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黑茶是以茶樹(shù)（Camelliasinensis）鮮葉或成熟新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝制成的茶產(chǎn)品。主要產(chǎn)于我國(guó)的云南、重慶、湖南、廣東、等地區(qū)。黑茶適用于：①肥胖。眾多研究表明黑茶有降脂減重的作用。②高血壓、高血糖和高脂血癥。黑茶對(duì)降血脂、降低膽固醇、軟化血管有一定作用，適合心腦血管和糖尿病人群控制體重、調(diào)節(jié)飲食。
黑茶功效與作用？
黑茶的功效與作用如下：
1.補(bǔ)充人體必需的礦物質(zhì)和各種維生素，以及蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等。
2.解除油膩，幫助消化。
3.降低血脂，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。
黑茶是以茶樹(shù)（Camelliasinensis）鮮葉或成熟新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝制成的茶產(chǎn)品。主要產(chǎn)于我國(guó)的云南、重慶、湖南、廣東、等地區(qū)。黑茶適用于：①肥胖。眾多研究表明黑茶有降脂減重的作用。②高血壓、高血糖和高脂血癥。黑茶對(duì)降血脂、降低膽固醇、軟化血管有一定作用，適合心腦血管和糖尿病人群控制體重、調(diào)節(jié)飲食。
盡管黑茶的某些成分在現(xiàn)代研究中具有一定作用，不過(guò)有效含量和效果都有限。作為食品不用于疾病治療，不能代替藥物。
本內(nèi)容由北京大學(xué)醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科 臨床營(yíng)養(yǎng)師 趙世隆審核
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黃色的點(diǎn)俗稱(chēng)金華花，學(xué)名散囊突桿菌，是一種益生菌，黑茶特有，黑茶的藥理功效幾乎都是通過(guò)它發(fā)揮作用的，所以對(duì)黑茶來(lái)說(shuō)，這種黃色的點(diǎn)越多，說(shuō)明黑茶越好，價(jià)值越高。菌學(xué)名冠突散囊菌，有著與靈芝孢子粉相似的功效。長(zhǎng)期喝還是好的，有一款叫黃金柱的除了菌還有活性酵母菌和植物干細(xì)胞非常好可以試試。
黑茶里的柱子是茶梗。
茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過(guò)程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。盡管茶梗營(yíng)養(yǎng)成分有限，但如今也有茶人開(kāi)始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶藝”。
黑茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬后發(fā)酵茶，具有降血壓、降血糖、降血脂、調(diào)理腸胃、消炎、防輻射等獨(dú)特功效。喝黑茶就要喝安化黑茶，安化黑茶就喝中茶黑茶，中華老字號(hào)，無(wú)論是品質(zhì)還是口感都是一絕。
湖南黑化茶屬于黑茶。用龍井、毛尖、銀針茶與廣東特色的茶點(diǎn)烹飪相結(jié)合，將茶和菜肴優(yōu)雅、和諧地搭配在一起，就是獨(dú)具特色的幾十道茶料理。
如果單單從制作這個(gè)角度來(lái)看，應(yīng)該說(shuō)所有的茶葉都可以用來(lái)做菜；如果從做菜的效果來(lái)看，紅茶、綠茶、普洱茶、烏龍茶的效果相對(duì)好一些。
茯磚茶是安化黑茶中最重要的品種，因?yàn)樗ㄟ^(guò)國(guó)家二級(jí)保密技術(shù)一一發(fā)花工藝技術(shù)的使用，能自然生成一種特別的微生物，學(xué)名叫冠突散囊菌！俗名。這在全和全世界的茶葉中都是獨(dú)一無(wú)二的！那么這種菌對(duì)人體有什么好處呢？首先它號(hào)稱(chēng)霸王菌，在二百多度的高溫下，四十分鐘仍然保持活性。因此在寄生體的微生物和病毒組成的微觀世界，它是頂級(jí)王者。它能殺滅很多有害微生物和病毒！其次它富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素達(dá)四五百種，因此，它能有效補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成份！最后，它能抗癌，抗突變，降脂降壓降血糖，所以被科學(xué)家稱(chēng)為最近三十年才發(fā)現(xiàn)的對(duì)人體健康最有幫助的微生物！現(xiàn)在安化茯磚茶的含量已納入國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系，因此安化黑茶茯磚茶是安化黑茶里最具養(yǎng)生價(jià)值的茶類(lèi)，可以說(shuō)它也是全世界最具價(jià)值的茶！謝謝大家！
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