茶葉做青什么意思_茶葉做青和殺青的區別

• 1、何為茶葉的曬青工藝
• 2、何為茶葉的曬青工藝
• 3、曬青毛茶的意思
• 4、茶消青的原理
• 5、青境茶是什么意思
• 6、茶青色怎調
• 7、鮮茶葉加工成品時，為什么有的是黃湯有的是青湯

1、何為茶葉的曬青工藝

這是安溪泓翰茗茶（安溪鐵觀音茶葉）制作茶葉工藝必需經過的十道工序之一：茶青采摘回來后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，促進鮮葉內含物質的物理化學變化，為搖青作準備。詳細參閱：泓翰茗茶相關知識

2、何為茶葉的曬青工藝

這是安溪泓翰茗茶（安溪鐵觀音茶葉）制作茶葉工藝必需經過的十道工序之一：茶青采摘回來后，要將其薄薄的攤涼在地上曬青。曬青形式有很多種，有的是攤在水篩上架在架子進行；有的是直接攤鋪在地上；有的在地上鋪上竹篩進行。曬青的目的是先使箐葉蒸發部分水分，促進鮮葉內含物質的物理化學變化，為搖青作準備。詳細參閱：泓翰茗茶相關知識

3、曬青毛茶的意思

曬青毛茶是綠茶類中用日曬干燥的青毛茶，青毛茶除少量供內銷和出口外，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚、茯磚等緊壓茶原料。 曬青茶中質量以云南大葉種所制的滇青最好。品質特點是，外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香味濃醇，富有收斂性，耐沖泡，湯色黃綠明亮，葉底肥厚。曬青毛茶產地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、江河等。

4、茶消青的原理

消青是利用制茶專用空調進行涼青，來達到控制做青房間里的溫濕度，以能達到品質要求，即開始殺青的一種閩南鐵觀音特有的一種做青工藝。消青是利用制茶專用空調進行涼青，來達到控制做青房間里的溫濕度，放置到第二天，中午12點后，如能達到品質要求，即開始殺青的一種閩南鐵觀音特有的一種做青工藝。消青工藝可以使鐵觀音達到外形更油潤綠亮、香氣比傳統鐵觀音更為清香高揚，湯色更淺綠透亮，滋味更鮮爽。玩茶人及業界所說的“消正”也同指這個工藝。

5、青境茶是什么意思

青境茶是一款綠茶，又名“嶗山茶”，茶樹生長在海拔超千米的高山，山青海碧、云霧繚繞，氣候溫潤，光照較強，晝夜溫差大，茶樹生長慢，所以，茶葉有充分的時間積累營養成分。嶗山茶葉鮮茶葉面厚實，內含營養，物質豐厚。有大量的多酚類、芳香物質和蛋白質、氨基酸、維生素等有益人體健康的成分。

6、茶青色怎調

那個時候以黑色為主，在里面加一點黃色就行了。配色時。為了彌補調子的單調，可以將某個色作為重點，從而使整體配色平衡。就比如說朱紅色對于檸檬黃加玫瑰紅。紫紅色等于玫瑰紅加純紫色。在搭配顏色的時候有一個主色，有一個副色。茶金色說直白一點就是深綠色的顏色。

7、鮮茶葉加工成品時，為什么有的是黃湯有的是青湯

這個跟茶葉的發酵程度有關系