肉桂茶葉的功效與作用是什么意思啊視頻_肉桂茶的功效與作用及食用方法 肉桂的好處

• 1、如何在網(wǎng)上買到真茶葉？
• 2、桂皮和什么搭配能更香？
• 3、我們也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)？
• 4、茶葉的保質(zhì)期到底有多長？
• 5、做出來的茶葉有土質(zhì)味是怎么回事？
• 6、哪個(gè)人敢靠這個(gè)秘制配方開飯店的？

1.無論茶商、茶農(nóng)、或者是茶葉經(jīng)營著，其實(shí)最多只能精通少數(shù)茶葉種類，不太可能對所有茶葉都了如指掌。所以其實(shí)這個(gè)問題會(huì)在越來越多人的回答之下去分別了解不同的茶葉品類。

1、如何在網(wǎng)上買到真茶葉？

我很早就關(guān)注這個(gè)問題了，一直沒有回答的原因是有兩個(gè)。

1.無論茶商、茶農(nóng)、或者是茶葉經(jīng)營著，其實(shí)最多只能精通少數(shù)茶葉種類，不太可能對所有茶葉都了如指掌。所以其實(shí)這個(gè)問題會(huì)在越來越多人的回答之下去分別了解不同的茶葉品類。

2.所謂的茶葉“真”和“假”現(xiàn)在其實(shí)隨著茶樹品種、工藝、以及產(chǎn)區(qū)的擴(kuò)大等變化，已經(jīng)越來越多讓真品和珍品模糊化了。

所以我想從幾個(gè)方面來回答一下這個(gè)問題，不僅僅是讓大家了解到什么是“真”，也讓大家知道一下目前茶葉市場的情況。當(dāng)然，本人是黃山人，只懂黃山茶，所以想從黃山的名茶毛峰、祁紅、猴魁三類來具體說說什么叫真品，以及各個(gè)茶類的情況。

一、何為真假？

拿黃山茶來舉例子，因?yàn)槿藗兣袛鄦栴}的維度，對茶葉的看法不同，其實(shí)“真假”之間也是有區(qū)別的。

a、關(guān)于茶葉品種“真假”之分

每一種名優(yōu)茶，由于自古分布較為分散，當(dāng)?shù)厝艘话銜?huì)成為土種，學(xué)術(shù)上稱呼就是群體種（不狀表現(xiàn)，試制性相同，歷史主產(chǎn)區(qū)不均勻分布）。

比如黃山區(qū)域的每一種都有后來引種和農(nóng)科院培育的新品種，比如祁紅優(yōu)質(zhì)選育品種，安徽1號、3號、楊樹林７8３、鳧早2號等等品種。黃山毛峰有石佛翠等后來選育的品種，猴魁也有高橋早等蘭花香顯著的品種。

那么這些茶樹品種，我認(rèn)為不能說他是假，雖然有些是選育的品種，但畢竟都是根據(jù)原生群體種區(qū)分出來的，并不能算作假。

但后來市場上有著越來越多的其他產(chǎn)區(qū)的樹種，比如烏牛早、元宵綠、川茶、廣西貴州等產(chǎn)區(qū)，也通過模仿毛峰的工藝，制作出的外形類似的干茶，那么這些從品種上來說，就是屬于實(shí)打?qū)嵉摹凹俨琛绷耍?/p>

所以關(guān)于樹種的真假區(qū)分原則是：凡事非產(chǎn)地農(nóng)科院選育的品種，以及外來品種制作的茶葉，可以看成是“假茶”哪怕用類似的工藝制作而成，甚至在某種程度來說口感滋味不差甚至更好，但一般外地茶種很難達(dá)到原生土種相似的口感。也可以看成是“假茶”

b、關(guān)于產(chǎn)地“真假”之分

因?yàn)槿魏我环N名優(yōu)茶，往往其發(fā)源地都有比較明確的范圍概念的。比如

黃山毛峰：自古以充頭源、漕溪、芳村、楊村一帶等為核心產(chǎn)區(qū)，特別是以往黃山茶葉公司特別突出以充頭源茶質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行對比。所以這一代產(chǎn)區(qū)從歷史上看才是毛峰的核心產(chǎn)區(qū)。

祁門紅茶：歷史上就是圍繞著歷口、平里、閃里一帶為最優(yōu)質(zhì)的核心產(chǎn)區(qū)。

太平猴魁：歷史上主要就是猴坑、猴崗、顏家一帶的產(chǎn)區(qū)為最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)區(qū)。

那么這三種茶目前的主要種植情況已經(jīng)完全不一樣了

1、黃山毛峰，幾乎在全市都有分布，拋開后續(xù)引種的新品種不談，黃山毛峰在歙縣、徽州區(qū)、休寧、太平等區(qū)縣都有廣泛分布。幾乎已經(jīng)到了各區(qū)縣都有的地步。

2、祁門紅茶，目前市面上流通的“祁門紅茶”除了傳統(tǒng)的祁門歷口、平里、閃里、貴溪等區(qū)域外，已經(jīng)在祁門境內(nèi)都有種植，真實(shí)目前有歙縣、巖寺等都有非櫧葉種茶樹制作的紅茶在市面上也稱為祁紅。

3、猴魁，目前不僅僅整個(gè)太平縣都有猴魁的制作生產(chǎn)，其他區(qū)域巖寺、歙縣、休寧等也都有用毛峰等樹種在夏天葉子長大后用模仿猴魁的外形來制作猴魁。

那么上述僅僅還是在黃山市境內(nèi)，在池州、江西、甚至云貴川等地，都用采用類似的技術(shù)制作的黃山名茶流入市場。

所以產(chǎn)地上的真和假，早已經(jīng)被入境的市場經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)所大大沖擊甚至擾亂了。那么關(guān)于本人認(rèn)為產(chǎn)地因素所導(dǎo)致的真和假，應(yīng)該遵循以下原則。（個(gè)人覺得每個(gè)名優(yōu)茶都可以套用此類邏輯）

1、原生樹種，以及有性繁殖和無性繁殖的后代樹種。

2、歷史主產(chǎn)區(qū)：祁紅，主要集中在祁門縣境內(nèi)以及石臺（池州一部分）產(chǎn)區(qū)，黃山毛峰：湯口、巖寺、歙縣等產(chǎn)區(qū)。猴魁：黃山區(qū)。

c、關(guān)于工藝“真假”之分

關(guān)于工藝上是否有真假之分呢？我的答案是肯定的，因?yàn)槊恳环N茶，能夠再范圍內(nèi)成為名優(yōu)茶，除了得天獨(dú)厚的自然因素外，很多時(shí)候其工藝的獨(dú)特性也是很重要的。黃山茶種就屬于猴魁表現(xiàn)的特被明顯。比如猴魁，有一種機(jī)制猴魁，重度碾壓，能夠把猴魁壓得非常的扁平，但同時(shí)機(jī)器重壓也讓猴魁茶汁大量流失，干茶沖泡后寡淡，滋味欠佳。這樣的機(jī)制猴魁俗稱“布尖”，我個(gè)人態(tài)度非常鮮明，這就是假貨！

左圖就是我視為假茶的布尖猴魁，右邊才是應(yīng)該正常猴魁應(yīng)該有的形態(tài)。

所以工藝上的真假原則是：工藝新發(fā)展中，如果盲目的提高產(chǎn)量和效率，但是大大降低了茶葉應(yīng)該有的品質(zhì)，那么我們可以視其為“假茶”。

二、如何通過網(wǎng)絡(luò)來判斷真假？

其實(shí)，這個(gè)問題我只想說真正的真、假，通過網(wǎng)絡(luò)這個(gè)虛擬的環(huán)境對于一般人是很難判斷的，但是對于我們來判斷，是有一些經(jīng)驗(yàn)可循。

1、產(chǎn)品上市時(shí)間

比如網(wǎng)絡(luò)上大批量出現(xiàn)的“明前猴魁”、3月中旬就開始大賣的明前毛峰、明前祁紅，這樣在內(nèi)行面前往往都是“笑話”。

黃山毛峰：正常每年最早采摘制作時(shí)間在3月25日左右

祁門紅茶：正常每年最早采摘制作時(shí)間在3月28日左右

太平猴魁：正常每年最早開采時(shí)間為4月15日左右

2、同期時(shí)間段的價(jià)格對比

在某寶上，標(biāo)注的富溪明前毛峰頭采價(jià)格只有一百多一斤的、三五百的猴坑猴魁、兩三百一斤的明前祁門紅茶，這樣同時(shí)期的時(shí)間出現(xiàn)這樣的成品價(jià)格也是不正常的。

3、等級標(biāo)注與外形

本人覺得等級亂標(biāo)也是可以視其為真假之分。

比如毛峰特一級，按照評級標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是一芽一葉處展占據(jù)絕大多是，一芽二葉不允許超過10%如果超過此類標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注，比如特一級葉底有大量一芽二葉，甚至看不到明顯的芽頭，那么亂標(biāo)等級我也可以視其為假茶。

以下是毛峰和紅茶的評級標(biāo)準(zhǔn)

黃山毛峰的國家標(biāo)準(zhǔn)。

祁門紅茶的鮮葉標(biāo)準(zhǔn)：

4、標(biāo)桿對比少量試喝

最后很多人可能覺得說了這么多，我一個(gè)外行光在網(wǎng)上看圖片還不知道真假，還有一個(gè)辦法，就是找每個(gè)茶葉品類的行業(yè)標(biāo)桿，買他們對應(yīng)等級但一般同等等級都會(huì)比市面普通茶葉貴很多，所以在網(wǎng)上買其他小品牌或者小眾廠家茶葉時(shí)候，可以少量購買，對比標(biāo)桿。多看看標(biāo)桿產(chǎn)品對應(yīng)等級的外形，口感，相信過一段時(shí)間各位自然有自己的內(nèi)心判斷了。

特別我們戀山堂也是專注于黃山的好茶，也提供各樣的試喝裝給各位品鑒，這樣便于對比選擇了解。所以祝愿大家都能找到自己滿意的好茶！

2、桂皮和什么搭配能更香？

凡是經(jīng)常下廚房的人，對于桂皮這味香料可以說毫不陌生，它在家庭香料里的地位可以說僅次于它的好搭檔八角和花椒。

桂皮不光是在中式烹飪中應(yīng)用廣泛，在很多的西餐制作里也能看到它的身影，很多西餐的糕點(diǎn)、湯類、葡萄酒甚至咖啡里都會(huì)看到桂皮的身影（肉桂）。

桂皮做為一種百搭的香料，在中餐里主要應(yīng)用在鹵制或燉制大塊的肉類中，用它那獨(dú)有的香味來掩蓋食材的異味，以起到去異增香的作用。

實(shí)際家庭烹飪當(dāng)中，桂皮是不會(huì)被單獨(dú)被用來使用的，都是跟其它香料混搭來給食材增味，而且桂皮的用量一定不能太大，否則它濃烈的香味反而會(huì)掩蓋食材的本味，使食材產(chǎn)生一股藥味而影響食欲。

桂皮跟什么搭配能更香？

一，桂皮最適合搭配的調(diào)料是糖

凡是用桂皮入菜，都會(huì)多少添加一些糖，因?yàn)楣鹌さ奈兜栏侨诤虾蟛粫?huì)那么濃烈，反而會(huì)產(chǎn)生一股甜香味。所以只要是用桂皮烹制的菜品或糕點(diǎn)，那么里面都會(huì)有糖的出現(xiàn)。

二，桂皮跟良姜也是好搭檔

在制作很多湯品時(shí)，桂皮和良姜這兩味香料都不可缺少，因?yàn)榱冀男晾焙凸鹌さ南憧梢哉{(diào)出一股讓人感到舒服的香辣味道，而且也不會(huì)那么的濃烈。大名鼎鼎的“單縣羊肉湯”里面，還有很多傳統(tǒng)的鹵水里，都少不了桂皮跟良姜的搭配。因?yàn)榱冀梢远ㄗ∠懔系奈兜溃谥谱魇巢臅r(shí)有“定味”的作用，它可以保證桂皮的香味不發(fā)散出去，又可以取代桂皮不能去腥的作用。因此在很多香料配比中，良姜和桂皮都是1:1配比的好搭檔。

三，桂皮、八角、花椒、香葉和陳皮是傳統(tǒng)的五香

五香粉里最常見的搭配就是這五種香料，也是家庭里面制作肉食最常見的用法。這五種香料都是越煮越出味，而且混合以后去腥增香的效果特別好，可以說是廚房里百搭的香料，再加上蔥姜和料酒就可以烹制大塊的肉類。用這幾種香料混搭的時(shí)候，注意桂皮和陳皮的用量要小于八角和花椒的量，否則會(huì)出現(xiàn)苦味或香料味過重。正常情況下桂皮和陳皮的用量是八角和花椒的一半即可。

四，桂皮、肉蔻、胡椒搭配

桂皮、肉蔻和胡椒搭配磨粉，然后用來腌制烤肉或咸菜，都會(huì)帶來清香和微辣的味道，尤其是腌制咸菜時(shí)撒上一些用它們磨制的粉，能夠使咸菜的香味更加突出，并且有肉的感覺。

五，桂皮和肉桂的區(qū)別

桂皮跟肉桂雖然用處差不多，但是兩者在外觀上還是有很大區(qū)別的，主要是肉桂的價(jià)錢要高過桂皮，因?yàn)槿夤鸹径际侨暌陨系娜夤饦涞哪壑Ω钊〉?。肉桂的顏色呈淡紅色，而且也要比桂皮厚實(shí)的多，而桂皮一般呈灰褐色，皮要薄很多，并且味道沒有肉桂那么濃烈。桂皮在廚房中的應(yīng)用很廣泛，不過使用時(shí)要注意“寧少勿多”，它可以說是廚房里的百搭香料。

3、我們也學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)？

我家是我掌勺，老婆基本上不做飯，她做得飯沒有我做得好吃?，拿手菜有很多，9張照片體現(xiàn)不出來！雙椒魚頭、紅燒肉、蒜香排骨、紅燒牛腩、蒜蓉蝦、椒鹽梭子蟹、雞排、熱干面、蛋撻、披薩、韓式烤肉、煲仔飯.....

介紹一下紅燒牛腩的制作過程

1.先改刀成小牛腩粒

2.準(zhǔn)備一塊生姜，蒜子、小蔥或大蔥！生姜切片，小蔥就打個(gè)蔥節(jié)，大蔥就切段，鍋里放冷水，下牛腩，放生姜、蔥節(jié)、料酒，煮開鍋，撇去血沫.

3.煮10分鐘，斷生！全部撈出用冷水沖洗干凈！

4.鍋里倒油，下料酒、姜片、蒜子、花椒、干辣椒、桂皮、八角、香葉、草果，煮過的牛腩粒，大火爆炒。

5.加入郫縣豆瓣醬、醬油、生抽、蠔油、冰糖、鹽、最好來點(diǎn)火鍋底料，繼續(xù)炒。

6.加水淹沒過肉，大火燒煮1小時(shí)或倒入高壓鍋壓20分鐘！

用來做紅燒牛腩面、番茄牛腩煲、土豆牛腩都可以用到！

4、茶葉的保質(zhì)期到底有多長？

您好，很榮幸回答這個(gè)問題!茶葉能放多久呢?沒有說具體的那款茶葉，我認(rèn)為需要從茶葉的分類，品種，工藝，發(fā)酵程度等等方便回答，也就是說不同的茶葉品種保質(zhì)期是不一樣的，那么下邊咱們就一起聊聊具體品種的茶葉保存以及有效期:

首先先聊一下，十大名茶品種最多的綠茶類，如西湖龍井，信陽毛尖，碧螺春，黃山毛峰，太平猴魁，六安瓜片等等，屬于不發(fā)酵茶，經(jīng)過殺青，揉捻，做型，干燥等工藝制作而成，保留茶葉的諸多有氧物質(zhì)和微量元素，一般一年春茶采摘一次，密封冷藏零下5℃保存可以保存12到18個(gè)月，也就是說，嗯綠茶的話相對來說，以新茶當(dāng)年茶為好!

還有君山銀針 霍山黃芽等黃茶類，微發(fā)酵茶也是以新茶為好!

再有就是正山小種，祁門紅茶，金駿眉，滇紅 信陽紅茶等等，紅茶屬于全發(fā)酵茶，通風(fēng)干燥不受潮的話，可以保存12到18個(gè)月。和綠茶唯一的區(qū)別就是紅茶可以不用放冰箱或者冷庫保存!

再有云南的普洱茶。安化黑茶，四川藏茶，廣西六堡茶等黑茶類，品質(zhì)好的話，一般情況下越陳越香。通風(fēng) 濕度 不受潮等溫度適宜的話越久越好 ，品質(zhì)好的黑茶普洱茶還有一定的收藏價(jià)值，年頭越長相對來說價(jià)格越貴!所以說這一類的茶相對來說的話是不怕存放的!

還有這幾年炒的比較火爆的福鼎白茶。有白毫銀針，白牡丹，壽眉等品質(zhì)好的話，“有一年茶三年藥七年寶”之說，也有的茶友開始存新茶喝老茶。

像咱們比較熟悉烏龍茶，介于紅茶和綠茶之間。屬于半發(fā)酵茶。發(fā)酵程度不同保存方法也是不一樣。如果是鐵觀音，本山 毛蟹 鳳凰單從這個(gè)發(fā)酵程度比較輕的烏龍茶一般也是以新茶為好。而發(fā)酵程度比較深的大紅袍肉桂等烏龍茶，通風(fēng)干燥不受潮的話，每年可以復(fù)焙提香!

以上是我的經(jīng)驗(yàn)和建議，希望我的建議能夠幫助到您。茶文化博大精深，希望在品茶的道路我們越走越遠(yuǎn)，越來越好!

5、做出來的茶葉有土質(zhì)味是怎么回事？

原因一，原料本身劣質(zhì)，產(chǎn)區(qū)水土環(huán)境不好

茶葉的品質(zhì)，受原生環(huán)境的影響。

橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。

茶樹生長環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。

茶葉的土腥味來源，往往和當(dāng)?shù)氐乃?，有直接關(guān)系。

譬如，茶樹扎根的土壤內(nèi)，土質(zhì)的透氣性差。

土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質(zhì)，占比較重。

唐代的陸羽在《茶經(jīng)》里提：

“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>

而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。

這樣的土壤質(zhì)地，排水不暢，容易導(dǎo)致腐殖質(zhì)較多堆積。

與此同時(shí)，還會(huì)影響到茶樹的根系呼吸。

受到惡劣的產(chǎn)區(qū)環(huán)境影響，茶樹的原料內(nèi)部，積累了過多的“土腥味”物質(zhì)。

自然而然，后期制出來的成品里，容易帶有土腥味。

一句話說白了，喝起來土腥味重的茶，與茶樹生長環(huán)境的水土有直接關(guān)系！

生活經(jīng)歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚，一般都有土腥味。

這與生長環(huán)境有密切關(guān)系。

任憑后期通過烹調(diào)手段，再怎么去腥，都難以改善。

產(chǎn)區(qū)劣質(zhì)的白茶，也不例外！

以此為鑒，在買茶時(shí)多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。

《3》

原因二，工藝不當(dāng)，有被渥堆的做舊嫌疑

白茶的加工，是六大茶類中最簡樸的。

不揉捻，不殺青。

最基礎(chǔ)的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。

傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。

故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。

這往往，屬于較常見的做舊白茶伎倆。

做舊老白茶，是白茶市場的一大毒瘤。

白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進(jìn)行加工。

以一款茶無限接近老茶的滄桑感，為目的。

制茶時(shí)，厚厚的渥堆發(fā)酵。

悶在茶葉堆內(nèi)的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內(nèi)部的色素物質(zhì)容易受傷。

嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。

于是，經(jīng)過渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質(zhì)感的狀態(tài)。

反而是，以咖啡色、黃褐色為主。

整體的狀態(tài)看起來，略微沉悶，老氣橫秋。

經(jīng)過做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。

陳化不自然，顏色過分單調(diào)，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。

與此同時(shí)，就茶香而言。

經(jīng)過渥堆的做舊茶，少不了會(huì)悶出大量雜味。

年份真實(shí)、干燥倉儲、自然陳化的老白茶。

不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。

而渥堆過后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。

土腥味，就包括在內(nèi)！

對任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質(zhì)極為堪憂。

《4》

原因三，沖泡用水的水質(zhì)影響

水是茶之母。

泡茶的水質(zhì)，容易直接影響到茶湯的口感。

排除掉茶葉的品質(zhì)的影響，泡出來的茶湯內(nèi)出現(xiàn)明顯的土腥味。

那泡茶的水質(zhì)，存在重大嫌疑。

曾經(jīng)，聽朋友提起她的一次喝茶經(jīng)歷。

那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。

由于出門前，準(zhǔn)備沒有充足。

專門帶出來的純凈水，已經(jīng)用完了。

而到了郊外，泡茶時(shí)條件十分有限。

于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。

據(jù)朋友的喝茶口感描述。

不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風(fēng)大，有泥土腥味），還是泡茶的水質(zhì)有問題。

那天她經(jīng)常喝的某款肉桂，泡出來的茶湯總是怪怪的。

香氣不高揚(yáng)，桂皮香弱。

連帶著，茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。

同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。

泡茶水質(zhì)的好壞，難免存在關(guān)聯(lián)！

好水，才能泡出好茶。

對于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。

清冽清透、沒有任何雜質(zhì)存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風(fēng)采!

至于山泉水，在確保無污染的前提下，同樣是不錯(cuò)的選擇。

只不過，對不少生活在各大城市內(nèi)的茶友而言。

取用山泉水泡茶，難度太高，實(shí)用性不強(qiáng)。

除此之外，在從天然水源取水泡茶時(shí)，要多留意水質(zhì)的好與壞。

空氣污染較嚴(yán)重的當(dāng)下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。

要不然，容易讓泡出來的茶湯，帶出怪味!

《5》

原因四，儲存不當(dāng)，受潮影響

干度極度的白茶成品，在后期倉儲陳化的過后中，極度怕潮。

一旦在后期儲存時(shí)，存茶不當(dāng)。

白茶的存茶包裝，沒有達(dá)到足夠的密封。

或者是打開包裝取茶后，沒有及時(shí)原樣密封，而是讓包裝大敞。

又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內(nèi)。

甚至于，直接將茶葉塞進(jìn)生活冰箱內(nèi)保存。

……

這樣的危險(xiǎn)存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質(zhì)，直接將茶存壞變質(zhì)。

要么，茶葉受潮了。

茶葉的內(nèi)部吸附進(jìn)過多的水汽，在水汽的作用和影響下。

容易摧毀茶葉的內(nèi)在品質(zhì)。

并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。

這樣的怪味綜合起來，容易讓喝白茶經(jīng)驗(yàn)不豐富的人，誤會(huì)成是“土腥味”。

要么是，白茶發(fā)生了串味。

茶香清晰的白茶，放置在魚龍混雜的環(huán)境下。

時(shí)間一長，香氣容易受到干擾。

譬如，將白茶存進(jìn)冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內(nèi)部，有不少怪味存在。

一款白茶，放置在冰箱內(nèi)的時(shí)間越長。

越容易出現(xiàn)“冰箱綜合味”。

這樣的怪味，聞起來接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。

可見，喝到一款帶“土腥味”的白茶。

其背后，不乏存壞變質(zhì)的可能！

6、哪個(gè)人敢靠這個(gè)秘制配方開飯店的？

這個(gè)你要弄清楚，頭條上的那么多人教你的基本上只能算是配方。那可不是祖?zhèn)鞯拿胤健＿@個(gè)是有著本質(zhì)區(qū)別的，本身人家在頭條上發(fā)布的視頻作品，也就是告訴你，自己在家也可以自己做蘭州拉面，武漢熱干面。就是說你可以學(xué)會(huì)了，不用去外面餐館吃，自己在家里也能自己做，足不出戶就能吃到比較正宗的蘭州拉面和武漢熱干面。至于你說得有沒有人敢靠這個(gè)配方去開飯店的，這樣的人肯定是有的，你不敢不等于沒有人不敢，我在北京見到過很多小餐館，快餐店，什么都做，武漢熱干面，蘭州拉面，黃燜雞。只要是他寫在菜單上的，人家都會(huì)做，至于味道正宗不正宗那就是另外一回事了，你說的這些小飯店都是這么看視頻學(xué)的，人家要生活?。】匆曨l學(xué)起來也很簡單容易，吃的人也就是為了填飽自己的肚子，也沒有那么挑剔，覺得味道好，下次再去吃，感覺不好人家就不去吃了。這樣的小飯店太多了。