熱門搜索：
上個世紀七十年代以前，在以洛陽為中心的原河南府范圍內，每到正月十五之后，家家戶戶都會弄些小米（或豆子）在石磨上磨成面，然后炒出香味備用。之后的一段時間內，每天都會吃上一頓美味的茶糊涂。
茶葉用油炒，雞蛋煮好，一起炒
有一種童年的味道總讓你難忘，記憶里的茶糊涂就是一種。
上個世紀七十年代以前，在以洛陽為中心的原河南府范圍內，每到正月十五之后，家家戶戶都會弄些小米（或豆子）在石磨上磨成面，然后炒出香味備用。之后的一段時間內，每天都會吃上一頓美味的茶糊涂。
根據祖母的說法，吃茶糊涂是為了清洗頭腦，讓人從過年的狂歡中清醒，告訴人們該投入日常的居家日子了。與茶糊涂對應的飯是年前臘月初八的臘八粥，臘八粥用米做成，謂之“米飯”。吃了“米（迷）飯”，人們就會進入混沌狀態，平時再摳三兒的人也會見啥買啥，為過年預備。這種迷糊狀態總有個結束，那就是元宵之后吃茶糊涂，那預示著一年狂歡的結束。
茶糊涂是一種與油茶類似的小吃，其做法是：用碎粉條、切成細條的過油豆腐、海帶絲、黃豆（或者大綠豆）、花生、丸子混煮，開鍋后用炒熟的茶面糊鍋，講究的人家在起鍋后還會加入芝麻鹽，味道很香。也有的人家會加胡蘿卜絲或。
后來隨著集體化植物種植的單一，小米因為產量較低，漸漸退出人們的食譜；再加上電磨的沖擊，石磨也沒有了存在的余地，隨著年味的淡化，這種風味小吃逐漸絕跡。如今40歲以下的人已經很難知道，“茶”曾經可以做成“糊涂”。
撒鹽茶米豆；
祈美滿姻緣。
2、浸泡期間要經常換水，每天換水2~3次，持續浸泡2~3天以后，把里面的大蒜取出晾干，表面水分重新放入到干凈的盆中，放入純凈水，再加入適量食用鹽，調勻以后腌制，過十幾天大蒜就能入味，繼續腌制10~15天，咸大蒜就能腌好，取出后去掉蒜皮就能吃。
鹽茶是一種喝茶的，在茶水中加入一些食鹽，便制成了鹽茶。一般沖泡3g茶葉可以加入1g食鹽，每天飲用可以消除疲勞，除煩清熱，但鹽茶不能過多飲用，忌鹽飲食的人群更不能飲用。
這種茶既能解渴，又能充饑，別有一番風味。而傈僳族人舉行婚禮時，則要飲紅糖油茶。
