熱門搜索：
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？故人寄茶 [唐]曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。開時微月上，碾處亂泉聲。
新茶要好喝，久藏更珍貴
存茶久了好喝的前提，新茶你喝了覺得好，才會想存上一點，新茶喝了一口就不想了喝了相信沒人會買來存吧
琴茶 [唐]白居易 兀兀寄形群動內，陶陶任性一生間。
自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？故人寄茶 [唐]曹鄴 劍外九華英，緘題下玉京。開時微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數朝詩思清。月余不敢費，留伴肘書行。
煎茶 [唐]成彥雄 岳寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶塢 [唐]顧況 新茶已上焙，舊架憂生醭。旋旋續新煙，呼兒劈寒木。
細茶是茶葉的一種，既有紅茶也有綠茶。細茶又稱青毛茶，于每年谷雨前后10日采摘。將鮮葉經紅鍋殺青，然后揉捻成條；以炭火焙干或太陽曬干，制成條形的炒青或曬青茶。細茶之中，尤以綠茶和紅茶最受歡迎。茶末也。陳細茶顧名思義就是陳年的細茶
茶葉若有茶菁味或雜味，可請專業焙茶師父或茶行代為處理；若只有一點陳味、舊味，可利用以下沖泡方法來解決：? 一、水的溫度要高， 是沸水， 泡時間較平常久一點，然后倒掉不喝。從第二泡起，泡茶的時間比平?？煲槐?，快沖快泡，盡可能趁熱喝。
二、降低水溫幾度，按正常的沖泡時間泡茶，如此可避免茶湯之苦澀味。
三、 改成大壺泡，以降低沖泡茶葉的比例，這樣口感會好一點。
茶葉有不同的保質期：1、綠茶和黃茶的保質期在一年左右；2、紅茶的保質期在1-3年；3、青茶的保質期在18個月左右；4、白茶、黑茶可以長期存放，沒有保質期。
一般來說，綠茶、黃茶的保質期較短，常溫下只有一年左右。紅茶的保質期也不長，袋裝的為1-2年，罐裝的可以保存三年。青茶的保質期也不算長，一般在18個月左右。
在保存得當的情況下，白茶可以越陳越好，素有一年茶、三年藥、七年寶的說法。存放白茶一般要密封保存，避免受潮。而黑茶也可以越陳越香，沒有保質期，但不需要 密封存放。
之前有個茶友跟我說，親戚朋友送了好多綠茶，有黃山毛峰，有西湖龍井，還有信陽毛尖等。茶葉一直放在家里，包裝都沒拆，有的都過了兩三年了，還能喝嗎？
在回答這個問題之前，我覺得有必要先聊一聊綠茶的保質期和如何存儲的問題。 保質期18-24個月在6大茶類中，綠茶是消費人數最多的一種茶葉。而且它不僅生產量大，消費人數多，各種不同的名稱還多。在我國四大茶區中，基本上每個茶區都有自己的綠茶代表作，當然其中比較出名的主要是江南茶區。綠茶的保質期，一般是18個月。為什么說一般呢？因為從目前茶行業的發展現狀來說，并沒有一個十分明確的規定，說茶葉到底能夠保證多長時間，品質不會出現問題。因此大家根據慣常經驗，將綠茶的保質期定為18個月到24個月之間。 這里面的保質期，實際上指的是茶葉的 飲用時間，而不是指茶葉的最后飲用時間。因為綠茶在儲存的過程中，遭遇空氣中的氧氣，從而發生氧化反應，導致產業品質逐步降低。到了一定程度之后，茶葉就會變色變質變味，香氣失散，口感淡薄，喝起來沒什么味道。如果儲存條件不好甚至會出現霉變，這就不僅僅是喝起來味道不好的問題了，嚴重的話甚至會引起身體的某種不適，對大家的健康造成一定的傷害。因此為了降低綠茶的氧化反應速度，就需要采取一些特定的。目前綠茶常見的儲存。我們現在所講的保質期18~24個月，就是在這種條件下。如果放置在常溫環境中，即使密封較好，放置時間超過一個月，也會導致品質下降。如果溫度較高，密封沒做好，可能半個月左右就會出現變色變味。如果是冬天低溫環境，密封做得較好，在常溫環境下，放置一個月時間以上，同樣也還是會出現上述問題。因此，說完保質期之后就涉及到另一個問題，茶葉的儲存。 綠茶儲存的4大要點1.低溫冷藏要想讓綠茶在相對較長的時間內不變質不變色，最重要的一點就是進行低溫冷藏。專門從事綠茶生產和銷售的茶葉加工廠和茶葉店，大多都會有專門的冷庫，用來儲藏綠茶。冷庫里面的溫度一般控制在0~5度之間，視不同的環境和儲存要求，可以適當地調整。綠茶只有在低溫的環境下儲存，才能達到18~24個月的保質期限。如果在常溫環境下連6個月可能都達不到。家庭存儲可以放在冰箱里面，一般不需要放在急凍室里，做好密封的情況下放在冷藏室就可以了。如果有條件的話，可以專門購置一個冰箱來存儲茶葉，這樣就可以與飯菜等其他的食物區分開來，防止串味。 2.做好密封第1點的最后講到防止茶葉串味，其實主要是跟密封有關。目前綠茶的包裝主要有鐵罐、食品專用袋、瓷罐包裝等，不同的包裝密封的程度不一樣。如果說家庭存儲的話，一般采用三層包裝法 。首先是用食品專用袋或者是茶葉專用袋進行密封包裝，其次是外面加套一層鐵罐包裝，當然如果有條件的話，用材質更好的鋁或者是錫罐，效果可能更好。再次使用保鮮膜、保鮮袋等能夠密封的材料，包括在鐵罐外面進行再次密封。這樣一來，就不容易跟其它的食物串味，同時也能 地避免茶葉與空氣的接觸，減緩氧化速度。另外有條件的話還可以采用真空包裝，效果會更好。 3.避光防潮如果是新買的綠茶或者是剛剛從冰箱里拿出來的綠茶，放置在常溫環境下，除了做好密封管理，盡快喝完之外，最重要的就是避光防潮。茶葉本身比較干燥，但吸附異味和水分的能力極強。如果是高溫潮濕季節，茶葉在露天環境下放置一夜可能就會回潮變質。所以不能將茶葉，放在特別容易接觸到水分的地方。比如說有些人喜歡放在櫥柜里，但經常在廚臺上燒菜燒水，水蒸氣大，茶葉吸附之后就容易回潮。另外不要放在窗戶上或者是陽光能夠照射的地方，因為強光同樣會造成茶葉快速氧化變質。4.防止異味茶葉的吸附性能強，對明顯的異味特別敏感，比如說油煙味、油漆味、霉味等。如果將綠茶放置在這些地方或者附近，密封又沒做好的話，就會沾染異味，導致茶葉的香氣變得比較復雜，甚至混亂，影響口感品質。因此綠茶存儲的環境需要相對的整潔衛生，沒有太多的異味。家庭存茶，不應該放在油嚴重的地方，不應該放在廚房， 也不要放在喜歡在家里抽煙的客廳。 放了三年的綠茶還能喝嗎？綠茶的保質期只有18~24個月，也就是說，超過兩年就已經過了保質期。從食品保質期的概念上來講，過了保質期的東西就應該扔掉或者是做其他的處理，不應該再飲用了。放了三年的茶葉，不管是放在常溫環境下，還是在冰箱冷藏的情況下，都已經過了保質期，為了健康考慮，為了自己的品飲體驗考慮，都應該直接放棄。不過，我自己曾經做過一個實驗，將家里冰箱存了三年多的茶葉，拿出來泡。整體上觀察的顏色還是比較綠的，但是有略微的暗沉，香氣方面幾乎消失殆盡，茶湯的滋味，比新茶要寡淡一些，不過似乎喝著沒有太大的問題。 當然，這只是個實驗。大家在實際的操作過程中，如果遇到存了三年以上的綠茶， 還是不要喝了，因為綠茶就是要嘗鮮。時間太長，就沒有鮮爽味道了。陳香總從暗茶來，無法自拔！
