肉桂茶是烏龍茶的一種,可能多數(shù)人對(duì)肉桂茶不是很了解,肉桂茶同樣具有保健的功效,含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素。龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。口味因人而異。
肉桂茶是烏龍茶的一種,可能多數(shù)人對(duì)肉桂茶不是很了解,肉桂茶同樣具有保健的功效,含有多種對(duì)人體有益的營養(yǎng)元素。龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。口味因人而異。
肉桂犮酸可以正常飲用,把散茶通風(fēng)晾一下就好了。
如果有霉味的肉桂,就不能再喝了。
肉桂發(fā)酸的原因如下:
1:在肉桂的陳茶中,容易遇到酸味。
陳年肉桂在一定的陳化期內(nèi)茶湯會(huì)有酸味,這種酸味,是在常年陳放的過程中,巖茶受水分、溫度等因素的影響,生成的酸味。
一般是肉桂返青時(shí)處理不到位,屬于歷史遺留問題。
2:肉桂做青過程中,攤晾不到位,走水不及時(shí),茶葉悶壞。 這種狀態(tài)下,成品茶出現(xiàn)酸味的機(jī)率大。
或者在發(fā)酵過程中,沒有適時(shí)掌握發(fā)酵程度,在濕熱作用下或有微生物參與的情況下,過度發(fā)酵,成品茶容易出現(xiàn)酸味現(xiàn)象
肉桂在巖茶里是排在第一!肉桂產(chǎn)自于福建的武夷,福建的武夷一直以來就是福建茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。在當(dāng)?shù)貧夂蜻m宜,平均海拔較高,而且更為難得的就是當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)疏松,在土壤之中有著十分豐富的腐蝕質(zhì),在當(dāng)?shù)氐撵F氣較大,降水水分充足這些都為肉桂的生長提供了許許多多的先天性優(yōu)勢(shì)。這也就是為什么肉桂能夠這么出類拔萃的一大重要原因。
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當(dāng)然了肉桂最能夠吸引人的還就是它獨(dú)特的口感與風(fēng)味了。肉桂不僅僅具有福建巖茶經(jīng)典的滋味特征之外,肉桂更是以自己獨(dú)特的高香口感而聞名遐邇。而且肉桂的這種高香是十分持久的。即便再將肉桂沖泡四五次之后,我們依舊能夠在自己的唇間品嘗出淡淡的高香之感。在此之外優(yōu)質(zhì)肉桂還有著一種獨(dú)特的乳香味,這都是肉桂高香達(dá)到及之后的一種獨(dú)特象征。
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肉桂除了自己與眾不同的口感風(fēng)味之外,肉桂的營養(yǎng)價(jià)值在所有茶葉之中也是一絕。根據(jù)目前科學(xué)的研究,就連外國學(xué)者都盛贊肉桂為,甘露之茶,神奇妙用之藥。這在茶之中能夠享有這樣聲譽(yù)的,還僅僅只有肉桂獨(dú)一份。肉桂除了一些尋常茶葉都具有的營養(yǎng)價(jià)值之外,它對(duì)提升機(jī)體的免疫力乃至抗輻射方面都是有著積極地促進(jìn)作用的。
補(bǔ)肝腎。溫經(jīng)活血
您好,很榮幸回答您的問題
茶家戶欲曉,我也是一位茶葉愛好者,全世界的人都喜歡,在國外茶葉是做為一種保健品使用的,因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值高,所含有的微量元素之廣,當(dāng)之無愧的保健品,雖然我們只是叫它茶。
我們聊聊肉桂吧:
肉桂茶的功效與作用:肉桂茶內(nèi)含茶多酚及咖啡堿,飲用后醒腦提神、解困去疲;有豐富的芳香族化合物,有促進(jìn)消化,緩解油膩功效;茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。
肉桂茶的功效與作用:
1.減肥功效
肉桂茶具有溶解脂肪的減肥效果。因?yàn)椴柚械闹鞒煞?單寧酸,與脂肪的代謝有密切的關(guān)系。
肉桂茶可以降低血液中的膽固醇含量。
肉桂茶同紅茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物被吸收以外,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒,減少腹部脂肪的堆積。
2.抗衰老
肉桂茶和維生素E一樣有抗衰老功效。在每日內(nèi)服足量維生素C情況下。
飲用肉桂茶可以使血中維生素C含量持較高水平,尿中維生素C排出量減少,而維生素C具有抗衰老作用。
因此,飲用肉桂茶可以從多方面增強(qiáng)人體抗衰老能力。
3.防治齲齒
肉桂茶葉中的氟化物極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合,在牙齒表面形成一層氟化鈣,起到防酸抗齲的作用。
當(dāng)然好的東西也有使用方法的,
肉桂茶的禁忌:
1.忌喝濃茶
古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。濃茶含有較多,茶堿多,刺激強(qiáng),易引起頭痛,失眠。
同時(shí)還會(huì)引起心跳過快,對(duì)患有心動(dòng)過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶。
2.忌空腹喝茶
空腹喝茶會(huì)稀釋胃液,降低消化功能,還引起“茶醉”,表現(xiàn)出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。
另外,空腹喝茶會(huì)加重饑餓感,嚴(yán)重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”,我國自古就有“不喝空心茶”之說。
3.忌飯前飯后喝茶
飯前喝茶約等于空腹喝茶。飯前喝茶會(huì)使飲食無味,還能暫時(shí)使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
空腹喝茶對(duì)胃腸有直接的刺激,先吃些點(diǎn)心或開胃菜,再喝茶,或者吃飯的期間喝茶。
飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶會(huì)影響食物消化,同時(shí)茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質(zhì),給胃增加負(fù)擔(dān),并影響蛋白質(zhì)的吸收。
最好是在飯后一小時(shí)后喝茶,可促進(jìn)消化,消除油膩。
4.忌喝燙茶
太燙的茶水對(duì)人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。長期喝太燙的茶水,可能引起這些器官的病變。
據(jù)國外研究顯示,經(jīng)常喝溫度超過60℃茶的人,胃壁較容易受損,易出現(xiàn)胃病的病癥。茶泡好后,稍等片刻,待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。
5.忌喝冷茶
冷茶對(duì)身體有滯寒,聚痰的副作用,特別是對(duì)于體寒的女性來說,更不宜喝冷茶。泡好茶后及時(shí)喝完,如果喝不完應(yīng)倒掉,不可放冰箱和隔夜后再喝。
個(gè)人推薦的肉桂茶為武夷山肉桂茶
說到武夷巖茶,提到一句話:香不過肉桂,醇不過水仙。武夷肉桂,為無性系品種,是一種品質(zhì)非常高的茶葉,內(nèi)含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富,適宜的飲用好處非常的多,下面我們就一起來了解一下吧!
金獎(jiǎng)武夷肉桂茶價(jià)格
武夷巖茶茶樹為大灌木型,樹勢(shì)半披張,樹梢直立。樹高與寬幅可達(dá)2米以上。自然生長者高、幅可達(dá)4米以上,分枝與節(jié)距密且長。葉片水平生長,葉色淡綠,葉肉厚質(zhì)葉面內(nèi)折成瓦筒狀,有大葉烏龍品種特征,葉緣略具波狀,葉齒細(xì)淺葉脈細(xì)穩(wěn),葉長橢圓形葉尖鈍,整株葉片差異大。育芽能力強(qiáng),持嫩性良好抗寒性好。
成品的干茶;外觀條索緊實(shí)、色澤烏潤砂綠,香氣濃郁、辛銳似桂皮香,滋味醇厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃、透亮,葉底綠葉紅鑲邊顯軟亮。入口醇厚回甘,咽后齒頰留香。濃香型即傳統(tǒng)型,重發(fā)酵足火功,干茶外型在傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行一些改良,突出了武夷肉桂本質(zhì)的香氣,沖泡出的茶湯色澤淡黃,香氣高遠(yuǎn)。
這是我的個(gè)人回答,希望能夠幫到您
金鎖匙也金鑰匙,是武夷珍貴名樅之一。無性系。灌木型,中葉類,晚生種。二倍體。武夷巖茶十大名叢:大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖、白牡丹、金桂、金鎖匙、北斗一號(hào)、白瑞香之中,就有此茶,具體如下!
金鎖匙巖茶產(chǎn)地
金鎖匙巖茶原產(chǎn)于福建省武夷山市武夷宮山前村,相傳已有近百年栽培史。主要分布在武夷山九曲溪沿岸。20世紀(jì)80年代以來,武夷山市已有較大面積栽培。
金鎖匙巖茶特征
金鎖匙茶樹植株尚高大,樹姿半開張,分枝密,葉片呈水平狀著生。葉橢圓形,葉色綠,富光澤,葉面平或微隆起,葉緣平,葉身平,葉尖鈍尖,葉齒較鈍淺密,葉質(zhì)較厚脆。芽葉黃綠色,茸毛較少,節(jié)間較短。花冠直徑3.7cm,花瓣6-7瓣,子房茸毛多,花柱3裂。
芽葉生育力強(qiáng),發(fā)芽密,持嫩性較強(qiáng)。抗旱性和抗寒性強(qiáng)。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高,每667平方米產(chǎn)烏龍茶200kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸2.4%、茶多酚32.4%、咖啡堿3.6%。制烏龍茶,品質(zhì)優(yōu)異,條索緊實(shí),色澤綠褐潤,香氣高強(qiáng)鮮爽,滋味醇厚回甘,“巖韻”顯。
金鎖匙巖茶采摘時(shí)間
扦插繁殖力強(qiáng),成活率高。適于栽在武夷山或相似自然環(huán)境的烏龍茶茶區(qū)。選擇原種健壯的母樹剪穗扦插,培育壯苗。選擇土層深厚的園地種植,增施有機(jī)肥。幼齡期茶園鋪草覆蓋,及時(shí)定剪,培養(yǎng)豐產(chǎn)樹冠。烏龍茶按照“小至中開面”鮮葉標(biāo)準(zhǔn)采摘,一般在5月中旬開采,不宜偏嫩或偏老采。
金鎖匙巖茶制作方法
1、采摘
開采的時(shí)間要恰到好處,春茶一般在谷雨后立夏前開采,夏茶在夏至前,秋茶在立秋后。采摘嫩度對(duì)巖茶質(zhì)量影響頗大。采摘過嫩,無法滿足焙制技術(shù)的要求,成茶香氣偏低,味較苦澀;采摘太老則味淡香粗,成茶正品率低。采摘優(yōu)質(zhì)品種、名叢如肉桂等,有特殊要求:雨天不采,有露水不采,烈日不采。一天中最佳采摘時(shí)間在9~14時(shí)之中。采摘后的運(yùn)送中要保持鮮葉的新鮮,特別是要保持原有鮮葉的完整性,盡量避免折斷、破傷、散葉、熱變等不利于保持品質(zhì)的現(xiàn)象發(fā)生。
2、萎凋
有日光萎凋和加溫萎凋。它是形成巖茶香味的基礎(chǔ)。萎凋中變化顯著的是水分的喪失,促進(jìn)鮮葉內(nèi)部發(fā)生理化變化。在日光下萎凋,用特制“水篩”干放在傾斜的以小竿組成的曬青架上,并用開篩的手法,根據(jù)日光(斜射)強(qiáng)度、風(fēng)速、濕度等因素和各品種對(duì)萎凋的不同要求掌握。在萎凋過程中并篩結(jié)合翻拌。操作要輕,以不損傷梗葉為宜,翻后適當(dāng)縮小攤?cè)~面積,防止水分過多散發(fā)。萎凋原則是“寧輕勿過”,才能有利于恢復(fù)一部分彈性,俗稱“還陽
3、做青
巖茶制作過程中的特有精巧工序,是形成其“三紅七綠”即綠葉紅鑲邊的獨(dú)特風(fēng)格和色、香、味的重要環(huán)節(jié)。費(fèi)時(shí)長,要求高,操作細(xì)致,變化復(fù)雜。從“散水”、“退青”到“青水”、恢復(fù)彈性,時(shí)而搖動(dòng),時(shí)而靜放,動(dòng)靜結(jié)合,反復(fù)相互交替的過程,既需搖動(dòng)發(fā)熱促進(jìn)變化,又要靜放散熱抑制變化。做青的方法是以品種、萎凋程度和當(dāng)時(shí)溫濕度變化以及后續(xù)工序的要求而采取適當(dāng)措施,俗稱“看青做青”,沒有完全相同刻板式的做法,青變即變,氣候變即變,需要變則變,以此來塑造巖茶的特有風(fēng)格和質(zhì)量要求。
4、炒青與揉捻
巖茶炒青主要是把前階段萎凋做青過程已形成的品質(zhì)相對(duì)地固定起來。并起純化香氣的作用。高溫下完成團(tuán)炒、吊炒、翻炒三樣主要?jiǎng)幼鳎拍苓_(dá)到品質(zhì)要求。起鍋后趁熱迅速于特制的十字狀階梯形的揉捻上揉捻,然后復(fù)炒。復(fù)炒時(shí)間極為短促,是補(bǔ)炒青不足。再加熱,促進(jìn)香韻和味韻的形成,復(fù)炒后趁熱適當(dāng)復(fù)揉,茶索更為美觀。
5、烘焙
復(fù)揉葉經(jīng)解散后,于焙籠中攤放在特制的有孔平面焙篩上,明火高溫水焙,各焙窯溫度從高逐漸到低,在不同溫度的條件下完成水焙工序。下焙后過篩,置于篩中薄攤后,放在晾青架上晾索,在透晾并茶轉(zhuǎn)色后,付初揀。剔除梗、片,再經(jīng)巡茶者揀出成形不夠好的茶條。揀完加焙燉火,在燉火后團(tuán)包。團(tuán)包后,還要最后復(fù)火,俗稱坑火,以去紙中水分。這樣對(duì)提高耐泡程度、醇和度、熟化香氣及增進(jìn)湯色能起很明顯的作用。燉火結(jié)束后,趁熱裝箱,對(duì)巖茶內(nèi)含物質(zhì)能起熱處理的催化作用,以達(dá)到香氣、滋味的提高。燉火過程的細(xì)致處理,為巖茶所獨(dú)有,而為任何其它茶所不及。
武夷巖茶的泡法
1、備具
首先準(zhǔn)備好需要沖泡巖茶的茶具,選用的茶具最好是專門用來沖泡烏龍茶的。茶壺選用的是120毫升左右的紫砂壺。
2、投茶
往茶壺中投入三分之一左右容積的茶葉。
3、沖水
這邊我們最好能夠選用山泉水、井水等天然水為宜,這樣才能使沖泡出來的茶湯更加的完美。倒入的水要?jiǎng)偀_的開水,這樣使茶葉中的成分更好的溶解。
4、浸泡
前三次沖泡時(shí),時(shí)間一般控制在十到二十秒之間,隨著次數(shù)的增加,泡的時(shí)間也隨之增加,一般是增加十秒。因?yàn)榕莸脑蕉啻危枞~中的溶解物就越少,泡的也就越長了。一般茶葉可以沖泡十次左右。
5、品飲
茶湯沖泡好后就可以倒入杯中進(jìn)行品飲了。茶香香飄自然,茶香花香混合,讓人怡然自得,品一口滋味香醇,細(xì)細(xì)品飲,慢慢回味,不失為一種自然的享受,一種陶醉的樂事。
綜上所得,金鎖匙巖茶屬于烏龍茶,是烏龍茶中的精品,是一種品質(zhì)非常高的茶葉!適宜飲用好處非常的多,是非常值得品鑒的。
黃蓮和肉桂一起泡茶功效很好!