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茶葉反青的原因可能是在茶葉加工過程中,茶葉的葉綠素被提取,而其他色素(如茶多酚)的含量增加。茶多酚是茶葉的顏色和味道的主要來源之一,當茶多酚的含量增加時,茶葉的顏色就會變深,味道也會變得更加濃郁。此外,茶葉在儲存過程中也可能會出現反青現象,這可能是由于茶葉受到溫度、濕度、光照等因素的影響。
濃香鐵觀音反青后的味道通常比較濃郁,帶有花香和果香,口感醇厚,回味悠長。反青的鐵觀音茶葉口感更加鮮美,色澤也更加鮮艷,具有一定的獨特風味。
