且松軟深厚，然后要將茶土壤PH值保持在偏酸，更適宜茶的生長(zhǎng)，而且要注意茶雖然喜歡濕潤(rùn)，但是也要保持有良好的通風(fēng)性，否則容易出現(xiàn)病蟲(chóng)害，選好地之后做好整地工作，深翻28cm左右，清除雜物，進(jìn)行消毒后施入充足的基肥。
2.繁殖方法
茶的繁殖方法有非常多，有播種、壓條、扦插等，其中最常使用的是播種繁殖與扦插繁殖，茶的果實(shí)成熟時(shí)間一般在每年在秋季，在11月初的時(shí)候，當(dāng)果實(shí)成熟開(kāi)裂后采收取出種子，如果果實(shí)沒(méi)有開(kāi)裂的話，那么要將果實(shí)放在通風(fēng)涼爽的地方等待果實(shí)自動(dòng)開(kāi)裂，其種子的發(fā)芽力是比較強(qiáng)的，因此取出種子后可立即播種，如果秋季不播種的話，那么要將種子貯藏在濕沙中，防止失去發(fā)芽能力，等到第二年春季的時(shí)候再適時(shí)播種。
3.花期管理
茶在播種后進(jìn)入茶的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，一般在定植后4年左右才會(huì)開(kāi)花，茶進(jìn)入開(kāi)花期之后，大約在7月左右便會(huì)進(jìn)入現(xiàn)蕾期，這個(gè)時(shí)候我們要控制好花蕾的數(shù)量，適當(dāng)疏除一些長(zhǎng)勢(shì)弱、過(guò)密過(guò)多的花蕾，防止花蕾過(guò)多消耗過(guò)多營(yíng)養(yǎng)，影響正常花蕾的生長(zhǎng)，將營(yíng)養(yǎng)集中在正常花蕾上，保證花朵的品質(zhì)，增加花期，提高觀賞價(jià)值，茶的開(kāi)花長(zhǎng)達(dá)4-5個(gè)月，在這個(gè)時(shí)間段要加強(qiáng)管理，做好澆水施肥工作，避免產(chǎn)生一些不必要的損失。
4.病蟲(chóng)害
茶的病蟲(chóng)害 工作是非常重要的，在種植的時(shí)候，常見(jiàn)的病蟲(chóng)害有炭疽病、芽枯病及茶毒蛾等，病蟲(chóng)害會(huì)在不同階段危害茶不同的部位，主要以 為主，加強(qiáng)管理工作，定期進(jìn)行消毒，對(duì)所有病蟲(chóng)害的發(fā)病癥狀都要有所了解，便于在發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害后能夠盡早的查明具體是什么病蟲(chóng)害，對(duì)其做出對(duì)應(yīng)措施，避免受害面積擴(kuò)大，影響種植效益。
葵的油脂除能食用外，還可作為高檔潤(rùn)滑油，也是加工化妝品的高級(jí)原料用于制藥對(duì)燒傷燙傷的 具有顯著效果。其作為美味蔬菜上市，667平方米產(chǎn)1000kg，銷售價(jià)格30元/kg，產(chǎn)值30000元以上；作為珍稀花卉，667平方米育2萬(wàn)苗，每苗按2~4元，產(chǎn)值4~7萬(wàn)；作為簡(jiǎn)單加工品飲用茶上市，重量6g的12朵精品葵花所含天然生成狀態(tài)的生物黃酮含量384mg相當(dāng)于96g銀杏葉的含量，市場(chǎng)價(jià)68元，按此計(jì)算，667平方米產(chǎn)值10萬(wàn)元以上。葵作為一朵美麗鮮花，一道美味蔬菜，一味濟(jì)世良藥，一項(xiàng)生命、健康產(chǎn)業(yè)堂皇上市，既可綠化、美化、彩化、香化生活，也可演繹生命健康奇跡，無(wú)疑是當(dāng)今世界最有希望、最有活力、最被看好的誘人產(chǎn)業(yè)。葵的全身是寶，是市場(chǎng)的“寵兒”、閨中“千金”。不管做何用途，667平方米地除去種子、化肥和農(nóng)藥等收入萬(wàn)元不成問(wèn)題。因資源極少很難進(jìn)行深加工開(kāi)發(fā)，因此具有極高的社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 葵既可庭院孤植、叢植，生活小區(qū)、街道、機(jī)關(guān)、廠礦、醫(yī)院、學(xué)校、幼兒院等地行植、片植，也可園林、大田產(chǎn)業(yè)化、商品化大面積栽培；還可做成盆景，或以香味植物出售，典雅高貴，具有很高的觀賞價(jià)值。
香櫞是烏龍茶中少有的大葉種茶，產(chǎn)量并不多。因此，在原材料資源上就有所受限。此外，香櫞還是“三倍體”，類似于無(wú)籽西瓜，不開(kāi)花、不結(jié)果，所以營(yíng)養(yǎng)都轉(zhuǎn)移到葉片上，極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這茶還可以收藏，因?yàn)樗趾勘容^低。茶葉干凈、衛(wèi)生、凈度好，很多消費(fèi)者在喝普洱、黑茶時(shí)需要洗茶，但香櫞不用洗，從原料處理開(kāi)始就很干凈。
目前最熱銷的香櫞，在傳統(tǒng)初制時(shí)先要有曬青、搖青、烘焙等，在精制上還要經(jīng)過(guò)27道工序。然后，經(jīng)過(guò)高溫殺菌、茶葉凈化后，在一定溫濕比例的室內(nèi)進(jìn)行發(fā)花。黑茶是帶梗發(fā)花，其茶梗含量在15%以上，但香櫞是挑完梗才發(fā)花，這樣在工藝上會(huì)更復(fù)雜。
和霉變 不一樣，六堡是茶葉加工時(shí)按要求加水生成的，提升茶葉的香度，對(duì)人身體有益。霉變的茶不能喝。
茯磚是黑茶，安化黑茶也是黑茶。安化黑茶也有茯磚這一品類。所以說(shuō)，茯磚是安化黑茶，不準(zhǔn)確。
學(xué)者們一致的觀點(diǎn)認(rèn)為，最初的茯磚茶是由湖南安化生產(chǎn)的黑毛茶經(jīng)人工踩壓成蔑簍大包，再運(yùn)往陜西涇陽(yáng)加工成磚形，故舊時(shí)又稱“涇陽(yáng)磚”。所以， 塊茯磚茶誕生于陜西的涇陽(yáng)。
《茶經(jīng)》茯磚茶的辭條中說(shuō)：“新疆維人最喜愛(ài)茯磚茶，他們把‘’多少視為檢查茯磚茶品質(zhì)好壞的 標(biāo)準(zhǔn)”。“發(fā)花”是茯磚茶在加工工藝上與其他黑磚茶的主要區(qū)別，“”及“菌花香”也是茯磚茶的獨(dú)有品質(zhì)。無(wú)論采取傳統(tǒng)手工制作還是現(xiàn)代機(jī)制，原料黑毛茶經(jīng)過(guò)處理后，都要經(jīng)過(guò)發(fā)花，發(fā)花工藝就是將壓制好的茯磚茶整齊的放置在發(fā)花房木架上，控制一定的溫度和濕度，讓“菌”在茶葉內(nèi)大量生長(zhǎng)，直至菌在茯磚內(nèi)顆粒飽滿、分布均，才能算發(fā)花完成。發(fā)花過(guò)程一般持續(xù)15-20d，也被稱為二次發(fā)酵或后發(fā)酵，是關(guān)系茯磚茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。發(fā)花后，茯磚茶磚身內(nèi)外生長(zhǎng)繁殖出大量金黃色的真菌，人們俗稱之為“”。
應(yīng)綻白茶，最大的特點(diǎn)，就是老白茶里發(fā)“”。白茶兼具了白茶與的優(yōu)勢(shì)。可以催化茶葉中的淀粉轉(zhuǎn)化為單糖、多酚類化合物質(zhì)氧化，消除了粗青味，使白茶滋味更加醇和爽口，給白茶賦予了新風(fēng)味。
因此，白茶風(fēng)味品質(zhì)不同于常規(guī)白茶，香氣由鮮爽青澀轉(zhuǎn)向陳香，且青澀味消退，具有典型的菌花香。
白茶的茶湯紅潤(rùn)透亮，滋味醇和順滑，經(jīng)久耐泡，喝后有舒暢舒朗感。
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