芝麻油對人體的好處和壞處-芝麻油禁忌與相克

一、芝麻油對人體的好處

1. 營養(yǎng)價值高

芝麻油是一種富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分的植物油。其中,不飽和脂肪酸含量較高,有助于降低血脂和膽固醇,保護心血管健康。此外,芝麻油中還含有多種抗氧化物質(zhì),有助于保護細胞免受自由基的損傷。

2. 改善消化系統(tǒng)

芝麻油中含有豐富的脂肪酸和芝麻油酸,有助于促進腸胃蠕動,緩解便秘,改善消化系統(tǒng)健康。芝麻油中的芝麻油酯也具有抗炎和抗菌作用,有助于預(yù)防腸道炎癥和細菌感染。

3. 增強免疫系統(tǒng)

芝麻油中含有豐富的鋅、維生素E等抗氧化物質(zhì),有助于增強免疫系統(tǒng)的功能,預(yù)防疾病的發(fā)生。

4. 保護皮膚

芝麻油中含有豐富的維生素E和亞油酸,有助于保護皮膚,預(yù)防皺紋和色斑的產(chǎn)生。

二、芝麻油對人體的壞處

1. 高熱量

芝麻油是一種高熱量的植物油,每100克含有約900卡路里的能量,攝入過多會導(dǎo)致熱量過剩,增加肥胖和心血管疾病的風(fēng)險。

2. 高鈉含量

芝麻油中的鈉含量也較高,過量攝入會增加高血壓和心血管疾病的風(fēng)險。

3. 可能含有過敏原

一些人可能對芝麻油中的某些成分過敏,如亞油酸、芝麻酚等,因此,在購買和使用芝麻油時,需要適量添加,以避免過敏反應(yīng)。

三、芝麻油的禁忌與相克

1. 飲用豆?jié){不宜加芝麻油

豆?jié){和芝麻油都含有亞麻酸,但是豆?jié){中的亞麻酸能夠與芝麻油中的亞油酸反應(yīng),生成不利于人體健康的亞麻酸乙酯。因此,在飲用豆?jié){時,最好不要加入芝麻油。

2. 牛肉與芝麻油不宜搭配

牛肉和芝麻油都含有亞麻酸,但是牛肉中的飽和脂肪酸較高,而芝麻油中的不飽和脂肪酸較高,如果同時食用,會影響芝麻油中不飽和脂肪酸的吸收。