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你好，清炒就可以的。
1、蘆筍雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但最好不要生吃也不要存放1周以上才吃，因?yàn)榇娣乓恢芎筇J筍中的葉酸已經(jīng)大量流失，而且應(yīng)低溫避光保存;、蘆筍是無(wú)毒的，野生蘆筍是一種無(wú)公害蔬菜，不需要噴灑農(nóng)藥，除非蘆筍生長(zhǎng)水域污染，所以蘆筍是沒(méi)有毒的。
2、蘆筍不宜生吃，不宜高溫烹煮
3、蘆筍不要保存太長(zhǎng)時(shí)間
4、痛風(fēng)、糖尿病病人不宜多吃蘆筍
5、蘆筍與西葫蘆同吃會(huì)加重脾胃虛寒
三、蘆筍的食用禁忌
1、患有痛風(fēng)和糖尿病的人群都不適合食用蘆筍，不然會(huì)讓病情加重，不利于病情的恢復(fù)。另外，尿酸代謝異常和脾胃虛寒的人群，也不適合食用蘆筍，食用會(huì)讓尿酸代謝障礙加重，對(duì)人體健康不利。
2、過(guò)敏體質(zhì)的人群不適合食用蘆筍，因?yàn)樘J筍中有一些天然過(guò)敏成分，容易誘發(fā)過(guò)敏，會(huì)讓人們出現(xiàn)消化不良、頭痛以及咽喉疼痛等不良癥狀，有時(shí)還會(huì)讓氣管炎和哮喘的癥狀加重，危害健康。
蘆筍具有補(bǔ)虛、抗癌、減肥之功效，能有效治療高血壓病、高脂血癥、癌癥、腎炎水腫等疾病。高血壓病、髙脂血癥、癌癥、動(dòng)脈硬化患者宜食用；同時(shí)也是體質(zhì)虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、肥胖和習(xí)慣性便秘者及肝功能不全、腎炎水腫、尿路結(jié)石者的首選。患有痛風(fēng)者不宜多食。
閱讀全文 >我喜歡吃蘆筍炒河蝦，但不是因?yàn)樗型ㄑ苤文X梗的作用，而僅僅因?yàn)樗贸浴ＬJ筍，原產(chǎn)地是歐洲，我們國(guó)家是在20世紀(jì)從美國(guó)引進(jìn)的，當(dāng)時(shí)美國(guó)就有學(xué)者研究過(guò)關(guān)于蘆筍可防止血管硬化，抑制高血壓的問(wèn)題，其中提到的是綠蘆筍，而且講到的是其中一種主要成分在發(fā)揮作用，叫蘆丁。而在目前市場(chǎng)上還被開(kāi)發(fā)一種藥物叫做復(fù)方蘆丁片；主要用于脆性增加的毛細(xì)血管出血癥，也用于高血壓腦病、腦出血、視網(wǎng)膜出血、出血性紫癜、急性出血性腎炎、再發(fā)性鼻出血、創(chuàng)傷性肺出血、產(chǎn)后出血等的輔助治療。可見(jiàn)哪怕是成藥的復(fù)方蘆丁片都只是一種輔助藥物，那么更別提利用吃蘆筍中的蘆丁成份來(lái)發(fā)揮通血管治腦梗作用了，肯定更量，作用甚微！而且最近有文獻(xiàn)報(bào)告，口服復(fù)方蘆丁片在體內(nèi)幾乎不被吸收，口服其療效是不確切的。因此，靠吃蘆筍來(lái)通血管治腦梗，是絕對(duì)不靠譜的行為，切勿盲目跟風(fēng)！但也無(wú)可否認(rèn)蘆筍確有“蔬菜之王”的美譽(yù)，它的營(yíng)養(yǎng)成分和含量均要高于一般的蔬菜和水果，而且富含天冬酰胺等18種氨基酸，含有硒、鐵、錳、鋅等15種微量元素；含有B、P族多種維生素，確實(shí)是可以常吃的一類蔬食，有利于補(bǔ)充我們?nèi)祟惐匦璋被帷⑽⒘吭氐鹊龋岬街尾【筒灰笙Ｍ?dāng)膳食纖維來(lái)吃就對(duì)了！
白蘆筍的作用與功效是什么 白蘆筍有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有一定的食療功效，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素、多種氨基酸比蔬菜高達(dá)5倍以上，被譽(yù)為蔬菜之王，常吃有保健作用。 藥理研究含有豐富的硒、碘等微量元素，豐富的葉酸，皂類化合物等，具有低糖、低脂肪、高纖維素、高蛋白質(zhì)等特點(diǎn)。經(jīng)常食用可以起到增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力等保健作用。對(duì)于心臟病、高血壓、水腫等病人都是有輔助的調(diào)理作用。 但應(yīng)明確，患有上述疾病時(shí)，需要及時(shí)就醫(yī)，綜合治療，不能僅依靠白蘆筍的調(diào)理作用。并合理飲食，以免偏食。 本內(nèi)容由哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科 副主任醫(yī)師 董鳳麗審核 點(diǎn)這里，查看醫(yī)生回答詳情
蘆筍號(hào)稱“蔬菜之王”是有道理的，它富含多種人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克蘆筍中含有199卡熱量，34.9克碳水化合物，19.4克蛋白質(zhì)，7.7克纖維素，1.4克脂肪，610毫克鉀，301毫克鈣，216毫克磷，85毫克鎂，10毫克維生素C，8.1毫克鐵，4.92毫克維生素E，3.99毫克鋅，3.1毫克煙酸，及微量錳銅，核黃素，胡蘿卜素等等。蘆筍主要功效有：解毒利尿，降血脂，降血糖，抗腫瘤，清熱解毒，助消化，醒酒，減肥等功能。特別是抗腫瘤有明顯效果。蘆筍的做法主要是清炒，涼拌都可以。我經(jīng)常用蘆筍做餃子餡，豬肉蘆筍餃子，很好吃的哦。
成熟季節(jié)一般在春末夏初，也就是4月份左右是蘆筍上市的最佳時(shí)節(jié)。蘆筍主產(chǎn)地在江蘇徐州、山東荷澤等地區(qū)。蘆筍產(chǎn)地主要分布于，秘魯，德國(guó)，法國(guó)，西班牙，美國(guó)，日本，目前是蘆筍的最大生產(chǎn)國(guó)2010年產(chǎn)量6，960，357噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他國(guó)家（第二秘魯335209噸，第三德國(guó)92404噸）。蘆筍有助于去除水分，它也經(jīng)常被推薦給那些患有腫脹、腎病或患有高血壓的人。蘆筍中含有的成分可以刺激尿液產(chǎn)生的天門(mén)冬酰胺。它不含天然的鈉，因此它不會(huì)增加你在經(jīng)前綜合癥中經(jīng)常出現(xiàn)的腫脹。
是。蘆筍是一種蔬菜,屬于綠色通道的范圍,可以享受相關(guān)優(yōu)惠及通行政策。蘆筍是世界十大名菜之一，原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細(xì)亞。其嫩莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和人體所需的微量元素等，還含有微量元素硒，具有清熱利尿、健腦益智、降脂減肥等功效。
蘆筍含鐵高。蘆筍別稱石刁柏、荻筍、露筍等，為天門(mén)冬科天門(mén)冬屬多年生草本植物石刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、鋅等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鮮綠蘆筍，就可以滿足人體對(duì)上述營(yíng)養(yǎng)的需要。
