苦茶都有啥-什么茶比較苦澀

一、苦茶的種類

1. 苦茶根

苦茶根是一種常見(jiàn)的野生植物,生長(zhǎng)在山區(qū)、森林和路邊等地。苦茶根的提取物被廣泛用于醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域,具有清熱 、 抗菌等功效。

2. 苦茶葉

苦茶葉是一種常見(jiàn)的茶葉,主要分布在中國(guó)南方地區(qū)。苦茶葉的提取物也被廣泛用于醫(yī)藥和保健品領(lǐng)域,具有清熱 、 抗菌等功效。

3. 苦茶花

苦茶花是一種小型的草本植物,主要分布在中國(guó)南方地區(qū)。苦茶花的花瓣和花蕊都具有苦味,可以用于制作藥物和飲料。

二、苦茶的制作過(guò)程

1. 采摘

苦茶的采摘時(shí)間一般在春季和秋季,以嫩芽和嫩葉為主。采摘時(shí)需要選擇健康、無(wú)污染的苦茶植物,并注意避免損傷茶葉表面的營(yíng)養(yǎng)成分。

2. 萎凋

采摘后,苦茶需要進(jìn)行萎凋處理。萎凋的目的是為了讓茶葉失去一部分水分,并使茶葉的結(jié)構(gòu)更加緊密。萎凋的時(shí)間和溫度需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整,以保證茶葉的質(zhì)量。

3. 揉捻

經(jīng)過(guò)萎凋后,苦茶需要進(jìn)行揉捻處理。揉捻的目的是為了破壞茶葉的結(jié)構(gòu),使茶葉更加柔軟和易于泡制。

4. 發(fā)酵

最后,苦茶需要進(jìn)行發(fā)酵處理。發(fā)酵的目的是為了提高茶葉的香味和口感,并增加茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。