黑苦蕎的功效是什么-黑苦蕎的營養價值

黑苦蕎麥的功效

黑苦蕎麥具有多種功效,以下是其中的一些:

1. 降低血脂:黑苦蕎麥中含有多種黃酮類物質,能夠降低血脂和膽固醇,減少心血管疾病的風險。

2. 抗氧化:黑苦蕎麥中含有豐富的維生素E和類黃酮等抗氧化物質,能夠清除體內自由基,保護細胞免受氧化損傷。

3. 促進消化:黑苦蕎麥中含有多種膳食纖維和微量元素,可以促進腸道蠕動,促進消化和排便。

4. 增強免疫力:黑苦蕎麥中含有豐富的維生素C和類黃酮等抗氧化物質,能夠增強身體免疫力, 感冒和其他疾病。

5. 保護心臟:黑苦蕎麥中的苦蕎麥內酯和多酚類物質能夠保護心臟健康,降低心臟病的風險。

黑苦蕎麥的營養價值

黑苦蕎麥是一種營養豐富的谷物,主要含有以下營養成分:

1. 碳水化合物:黑苦蕎麥中含有約75%的碳水化合物,主要是葡萄糖和果糖等單糖,能夠提供能量。

2. 蛋白質:黑苦蕎麥中含有約15%的蛋白質,包括賴氨酸、蘇氨酸、色氨酸等必需氨基酸,有利于維持身體的基本代謝。

3. 脂肪:黑苦蕎麥中含有約2%的脂肪,主要是不飽和脂肪酸,如亞油酸等,有利于降低膽固醇和三酰甘油水平。

4. 維生素:黑苦蕎麥中含有豐富的維生素C、維生素E和類黃酮等抗氧化物質,有利于保護細胞免受氧化損傷。

5. 礦物質:黑苦蕎麥中含有豐富的礦物質,如鐵、鋅、鉀、鎂、鈣等,有利于維持身體的生理功能。