• 1、茶葉烘干工藝流程是怎樣的
• 2、普洱曬青銀芽沖泡方法
• 3、茶葉搖青后發(fā)酵多久
• 4、炒青烘青曬青是什么茶

1、茶葉烘干工藝流程是怎樣的

一、農(nóng)家做法，把新鮮的茶葉(就是茶葉剛發(fā)出來的嫩芽)采集回來，然后放到加熱設(shè)備(土鍋)里將其烘烤，不用烤干，待茶葉柔軟，水分被烘去差不多50%左右的時候，人工搓揉(趁熱，茶葉溫度還未退去)十分鐘左右，最后放在太陽下面曬干，天然的茶葉就出來了！ 二、廠家做法，將采集到的新鮮茶葉置于微波設(shè)備內(nèi)進行殺青滅酶處理，再將其送到揉制設(shè)備中進行揉制、成型，最后將茶葉再次置于微波設(shè)備中烘干。

2、普洱曬青銀芽沖泡方法

獅口銀芽的泡法　　1、泡茶前燙杯。獅口銀芽的泡制方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水　　2、茶與水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。3、加入適量的茶葉，一般根據(jù)口味加減，如喜喝濃茶加二分之一，喜喝淡茶加三分之一?！　?、水溫約80度時加水。從三泡臺的側(cè)壁加水，一不會燙壞茶葉二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動三下，倒入公道杯?！　?、像上面程序再加水至滿，蓋幾秒鐘，攪動，倒入公道杯。此為第一道茶。第二道、第三道都依此方法進行。每一道茶需要依據(jù)經(jīng)驗掌握適當?shù)臅r間和水溫才能泡出茶的最好的味道。

3、茶葉搖青后發(fā)酵多久

發(fā)酵40分鐘1、采摘、曬青：將人工采摘的茶葉新梢芽葉均勻地攤放在萎凋槽上，攤放葉的厚度10cm。2、第1次發(fā)酵：首先在溫度為30℃、濕度為95%時，發(fā)酵30分鐘；然后在溫度為28℃、濕度為95%時，發(fā)酵40分鐘。3、搖青發(fā)酵：茶青通過搖青機或手工攪拌的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發(fā)生一系列生物化學變化。4、炭焙：在45℃，用木炭進行烘焙到8成干時收起。

4、炒青烘青曬青是什么茶

蒸青、炒青、烘青、曬青皆是綠茶，可是它們之間的區(qū)別非常大。1、蒸青綠茶的代表茶有：湖北的恩施玉露、仙人掌茶。其實蒸青綠茶還有“三綠”特點，一是茶葉綠，二是茶湯綠，三是茶底綠。究其原因是，此工藝保留了茶葉中許多葉綠素，所以顯得綠。2、炒青綠茶的代表茶有：有眉茶、西湖龍井、碧螺春等等，此類綠茶品種有很多，并且炒青綠茶非常耐泡。3、烘青綠茶的代表茶有：各種花茶，主要以安徽、浙江、福建三省產(chǎn)量較多。4、曬青綠茶的代表茶有：云南大葉曬青毛茶，且曬青茶中質(zhì)量以云南大葉種所制的滇青最好，主要云南、四川、廣西等地區(qū)產(chǎn)量很高。