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你好，清炒就可以的。
1、蘆筍雖然營養價值高，但 不要生吃也不要存放1周以上才吃，因為存放一周后蘆筍中的葉酸已經大量流失，而且應低溫避光保存;、蘆筍是無毒的，野生蘆筍是一種無公害蔬菜，不需要噴灑農藥，除非蘆筍生長水域污染，所以蘆筍是沒有毒的。
2、蘆筍不宜生吃，不宜高溫烹煮
3、蘆筍不要保存太長時間
4、痛風、糖尿病病人不宜多吃蘆筍
5、蘆筍與西葫蘆同吃會加重脾胃虛寒
三、蘆筍的食用禁忌
1、患有痛風和糖尿病的人群都不適合食用蘆筍，不然會讓病情加重，不利于病情的恢復。另外，尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人群，也不適合食用蘆筍，食用會讓尿酸代謝障礙加重，對人體健康不利。
2、過敏體質的人群不適合食用蘆筍，因為蘆筍中有一些天然過敏成分，容易誘發過敏，會讓人們出現消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良癥狀，有時還會讓氣管炎和哮喘的癥狀加重，危害健康。
蘆筍具有補虛、 、減肥之功效，能有效 高血壓病、高脂血癥、癌癥、腎炎水腫等疾病。高血壓病、髙脂血癥、癌癥、動脈硬化患者宜食用；同時也是體質虛弱、氣血不足、營養不良、貧血、肥胖和習慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結石者的首選。患有痛風者不宜多食。
閱讀全文 >我喜歡吃蘆筍炒河蝦，但不是因為它有通血管治腦梗的作用，而僅僅因為它好吃。蘆筍，原產地是歐洲，我們 是在20世紀從美國引進的，當時美國就有學者研究過關于蘆筍可防止血管硬化，抑制高血壓的問題，其中提到的是綠蘆筍，而且講到的是其中一種主要成分在發揮作用，叫蘆丁。而在目前市場上還被開發一種藥物叫做復方蘆丁片；主要用于脆性增加的毛細血管出血癥，也用于高血壓腦病、腦出血、視網膜出血、出血性紫癜、急性出血性腎炎、再發性鼻出血、創傷性肺出血、產后出血等的輔助 。可見哪怕是成藥的復方蘆丁片都只是一種輔助藥物，那么更別提利用吃蘆筍中的蘆丁成份來發揮通血管治腦梗作用了，肯定更量，作用甚微！而且最近有文獻報告，口服復方蘆丁片在體內幾乎不被吸收，口服其 是不確切的。因此，靠吃蘆筍來通血管治腦梗，是 不靠譜的行為，切勿盲目跟風！但也無可否認蘆筍確有“蔬菜之王”的美譽，它的營養成分和含量均要高于一般的蔬菜和水果，而且富含天冬酰胺等18種氨基酸，含有硒、鐵、錳、鋅等15種微量元素；含有B、P族多種維生素，確實是可以常吃的一類蔬食，有利于補充我們人類必需氨基酸、微量元素等等，但要提到治病就不要抱太大希望，當膳食纖維來吃就對了！
白蘆筍的作用與功效是什么 白蘆筍有很高的營養價值，有一定的食療功效，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸比蔬菜高達5倍以上，被譽為蔬菜之王，常吃有保健作用。 藥理研究含有豐富的硒、碘等微量元素，豐富的葉酸，皂類化合物等，具有低糖、低脂肪、高纖維素、高蛋白質等特點。經常食用可以起到增強體質、提高免疫力等保健作用。對于心臟病、高血壓、水腫等病人都是有輔助的調理作用。 但應明確，患有上述疾病時，需要及時就醫，綜合 ，不能僅依靠白蘆筍的調理作用。并合理飲食，以免偏食。 本內容由哈爾濱醫科大學附屬 醫院 臨床營養科 副主任醫師 董鳳麗審核 點這里，查看醫生回答詳情
蘆筍號稱“蔬菜之王”是有道理的，它富含多種人體所需營養成分，營養價值很高。每百克蘆筍中含有199卡熱量，34.9克碳水化合物，19.4克蛋白質，7.7克纖維素，1.4克脂肪，610毫克鉀，301毫克鈣，216毫克磷，85毫克鎂，10毫克維生素C，8.1毫克鐵，4.92毫克維生素E，3.99毫克鋅，3.1毫克煙酸，及微量錳銅，核黃素，胡蘿卜素等等。蘆筍主要功效有： 利尿，降血脂，降血糖，抗 ，清熱 ，助消化，醒酒，減肥等功能。特別是抗 有明顯效果。蘆筍的做法主要是清炒，涼拌都可以。我經常用蘆筍做餃子餡，豬肉蘆筍餃子，很好吃的哦。
成熟季節一般在春末夏初，也就是4月份左右是蘆筍上市的 時節。蘆筍主產地在江蘇徐州、山東荷澤等地區。蘆筍產地主要分布于，秘魯，德國，法國，西班牙，美國，日本，目前是蘆筍的最大生產國2010年產量6，960，357噸，遠遠領先于其他 （第二秘魯335209噸，第三德國92404噸）。蘆筍有助于去除水分，它也經常被推薦給那些患有腫脹、腎病或患有高血壓的人。蘆筍中含有的成分可以刺激尿液產生的天門冬酰胺。它不含天然的鈉，因此它不會增加你在經前綜合癥中經常出現的腫脹。
是。蘆筍是一種蔬菜,屬于綠色通道的范圍,可以享受相關優惠及通行政策。蘆筍是世界十大名菜之一，原產于地中海東岸及小亞細亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，具有清熱利尿、健腦 、降脂減肥等功效。
蘆筍含鐵高。蘆筍別稱石刁柏、荻筍、露筍等，為天門冬科天門冬屬多年生草本植物石刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，營養價值非常高，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對上述營養的需要。
