那么普洱茶是用大葉種做原料好還是用小葉種好呢?大葉種比小葉種茶更是經久耐泡,比小葉種茶更香,相比之下大葉種的海綿組織細胞較小,在者大葉種與小葉種的化學成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點。小葉種茶 的是倚邦和攸樂喬兩個茶山,攸樂的香形特別有蜜糯香,倚邦茶味很好,要是大家要選選擇小葉種的茶,這兩座茶山的茶品不錯。可見大葉種的茶葉確實要略勝一籌。
答:茉莉花茶是小葉好。茉莉花茶屬于花茶類和再加工茶的一種,茶胚為綠茶,成品將茉莉花去除,亦屬于綠茶的一種。其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間 香”的美譽。茉莉花茶是用含苞欲放的茉莉鮮花加入綠茶中窨制而成,其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟,是一種健康飲品。
小葉榕樹開花好看。在我們這個地區大葉榕樹不多見,小葉榕有不少。到夏天小葉榕樹開出雞蛋大小的粉色花朵很好看。故名思意,榕樹開花的花瓣很特別像絨毛一樣細,細絨毛花瓣上半部分是粉色下半部分有點紅里帶黃,整朵花摸上去軟軟的,非常漂亮。
一般講當然是小葉嫩
閱讀全文 >大葉子好。大葉種比小葉種茶更是經久耐泡,比小葉種茶更香,相比之下大葉種的海綿組織細胞較小,在者大葉種與小葉種的化學成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點。可見大葉種的茶葉確實要略勝一籌。
大葉種的綠茶和小葉種的綠茶的區別: 1、大葉種內含物豐富,含茶多酚更多。干茶肥壯;香氣更濃;滋味濃厚。 2、小葉種干茶一般為扁平類,毛尖類,卷曲類,栗香顯,滋味略淡。 3、一般大葉種葉大柔軟,葉面的革質層也比較薄。 4、小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質層較厚,葉片硬脆,對制茶品質不良,但有利于抗逆性。 5、大葉種的綠茶茶多酚、咖啡堿等有效物質較多,制成的茶味道濃烈。 6、小葉種的柵欄組織較多,胡蘿卜素、葉黃素總量高,這些萜烯類衍生物可分解成β-紫羅酮和茶螺烯酮等香氣物質,所以小葉種可以制出高香的茶葉。
大葉種與小葉的差異 1、外形差異 小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質層較厚。 大葉種角質層厚度為2—4μm,葉大柔軟,且葉面的革質層則比較薄;中小葉種角質層厚度4—8μm。(注:μm=微米,1毫米=1000微米)2、結構差異 大葉種細胞內葉綠體較多,有60~100片層,光臺速率較高,細胞組織比較多而松,葉背的氣孔大而細,葉色多帶黃綠,葉尖較銳長,梗和節間長,單位葉片面積的氣孔數較少,氣孔的保衛細胞較大,蒸騰速率快。 小葉種細胞內葉綠體較少,有20—40片層,光合速率較低,葉背氣孔多而密,葉色多濃綠,葉尖較鈍。 大葉種茶樹氣孔密度約100個/m,最多為150~180個/m;中小葉種約200~260個/m。 3、芽葉重差異 從全國紅綠茶產區的高產實例看,大葉種芽葉重在0.4~0.5g,每0.11m采面上芽葉數應有200-250個;中小葉種芽葉重在0.2~0.25g,每0.11m采面上芽葉數要有400~500個。芽葉平均重量,取決于茶樹的種性,如云南大葉種在正常培育下,一般4Da~500個1芽2—3葉混合芽就有500g;而中葉類型的苔茶品種則要2000個才達500g,小葉類型的要3000個以上才達500g。 4、耐泡性差異 相比之下大葉種的海綿組織細胞較小,大葉種比小葉種茶更經久耐泡;大葉種與小葉種的化學成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點,滋味淡薄些,但香氣更高揚。所以,云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶,而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶。