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正所謂一分錢一分貨，十分前兩三分貨。作為一個土生土長的安溪茶農，這邊可以大概說下的就是，茶葉可大致分為名優茶和大宗茶，名優茶使用季節和嫩度最合適的原料，經常有原產地保護和特定的品種，有時需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生產上比較粗放，對品質要求比較低，全程機械化以實現低價。如果你在茶湯種聞到了任何不好的香氣或者香氣很雜，根本分不清，那么茶一定是有問題的，還有一個判斷的標準就是湯色，茶湯的透光度和折射度越好，那么茶葉品質也就越好！再者一個判斷的標準就是沉底率，茶葉吸飽漲開后沉底越快，正品茶葉本身品質越好，泡好的茶葉如果挑一片出來，葉子越肥厚，證明茶葉越好！不過，就真實情況來說，茶價水深，容易踩坑。新手需要經歷個過程，我家四代做茶批茶的茶農，對于一些行業狀況還是略知一二，希望我的回答能幫到你們！
沒見過這種茶葉，像是仙人掌嫩葉。
這個是竹葉茶，嚴格的來說并不是我們所講的茶葉。根據生物界里面的學名：Camellia sinensis (L.)O.Kuntze才是我們所講的茶葉。題主的這個茶是由竹葉的嫩尖制作的。最早喝到是朋友去青島旅游帶回來，說當地有售賣，20塊錢買個空罐子，茶葉自己隨便塞。能塞多少塞多少。帶回來問我這是什么茶？就是嫩竹葉啊。這種茶我們稱之為花草茶（和花茶又不一樣，屬于草本植物像菊花茶，玫瑰花茶之類的。）。和我們平時說的綠茶、紅茶、六大茶類不是同一種。竹葉茶的功效：竹葉在《本草正》記述較為具體有退虛熱煩躁不眠，止煩渴，生津液，利小水。配合燈芯草，還可以一起協同作用，清心除煩力強。這種花草茶是比較淡的，一般不太適合經常喝茶的人的口味，買來也只是好玩喝兩次就基本不喝了。常見于旅游景點出現的頻率比較高，價格普遍比較便宜。
首先聲明我是普通茶商，普通的批發商兼零售，老家有一個全國有名的茶葉批發市場，這樣就能夠到很多普通經銷商和普通消費者，我這里用了幾個普通的意思是，現在茶葉價格爆眼球最多的是一些炒作忽悠吹噓拍賣游戲玩的天價，搞得大家對茶葉價格模糊了。因為職業的關系，自己接觸比較多的也是一些通用的批發市場的朋友，比如我們建立了一個群，里面有消費者有源頭茶農茶商批發商， 禁止入群的是云南和武夷的茶商茶農，因為他們的天價玩得太溜了，看著他們隨意張口就來幾百萬一斤讓人汗顏呀，假如是這些虛高的拍賣是套路的話，那些為這些虛高天價宣傳的天天掛嘴邊吹噓的是助紂為虐，而且是免費替騙子做宣傳，你賣不了天價與你何干?除了這些忽悠炒作的天價茶葉以外其實大多數茶葉是不貴的，以我們市場為例，一年吞吐量上萬噸，平均價格才一百多塊，而且還是以芽級茶葉出名的龍井茶，就是春茶時候的 芽茶，才四五百塊，五六百塊錢，大多數茶葉都在兩三百塊，一兩百塊，我底下的茶葉照片都是今年自己實拍的。每個人的喝茶是和自己的愛好口味習慣有關的，我喜歡的你并一定喜歡。
歡迎關注【懂茶帝】借著這個問題，跟大家聊聊消青、拖酸鐵觀音的區別，取一組正味鐵觀音作對比。正味、消青、拖酸鐵觀音正味鐵觀音：也叫正炒，屬傳統工藝制法，即及時下鍋殺青，采青后等二天 是10：00前炒青，一定不能超過中午。消青鐵觀音：也叫拖青、鮮青，屬新型工藝制法，即采青后第二天12：00后，18：00前炒青。拖酸鐵觀音：又稱拖補、酸香（正酸好、歪酸次），屬新型工藝制法，即采青后第二天18：00后，有的拖到第三天、甚至第四或第五天才炒青。▲從左到右依次為：正味、消青、拖酸(下同)正酸與歪酸所謂的正酸，就是聞上去是酸的，但是喝起來湯水是不帶酸味和雜味的，而且還是比較好喝的，就是相對來說比較消一點點（接近消青的水平）。與“正酸”相對的是“歪酸”，就是過去因為出現這種正酸鐵觀音，有一些人覺得比較好，所以就試著去制作。但是，經常茶青會放一放，制作不及時，有各種雜味、異味全部摻雜在里面，甚至包括臭味。這樣做出來的鐵觀音就是“歪酸”。我們不能排除有茶友會說拖酸的 ，因為每個人的口感不一樣，有些人就喜歡拖酸，所以市場上才會說出現拖酸。三種鐵觀音的區別陳仕斌老師給小懂同時泡了三款茶，可以明顯看到，最青的那一款是屬于拖酸的，中間青綠色是消青的，最金黃色的那款是屬于正味的。從茶湯可以看到，水最白的是正味的，相對濃一點的是消青和拖酸的。最后這張是正常泡七沖以上的湯色和葉底。從葉底可以看到，最左邊的正味的葉片越來越肥厚、金黃透亮；中間的消青開始慢慢轉黃，因為它也是接近正味，所以會慢慢轉黃；最右邊的拖酸由于它干茶是屬于青綠色，所以最后轉的也是相對偏青的色澤，沒辦法轉到金黃色。這就是三款鐵觀音在外型上和葉底上明顯的區別。▲前幾泡及七泡以后的茶湯此外，正味的湯色自始至終都是基本上保持一致的，從 沖開始就特別白。最后拍的照片可以對比，最左邊的正味猶如白開水一樣的白，泡到最后正味還是一樣的，顏色差不了太多。而消青和正酸的變化就會比較大一些。正味的的口感是甘甜、爽口、生津，香氣帶著非常優雅的蘭花香。這款消青鐵觀音，它屬于桂花香類型，香氣也是比較高，但是水相對來說會粗一點兒。最右邊的拖酸，它的香氣是屬于帶著那種酸味在里面的那種，聞著有青酸味。正酸的茶湯屬于甜甜的，但是湯水里面不會顯得特別雜。這種正酸鐵觀音，價格其實并不低，但是也高不到哪去。如果是要參加茶王賽，肯定是最左邊的正味茶會勝出。而如果要說口感上，則是因人而異。但是如果是胃不好的人， 是選擇正味這種類型去喝，會比較好一些。每天分享實用茶知識，邀請專業人士為你答疑，歡迎關注我們哦！
買茶的途徑很多，比如網上，實體店鋪，茶博會等，都可以買茶，但是買到好的，稱心如意的茶確是個大學問。這里我就簡單說說我怎么買吧。首先是網上，網上賣茶的賣家分幾種，一種茶農自產自銷，這種往往品質比較好，價格公道，性價比高。缺點是茶農的店鋪一般銷量不會很高，裝修簡陋，寶貝圖片也很簡單，一般是真實的場景泡茶的，或者茶山的圖片，你問詢個問題，他們不見得有多么的熱情，往往收到貨的實物包裝也比較簡單。還有就是經銷商，經銷商那，就像什么二手車說的那要看你，沒有中間商賺差價，麻煩他們不是中間商嗎？所以經銷商的茶葉一般價格比較茶農略高，品質一般，但是寶貝的詳情精美，銷量奇高，好評無數，這些到底怎么來的，大家可以發揮自己的聰明才智。然后就是品牌茶企業，一般會線上線下同步，或者同一品牌，包裝不同，價格也有差異，說到性價比，當然是最差的，畢竟售價里面有品牌溢價。但是相對來說，口感一般偏重于大眾化，畢竟企業的產品都是批量的，要符合大眾口感，而且安全也是最有保障的。再說說實體，去實體店鋪買茶也是很多茶友的選擇，畢竟入口的東西，需要先品嘗一下，看合適不合適自己的口味。去店鋪買，可以貨比三家。一般老茶客都有固定的購買店鋪，他們對某一類型的茶可能口感也比較固定了，店鋪也會特意留一些這類茶客的。新茶客去店鋪買茶，需要多對比，然后盡量少說話或者不要說話，店家也看不出你的水平，他們說話也不敢亂吹，害怕遇到的是行家呢，當然我們自己也不要聽信店家的鬼吹，選擇適合自己口感的，也可以殺價，反正價格不滿意再去別家試，做出隨時要走的架勢。最后就是茶博會了，一般茶博會上參展的廠家會比較多，品牌茶也多，他們主要的目的就是品牌宣傳，很多廠家來帶很多茶葉，一般到最后是時間才是撿漏的好機會。還有就是茶博會其實是茶客學習 的機會，你直接面對廠家，和他們聊天會收獲很多，往往是同一種茶，在這家說的和那家說的有區別，這樣你可以在比較中學到更多，也會遇到同道中人，多交些朋友也不錯。以上是我的感受。希望能幫到你。
感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，了解茶文化。在白茶中，白毫銀針沒有茶梗，白牡丹、壽眉、貢眉在采摘時會帶上長短不一的茶梗。但要注意的是，白牡丹也好，壽眉、貢眉也罷，它們的采摘標準都是嫩梢。嫩梢！嫩梢！嫩梢！那些已經木質化的茶梗，明顯不符合“嫩梢”的要求。所以當我們在一款白茶里發現比較粗、比較長的茶梗時，意味著這款茶的采摘標準極差，那么更不可能對茶葉的品質抱有多少期待了。順帶一提，當初為了對比老白茶與做舊老白茶的區別，村姑陳曾購買過一餅做舊茶，其中也有類似的硬梗。做舊茶本身就是冒牌貨，自然不可能有嚴格的品控要求，出現硬梗、老葉，甚至各種雜物都有可能出現。所以題主的這餅老壽貢眉，到底是不是真實年份， 也好自查一下。顏色是否正常，香氣是否馥郁，茶湯是否透亮，滋味是否柔順醇厚，葉底是否有韌性等等。都可以對白茶的品質做出判斷。想了解更多專業茶知識，歡迎關注【小陳茶事】。
感恩提問者，普文是原產地茶山經營者，對您的問題做個人解答，對于拼配的茶你怎么看呢？普茶只認生態，什么拼配茶，純料茶，一切都是浮云，只有生態好，茶就不會差，生態沒了，別跟我談冰島，老班章，那都是一坨屎，沒有價值。山頭名寨們，好好思考吧！茶葉不在乎，拼配與純料，還有山頭，那都是浮云。在消費者的理念里，普文分析了幾點，其實什么茶是高價呢？什么最昂貴呢？生態為 ，越發生態的樹，越長在深山老林，越發沒有人的地域，對于它的生長，沒有過多人為干預。為什么這類茶昂貴，昂貴是意識，昂貴的是生命力，昂貴的是價值，并非是金錢，而衡量它的金錢并不昂貴。每個人意識出發點很生態，為什么撿垃圾的人，你避而遠之，為什么施了化肥，你不想要。這就是意識的凈化。飼料雞蛋你愛吃嗎？而你天天想念小時候吃的土雞蛋，城市到處找，高價找，貴啥？因為生態。茶不就如此嗎？炒作出來這個名山，那個名山，就差一點用房子把這些古樹圍到家里了。看看如今的名山，冰島嗎？何言生態，茶一年采幾季？老實說養，怎么養，自然養，一年采4季，這樹怎么長，施肥唄。拼配茶怎么看？普文認為很簡單，一個原則，不好就拼配，怎么拼配，這就是廠家覺得都是專利了，香型配、口感配各種配，最關鍵還有瞎配！原則是什么，配了我賣個好價錢。配方好值錢，搞出個紅，拍賣100克來個幾萬塊，誰買，不管，我先定個標桿。茶葉工業化是啥？至今普文還在思考，茶行業的工業化與其他行業背到而馳，茶的大企業，吸收量越來越大，茶農越賣越不值錢，消費者卻越買越貴，這樣的工業化干嘛，茶農吃啥？消費者那是喝茶，喝錢嘛。品牌化、品牌化是提倡壟斷嗎？普文想說一句做點實際的事，做點喝得起的茶吧，工業化是更加便于控制，更加降低成本，商品流通低附加值。茶企們如今這樣玩，好吧，普文發了一個愿，那就從源頭開始，讓消費者直接切入，到時候，每人來個一畝地，想送誰就送誰，想做什么茶就做什么茶。玩唄！管我一年采十斤呢，至少我還喝口生態茶。真茶君—普文
