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最簡單的,就是蒸餾法
的沸點比較低,50-60度左右就可以揮法
用一個燒杯,放上茶葉,用酒精燈加熱,在燒杯上加蓋,或者放上一個一玻璃皿,
揮發,會在燒杯壁與玻璃皿上結晶,刮下來就可以了.
當然,這個純度是不高的,要達到高純度的還得再提純.
干茶中的含量約為2-4%
方法一（水-提取升華法） 用電子天平稱取10 g市售茶葉末，用紗布包起，加入到盛有100 mL蒸餾水的250mL燒杯中，加熱煮沸30分鐘，把茶葉提出水面，冷卻至室溫，濾去茶渣，把茶葉水轉移至漏斗過濾，濾液轉至蒸發皿中加熱濃縮至12～15ml左右[1]，再加3～4g生石灰（生石灰能中和里的單寧酸等物質）。粉攪拌成糊狀，用干凈表面皿罩上蒸發皿，小火加熱至棕色煙霧產生停止加熱，冷卻后用小刀刮下用電子天平稱量并記錄。 方法二（醇-提取升華法） 稱取10g茶葉末，放入索氏提取器的濾紙套筒中，在圓底燒瓶中加入100mL95%乙醇，用水浴加熱，連續提取約2.0～2.5h到提取液為淺色后，停止加熱。稍冷，改成蒸餾裝置，回收提取液中的大部分乙醇。趁熱將瓶中的提取液倒入蒸發皿中，拌入3～4g生石灰，蒸發皿上蓋一張帶有密集小孔且孔刺向上的濾紙，再倒扣一個口徑比蒸發皿略小的玻璃漏斗。水浴加熱不斷攪拌蒸干。當玻璃漏斗出現棕色煙霧時，即表示升華完畢，停止加熱。冷卻后，取下漏斗，輕輕揭開濾紙，用刮刀將附著在濾紙上下兩面及漏斗內壁的刮下[3]稱重。 方法三（氯仿-提取萃取法） 用電子天平稱取稱取10g茶葉末用紗布包好后放入250ml燒杯中，加入150ml蒸餾水，在石棉網上煮沸30分鐘.注意不要讓溶液溢出，稍冷后（約50°C）[2]，用濾紙過濾除去茶渣，將黑色提取液小心傾倒至另一燒杯中，冷至室溫后，轉入250ml的分液漏斗，加入50ml的氯仿搖振片刻，靜置分層，此時在兩相界面處產生乳化層，將分液漏斗下層的有機相濾液，按上述方法發重復萃取，將濾液轉入50ml圓底燒瓶，加入幾粒大理石，在水浴中蒸餾回收氯仿，將圓底燒瓶中的濃縮液倒入燒杯中水浴加熱除去氯仿，直到蒸餾瓶內剩10～20ml黑綠色提取液為止。用上述升華方法提純，所得產品用電子天平稱重并記錄。
茶的成分極其復雜。它含有多達200種生物活性化合物。它們不僅復雜，它們的含量也極不穩定，并隨著位置、收獲季節和制作過程而變化。然而，在過去的20年里，科學家們發現它對健康的大部分益處可以用三種成分來解釋: 多酚類 茶氨酸 最大也是最重要的化合物是多酚類。為什么多酚如此重要？這是因為它們含有類黃酮——一種重要的抗氧化劑。 但是高含量的多酚會使綠茶變壞。這是因為它們有澀味。綠茶比紅茶中多酚含量低。 茶通過另一種美味的化合物——茶氨酸的存在得到補償，我將在后面解釋。 的綠茶是在春季收獲，此時茶氨酸與多酚的比例最高。 兒茶素 茶多酚中最重要的營養是兒茶素。干茶提取物可以含有30%-40%的兒茶素。四種主要兒茶素是: 表兒茶酸 表兒茶素-3-沒食子酸酯 表沒食子兒茶素 表沒食子兒茶素沒食子酸酯(也稱為EGCG) EGCG 這個節目的明星當然是EGCG。它在綠茶中含量最高，是所有綠茶成分中最活躍、研究 的。 簡而言之，它解釋了綠茶的大部分健康益處。 人們發現它中和自由基的效率比維生素C高100倍，比維生素E強25倍 它還優于其他抗氧化劑，如丁基羥基茴香醚(BHA)、丁基羥基甲苯(BHT)和白藜蘆醇。 其他多酚 綠茶成分可以含有7%到14%的其他黃酮類化合物。 大約三分之二的類黃酮是黃酮醇如山奈酚、槲皮素和楊梅素。還有強大的抗氧化劑，它們被認為是抗組胺和 的。它還含有綠原酸和香豆素奎寧酸等。 茶氨酸 干茶提取物含有4%至6%的茶氨酸，一種僅在茶葉中發現的氨基酸。正是它賦予了茶獨特的風味。兒茶素和嘗起來又苦又澀，但茶氨酸嘗起來又甜又新鮮。 缺乏睡眠？感到壓力嗎？茶氨酸刺激阿爾法腦電波，鎮靜身體，促進放松的意識。兒茶素、茶氨酸和之間的相互作用使綠茶成為如此迷人的飲料。 是一種在咖啡、茶和可可中發現的植物生物堿。它充當天然殺蟲劑，保護植物免受某些昆蟲的侵害。 綠茶含有被稱為甲基黃嘌呤的生物堿，如、可可堿和茶堿。 新鮮葉子平均含有3%-4%的和非常少量的其他甲基黃嘌呤。 綠茶含 維生素和礦物質 綠茶含有幾種維生素B和維生素C。比紅茶加工得少，這些維生素在泡茶過程中保持不變。 其他綠茶成分包括6%至8%的礦物質，如鋁、氟和錳。 綠茶還含有有機酸，如沒食子酸和奎尼酸，以及10%-15%的碳水化合物和少量揮發物。
和茶葉的區別主要在于原料和上。莓茶是由混合了多種水果汁和茶葉制成的，而茶葉則是由茶葉葉提取而成，不含任何添加物。莓茶一般比茶葉更甜，因為它里面含有水果汁，而茶葉則沒有。莓茶的也比茶葉復雜，因為它需要將水果汁和茶葉混合在一起，這樣才能保證莓茶的口感和香味。茶葉的比較簡單，只需要將茶葉葉放入水中浸泡，然后將其過濾出來即可。總之，莓茶和茶葉都是非常受歡迎的飲料，但它們之間存在著明顯的區別。
脂肪提取器的應用,焙炒和升華是應特別注意,還有溫度要適量控制
1、取8.0g茶葉放入索氏提取器的紙筒中，在紙筒中加入30ml乙醇，在圓底燒瓶中加入50ml乙醇，水浴加熱，回流提取，直到提取液顏色較淺時為止，約用2.5h，待冷凝液剛剛虹吸下去時停止加熱。2、然后把提取液轉移到10ml蒸餾瓶中，進行蒸餾，待蒸出60—70ml乙醇時，停止蒸餾，把殘余液倒入盛有3—4g生石灰的蒸發皿中。3、攪成糊狀，然后放在蒸汽浴上蒸干成粉狀，擦去蒸發皿前沿上的粉末，蒸發皿上蓋一張有許多小孔的濾紙，濾紙上罩一個口上塞了棉花的玻璃漏斗，用小火加熱升華，控制溫度220℃左右。濾紙上和玻璃漏斗口上出現白色的針狀結晶，即為。
