鎖鮮枸杞的營養價值-鮮枸杞子的功效與作用

枸杞是一種常見的中藥材和營養保健品,它含有豐富的營養成分,包括維生素、礦物質、蛋白質、不飽和脂肪酸等,具有多種保健和 作用。鮮枸杞則是枸杞的新鮮狀態,未經過加工和處理,保留了更多的營養成分,因此更加適合作為保健品使用。本文將詳細介紹鎖鮮枸杞的營養價值和鮮枸杞子的功效與作用。

一、鎖鮮枸杞的營養價值

1. 維生素C

鮮枸杞含有豐富的維生素C,每100克鮮枸杞中含有約53毫克的維生素C,比干枸杞的含量高出近一倍。維生素C具有抗氧化和提高免疫力等作用,對于維護身體健康非常重要。

2. 不飽和脂肪酸

鮮枸杞中含有豐富的不飽和脂肪酸,如亞油酸等,有助于降低血脂和膽固醇,保護心血管健康。

3. 礦物質

鮮枸杞含有豐富的礦物質,如鐵、鋅、鉀、鈣、鎂等,這些礦物質對于骨骼和肌肉的生長和發育、神經系統的調節等方面都有重要的作用。

4. 蛋白質

鮮枸杞也含有豐富的蛋白質,尤其是賴氨酸和蘇氨酸等必需氨基酸,這些氨基酸對于維持身體的正常生理功能非常重要。

二、鮮枸杞子的功效與作用

1. 抗氧化

鮮枸杞中含有豐富的維生素C和多種抗氧化物質,如多酚類化合物、黃酮類化合物等,這些抗氧化物質能夠清除體內的自由基,減少氧化反應,有助于保護身體的健康。

2. 提高免疫力

鮮枸杞中的多種抗氧化物質還能夠提高免疫力,增強身體的抵抗力和自我修復能力,有助于 疾病的發生。

3. 延緩衰老

鮮枸杞中的多種抗氧化物質還能夠減緩衰老,促進膠原蛋白的生成,有助于保持皮膚的彈性和光澤,減少皺紋和色斑的出現。