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烏龍茶的形成與發(fā)展至今已經(jīng)有1000多年的歷史。烏龍茶有四大茶區(qū)，分別是閩北、閩南、廣東、。閩北：閩北烏龍生長(zhǎng)在福建省北部地區(qū)，閩北烏龍以武夷巖茶為主要品種，他的產(chǎn)量最高，茶的品質(zhì)最佳，馳名中外。武夷水仙、肉桂、閩北水仙、閩北烏龍。閩南：閩南烏龍是安溪烏龍的總稱(chēng)。安溪境內(nèi)雨量充足，氣候溫和，很適宜茶樹(shù)的生長(zhǎng)。金觀音、黃觀音、梅占、丹桂、春蘭、大葉烏龍、矮腳烏龍、八仙、黃奇、慢烏龍、佛手等，種類(lèi)非常多。在眾多的茶樹(shù)良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的是鐵觀音。鐵觀音原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)，至今已有200多年的歷史。廣東烏龍，主要一潮州的鳳凰山、饒平、陸豐、焦慮、平遠(yuǎn)等地為主。廣東烏龍優(yōu)質(zhì)的茶園主要分布在三個(gè)不同海拔高度，分別為海拔1000米以上的烏崠山上；在海拔800米以上的大質(zhì)山的山腰上；海拔在400米以上的鳳溪的山坡上。另外，赤鳳、饒平、大埔、梅縣、興寧、焦嶺、豐順等地都有大面積的單樅茶種植基地。潮州鳳凰茶主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單樅（包括芝蘭香、玉蘭香、柚花香、黃梔香）嶺頭單樅、石古坪烏龍、嶺頭奇蘭等。潮州鳳凰茶至今有900多年的歷史。烏龍品種：都以高山為主。茶葉一般生長(zhǎng)在海拔1000～2800米的高山地段，被統(tǒng)稱(chēng)為“高山烏龍”。年均氣溫22高山烏龍、阿里山烏龍、文山包種、東方美人、梨山、杉林溪、翠玉、金室等地。我是【櫻桃書(shū)院】，希望這個(gè)回答能夠幫到你。
青茶和綠茶不是同一類(lèi)茶，青茶是發(fā)酵類(lèi)茶葉，如大家知道的烏龍茶，鐵觀音，大紅袍都是青茶類(lèi)的，主要茶地在福建廣東為主。烏龍茶是青茶，自然也不是綠茶了。青茶和綠茶的淵源很深，明代松蘿茶風(fēng)行的時(shí)候，地處閩北茶區(qū)的崇安縣（今武夷山市）令，請(qǐng)黃山的僧人去教松蘿茶的技法做茶，這是最早武夷地區(qū)做綠茶的記載。青茶工藝的形成，至今也沒(méi)有一個(gè)具體的文獻(xiàn)資料證明是什么時(shí)間，我考證結(jié)合松蘿茶和武夷巖茶大紅袍之間的工藝差別，發(fā)現(xiàn)那個(gè)傳說(shuō)中小種紅茶的故事剛好在時(shí)間工藝上都能夠符合。明末清初，敗兵過(guò)境，村民躲避亂兵，導(dǎo)致青葉發(fā)紅，簡(jiǎn)樸的山民不忍心茶葉浪費(fèi)，重新炒制烘焙，結(jié)果就無(wú)意間發(fā)現(xiàn)了青茶工藝。佐證材料二，在康熙年間，武夷山的茶葉由于產(chǎn)量眾多，是茶商收購(gòu)的茶區(qū)，后來(lái)武夷的下梅也成了萬(wàn)里茶路的源頭，從這些地方志中能找到綠茶青茶的記載，而沒(méi)有紅茶。佐證材料三，清代最大的一部茶書(shū)是與雍正乾隆年間陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，七萬(wàn)多字是古代最大內(nèi)容最多的一部茶書(shū)典籍（陸羽茶經(jīng)五千多字），而陸廷燦在編撰之前擔(dān)任崇安縣令幾年，是親身在武夷山民茶農(nóng)中接觸的可信度比較高，《續(xù)茶經(jīng)》也只記錄了綠茶，青茶的工藝。佐證材料四，活躍在乾隆年間的一些現(xiàn)存的一些武夷茶歌，安溪茶歌里面有提到安溪茶農(nóng)學(xué)習(xí)武夷做茶的片段，推斷是武夷地區(qū)工藝在先，前后才向安溪以及廣東輻射。
烏龍茶和鳳凰單叢同屬于烏龍茶類(lèi)，但是在產(chǎn)地、樹(shù)種、與發(fā)酵程度上不同。所以口感香氣有明顯差異。1、產(chǎn)地不同烏龍產(chǎn)于北部、桃竹苗、中南部、東部、高山5大茶區(qū)。其中高山茶區(qū)是指省各產(chǎn)茶區(qū)內(nèi)、海拔高度在1000米以上的地區(qū)，如阿里山、玉山、雪山、中央山脈和臺(tái)東山脈，“喉韻”明顯。鳳凰單叢主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山，氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，茶樹(shù)均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，晝夜溫差大，具有獨(dú)特的“山韻”。2、樹(shù)種不同烏龍茶茶樹(shù)品種有青心烏龍、青心大方、硬枝紅心、金萱、翠玉、四季青、青心柑子、鐵觀音、武夷、臺(tái)茶7號(hào)、臺(tái)茶8號(hào)、臺(tái)茶12號(hào)、臺(tái)茶17號(hào)等。其中金萱茶最大的品質(zhì)特征即俱一股濃濃的天然“奶香”，四季春具有清揚(yáng)濃烈的香氣，翠玉茶則俱強(qiáng)烈的野香。青心烏龍是香氣清揚(yáng)、滋味甘醇。鳳凰單叢茶樹(shù)品種有宋種1號(hào)、宋種八仙、宋種東方紅、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單叢、八仙單叢、姜花香單叢、蛤古撈單叢、蜜蘭香單叢、黃枝香單叢、玉蘭香單叢、桂花香單叢、二矛芝蘭香、白葉單叢、烏葉單叢、鴨屎香單叢、杏仁香單叢等。其中宋種1號(hào)是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹(shù)，外形條索重實(shí)緊結(jié)，色澤烏褐油潤(rùn)，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚，茶叢韻味獨(dú)特，回甘力強(qiáng)。宋種蜜香單叢有明顯的甘薯“蜜味”， 蜜香高銳持久，有花香，滋味濃厚爽口，“蜜韻”突出，回甘力強(qiáng)。姜花香單叢又名“通天香單叢”，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花“特韻”，回味甘滑。3、與發(fā)酵程度烏龍的發(fā)酵程度跨度大，輕度發(fā)酵、中度發(fā)酵、重度發(fā)酵皆有。工藝以發(fā)酵、團(tuán)揉制成，萎凋后即進(jìn)行炒青，外型呈現(xiàn)卷曲的球狀。其中包種茶屬于輕度發(fā)酵，發(fā)酵程度8%～10%，色澤較綠，湯色黃亮，滋味和口感接近綠茶，但有烏龍茶特有的香和韻。凍頂烏龍、高山烏龍等屬于中度發(fā)酵，發(fā)酵程度15%～25%，外觀呈緊結(jié)墨綠球形，香氣顯花香，滋味滑潤(rùn)甘醇，喉韻感覺(jué)好，有特別的山頭韻味。東方美人，又名白毫烏龍、椏風(fēng)茶、膨風(fēng)茶、香檳烏龍或五色茶，屬于重度發(fā)酵，發(fā)酵程序50%~60%，外觀枝葉連理，白毫顯露，湯色呈琥珀色，帶蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚。鳳凰單叢屬于中度發(fā)酵，以做青和揉捻并重的工藝，干茶條形緊結(jié)壯實(shí)，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)。整個(gè)加工特點(diǎn)和武夷巖茶相同，只是焙火的工藝上部分相對(duì)火工較低。湯色清澈黃亮，滋味濃厚爽口，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮。總體來(lái)說(shuō)，烏龍茶是口感甘醇，“喉韻”明顯，鳳凰單叢是香型豐富，獨(dú)特“山韻”，他們各有千秋，各有特色。希望我的回答解決了您的疑惑，若有其他問(wèn)題可以在評(píng)論區(qū)留言。關(guān)注本號(hào)可了解更多茶葉知識(shí)分享，視頻干貨。
一、人參烏龍茶口感微澀清香飽滿馥郁；喉韻強(qiáng)勁，參味濃郁，參味在前韻味在后；回甘力強(qiáng)舌底生津；醇厚甘甜清爽提神。
是生茶，要用熱水泡了，才能喝，口感不錯(cuò)。
青茶也叫烏龍茶，烏龍茶作為特種名茶，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。
曬青綠茶的口感較之炒青來(lái)說(shuō)要有一些澀味，入口停留在舌尖的刺激要長(zhǎng)一些，但是對(duì)于長(zhǎng)期習(xí)慣飲用曬青綠茶的愛(ài)茶之人來(lái)說(shuō)，這個(gè)習(xí)慣很難一時(shí)之間陡然轉(zhuǎn)變，所以曬青綠茶的市場(chǎng)依舊是存在的。
每個(gè)人的口味不同，種類(lèi)繁多，所以喜歡什么樣的茶當(dāng)然也是各有不同，而我就比較喜歡烏龍茶。
