薺菜的15種做法-炒薺菜的做法大全家常

1. 炒薺菜蛋

炒薺菜蛋是一道非常簡單的家常菜,可以用薺菜、雞蛋、鹽和蔥姜蒜末來制作。做法如下:

材料:

- 200克薺菜

- 2個雞蛋

- 適量的鹽和蔥姜蒜末

步驟:

1. 將薺菜洗凈,切成小塊備用。

2. 把雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和蔥姜蒜末,打散備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速攪拌,炒熟成蛋花狀。

4. 倒入薺菜塊,翻炒幾下,讓雞蛋和薺菜炒勻。

5. 加入適量的鹽和味精,炒勻即可。

2. 炒薺菜炒飯

炒薺菜炒飯是一道口感豐富、味道鮮美的家常菜,可以用薺菜、米飯、雞蛋、鹽和蔥姜蒜末來制作。做法如下:

材料:

- 200克薺菜

- 200克米飯

- 2個雞蛋

- 適量的鹽和蔥姜蒜末

步驟:

1. 將薺菜洗凈,切成小塊備用。

2. 把雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和蔥姜蒜末,打散備用。

3. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速攪拌,炒熟成蛋花狀。

4. 倒入薺菜塊,翻炒幾下,讓雞蛋和薺菜炒勻。

5. 加入米飯,翻炒幾下。

6. 加入適量的鹽和味精,炒勻即可。

3. 炒薺菜豆腐

炒薺菜豆腐是一道口感鮮美、營養豐富的家常菜,可以用薺菜、嫩豆腐、雞蛋、鹽和蔥姜蒜末來制作。做法如下:

材料:

- 200克薺菜

- 1塊嫩豆腐

- 2個雞蛋

- 適量的鹽和蔥姜蒜末

步驟:

1. 將薺菜洗凈,切成小塊備用。

2. 將豆腐切成小塊備用。

3. 把雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和蔥姜蒜末,打散備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速攪拌,炒熟成蛋花狀。

5. 倒入豆腐塊,翻炒幾下。

6. 加入打散的雞蛋液,翻炒幾下。

7. 加入適量的鹽和味精,炒勻即可。

4. 炒薺菜拌涼粉

炒薺菜拌涼粉是一道口感清爽、味道鮮美的家常菜,可以用薺菜、涼粉、雞蛋、鹽和蔥姜蒜末來制作。做法如下:

材料:

- 100克薺菜

- 100克涼粉

- 2個雞蛋

- 適量的鹽和蔥姜蒜末

步驟:

1. 將薺菜洗凈,切成小塊備用。

2. 將涼粉切成小塊備用。

3. 把雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和蔥姜蒜末,打散備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后倒入打散的雞蛋液,用鏟子快速攪拌,炒熟成蛋花狀。

5. 倒入涼粉塊,翻炒幾下。

6. 加入打散的雞蛋液,翻炒幾下。

7. 加入適量的鹽和味精,炒勻即可。

5. 炒薺菜拌三絲

炒薺菜拌三絲是一道口感豐富、營養豐富的家常菜,可以用薺菜、豬肉絲、胡蘿卜絲和黃瓜絲來制作。做法如下:

材料:

- 200克薺菜

- 100克豬肉絲

- 100克胡蘿卜絲

- 100克黃瓜絲

- 適量的鹽和蔥姜蒜末

步驟:

1. 將薺菜洗凈,切成小塊備用。

2. 將豬肉絲用鹽、料酒和淀粉腌制10分鐘備用。

3. 將胡蘿卜絲和黃瓜絲用鹽腌制10分鐘備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后倒入腌制好的豬肉絲,煸炒至變色。

5. 倒入胡蘿卜絲和黃瓜絲,煸炒至變軟。

6. 加入切碎的蔥姜蒜末,繼續煸炒。

7. 加入薺菜,炒勻即可。