米飯是否要在冰箱中保存取決于其狀態和溫度。如果米飯看起來有些濕潤或發霉,則最好不要食用,因為它們可能已經感染了細菌或病毒。但是,如果米飯看起來很干燥,沒有發霉或變質,那么在冰箱中保存仍然可以安全食用。

在冰箱中保存前天的米飯,建議將其放在密封的容器中,確保其完全密封。這樣可以減緩細菌和霉菌的生長,延長米飯的保質期。如果使用的是電飯煲,則建議不要將其保存在超過 24 小時的情況下。如果已經保存了超過 24 小時,則最好丟棄并不再食用。

在冰箱中保存米飯的溫度也很重要。米飯應該在 4 到 5 攝氏度的環境中保存,這意味著冰箱的溫度應該足夠低,以抑制細菌和霉菌的生長。但是,如果冰箱的溫度過低,則米飯可能會變硬和口感變差。因此,如果可能的話,最好將米飯放在冰箱中的最冷部分,確保其保持在適當的溫度下。

如果決定將米飯在冰箱中保存前天的剩飯,請確保其完全密封并置于適當的溫度下。如果不確定剩飯是否可以在冰箱中保存,最好先嘗試一次。如果仍然想保存剩飯,請務必遵循食品衛生法規,確保其安全食用。