蒸青綠茶工藝制作過程-綠茶手工制茶過程

一、蒸青綠茶工藝的制作過程

1. 采摘:采摘的嫩葉經(jīng)過清洗、晾干后進(jìn)行制作。

2. 殺青:將采摘的嫩葉放在殺青機(jī)中,用高溫蒸汽殺青,使茶葉失去大部分水分,并殺死部分病蟲害和雜質(zhì)。

3. 揉捻:將殺青后的茶葉放入揉捻機(jī)中進(jìn)行揉捻,使茶葉形成條索狀,并增加茶葉的香氣和滋味。

4. 烘干:將揉捻后的茶葉放在烘干器中進(jìn)行烘干,以去除茶葉中的含水量,達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

5. 篩選:將烘干后的茶葉進(jìn)行篩選,去除不符合要求的茶葉。

6. 整理:將篩選后的茶葉進(jìn)行整理,形成一定的形狀和大小,以便下一步的制作。

二、蒸青綠茶工藝的特點(diǎn)

1. 香氣高:蒸青綠茶在制作過程中經(jīng)過高溫蒸汽的烘干處理,可以去除茶葉中的大部分雜質(zhì)和含水量,使茶葉保持較高的香氣。

2. 口感鮮:蒸青綠茶的茶葉經(jīng)過高溫處理,口感鮮爽,且保留了茶葉中的天然營養(yǎng)成分,如維生素、氨基酸等。

3. 品質(zhì)好:蒸青綠茶的品質(zhì)穩(wěn)定,口感好,質(zhì)量好,深受消費(fèi)者的喜愛。

4. 健康安全:蒸青綠茶的制作過程中不會對茶葉造成污染,而且經(jīng)過高溫處理,不會對人身體造成危害。

蒸青綠茶工藝是一種獨(dú)特的手工制茶工藝,具有香氣高、口感鮮、品質(zhì)好等特點(diǎn),并且經(jīng)過高溫處理,不會對茶葉造成污染,是一種健康、安全的飲品選擇。因此,越來越多的人喜歡并選擇蒸青綠茶作為自己的飲品。