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漢源壇子肉：漢源壇子肉皮與肉不脫離，外觀呈微黃或金黃色，色澤鮮亮，口味咸淡適中，醇香濃郁、皮耙肉糯，有獨(dú)特濃郁而原始的肉香。
雅安特產(chǎn)很多，有雅魚(yú)、漢源壇子肉、蒙頂甘露、漢源花椒、蒙山茶等。
雅魚(yú)又稱“丙穴魚(yú)”，魚(yú)形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，名列魚(yú)中上品。
漢源壇子肉：漢源壇子肉皮與肉不脫離，外觀呈微黃或金黃色，色澤鮮亮，口味咸淡適中，醇香濃郁、皮耙肉糯，有獨(dú)特濃郁而原始的肉香。
蒙頂甘露： 蒙頂甘露采摘細(xì)嫩，制工精湛，外形美觀，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。其品質(zhì)特點(diǎn)：緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
雅安越來(lái)越美了，雖然經(jīng)濟(jì)不怎么發(fā)達(dá)，但宜居，益養(yǎng)，益游?？諝赓|(zhì)量好，生態(tài)環(huán)境好!紅色文化、熊貓文化、茶葉文化、“三雅”文化……歷史厚重，文化多樣。
和門下殷侍郎新茶二十韻
徐鉉 〔宋代〕暖吹入春園，新芽競(jìng)粲然。才教鷹觜拆，未放雪花妍。荷杖青林下，攜筐旭景前。孕靈資雨露，鐘秀自山川。碾后香彌遠(yuǎn)，烹來(lái)色更鮮。名隨土地貴，味逐水泉遷。力藉流黃暖，形模紫筍圓。正當(dāng)鉆柳火，遙想涌金泉。任道時(shí)新物，須依古法煎。輕甌浮綠乳，孤灶散馀煙。甘薺非予匹，宮槐讓我先。竹孤空冉冉，荷弱謾田田。解渴消殘酒，清神感夜眠。十漿何足饋，百榼盡堪捐。采擷唯憂晚，營(yíng)求不計(jì)錢。任公因焙顯，陸氏有經(jīng)傳。愛(ài)甚真成癖，嘗多合得仙。亭臺(tái)虛靜處，風(fēng)月艷陽(yáng)天。自可臨泉石，何妨雜管弦。東山似蒙頂，愿得從諸賢。
卜居
陸游 〔宋代〕南浮七澤吊沉湘，西泝?nèi)吐右估?。自信前緣與人薄，每求寬地寄吾狂。雪山水作中味，蒙頂茶如正焙香。儻有把茅端可老，不須辛苦念還鄉(xiāng)。
睡起試茶
陸游 〔宋代〕笛材細(xì)織含風(fēng)漪，蟬翼新裁云碧帷。端溪硯璞斲作枕，素屏畫(huà)出月墮空江時(shí)。朱欄碧甃玉色井，自候銀缾試蒙頂。門前剝啄不嫌渠，但恨此味無(wú)人領(lǐng)。
蒙用諸人韻賦詩(shī)見(jiàn)貽復(fù)用韻謝之
晁說(shuō)之 〔宋代〕一年幾相筑新沙，鼙鼓難開(kāi)上苑花。顧我何堪鳴玉佩，如君不得侍金華。隱身思傍懸壺樹(shù)，仙馭須求蒙頂茶。辜負(fù)麒麟功業(yè)志，只教人喚作詩(shī)家。
李士弘枯木風(fēng)竹圖
袁桷 〔元代〕狂蛟舞空蒼髯挐，雙鐵蒙頂云交加。亭亭霜標(biāo)不受侮，慘澹天籟扶槎牙。西山古淵人莫測(cè)，一柱承天萬(wàn)牛力。會(huì)須截玉化陂龍，拂拭苔光遺劍跡。和東坡居士煎茶韻王世貞 〔明代〕洪都鶴嶺太粗生，北苑鳳團(tuán)先一鳴。虎丘晚出谷雨候，百斗百品皆為輕。慧水不肯甘第二，擬借春芽冠春意。陸郎為我手自煎，松飆寫出真珠泉。君不見(jiàn)蒙頂空勞薦巴蜀，定紅輸卻宣瓷玉。氈根麥粉填調(diào)饑，碧紗捧出雙蛾眉。搊箏炙管且未要，隱囊筠榻須相隨。最宜纖指就一吸，半醉倦讀離騷時(shí)。雅安-“雅致而安寧”
“雅州”之名，始于隋文帝仁壽四年（604年）。整整1392年前，雅安地區(qū)開(kāi)始使用“雅州”這一名號(hào)。從此，“雅”名便和雨城結(jié)緣，直到今天。
“川西咽喉”、“西藏門戶”、“民族走廊”……這是雅安的地位。
“世界茶源，熊貓家源”，這是雅安的名片。
當(dāng)“雅安”從歷史中走來(lái)，以其深厚的歷史底蘊(yùn)和特殊的地理環(huán)境，也因“4.20”蘆山強(qiáng)烈地震及災(zāi)后恢復(fù)重建，她的名號(hào)已被世人稱道。
“雅安”這一地名，從何而起？這個(gè)名號(hào)背后，有何故事？
“雅安”，作為一個(gè)古老的地名，究竟隱藏了怎樣的神秘內(nèi)涵？
讓我們跟隨歲月變遷，穿越籠罩于歷史上的重重疑云，去解開(kāi)地名“雅安”的謎團(tuán)。
藏語(yǔ)“牦牛尾巴”，“民族走廊”近日，一篇名為“揭秘雅安地名由來(lái)”的文章在網(wǎng)上轉(zhuǎn)載。此篇文章所持觀點(diǎn)為“雅安之名源自藏語(yǔ)‘牦牛尾巴’”。
自古以來(lái)雅安就與藏區(qū)有著密切的聯(lián)系，藏語(yǔ)里是牦牛尾巴的意思，雅安很有可能就是藏語(yǔ)音譯過(guò)來(lái)的。
因?yàn)榈缆菲D險(xiǎn)，翻越雅安大山到藏區(qū)，需要拽著牦牛的尾巴才能前行。因此，有人猜測(cè)，藏族人以后就稱雅安為“牦牛尾巴”。
另一種傳說(shuō)則和雅安與藏區(qū)之間物品運(yùn)輸交換有關(guān)。
眾所周知，雅安盛產(chǎn)茶葉，是茶文化的發(fā)源地。藏族自唐朝中葉以來(lái)，茶葉成了他們每日不可少的生活必需品。為了能夠得到他們所需物品，藏族將畜產(chǎn)品、藥材運(yùn)到雅安進(jìn)行交換。
據(jù)說(shuō)在唐宋時(shí)期，藏族翻越千山萬(wàn)水來(lái)到雅安，用牦牛尾巴交換他們所需的茶葉等，因?yàn)檫@個(gè)緣故，雅安還形成了一個(gè)牦牛尾巴交易市場(chǎng)。
而雅安處于藏區(qū)的邊緣，藏族形象地把雅安稱作是“牦牛尾巴”的地方。
雅安的名字就這樣流傳開(kāi)來(lái)。
此篇文章也說(shuō)了，“雅安”一詞出自藏語(yǔ)，僅僅是一種未經(jīng)證實(shí)的“傳說(shuō)”，相關(guān)文獻(xiàn)也無(wú)確切記載。
不過(guò)這些傳說(shuō)，至少說(shuō)明了一個(gè)事實(shí)：雅安是當(dāng)時(shí)藏區(qū)的邊緣，是“民族走廊”。
雅安，不斷被深化的城市名號(hào)內(nèi)涵青衣江水，帶著雅安的歷史，靜靜流淌。
雅州千年之后，雅安出現(xiàn)?！把虐病敝呀?jīng)叫響了數(shù)百年。
在新的歷史時(shí)期，這個(gè)地名也被賦予了新內(nèi)涵。
對(duì)于很多本地學(xué)者來(lái)說(shuō)，“雅安”這個(gè)地名已經(jīng)成為一個(gè)文化符號(hào)。
“雅安之名有其產(chǎn)生的歷史，在被人接受和傳播的過(guò)程里，這個(gè)地名代表的內(nèi)涵也在不斷豐富?！笔胁┪镳^館長(zhǎng)李炳中認(rèn)為，不管是傳說(shuō)中的金烏圖騰，還是“五頭牦?！?，在不同的領(lǐng)域都代表了雅安地名的不同內(nèi)涵。
“雅安”，已經(jīng)不再僅僅是一個(gè)歷史概念。
作為一座風(fēng)景秀麗、自然人文資源豐富的城市，“雅安”的內(nèi)涵已不僅限于“五頭牦牛”這個(gè)范疇。
“在今天，作為地方文化的組成部分，‘雅安’二字已經(jīng)有了新的延伸?！崩畋姓f(shuō)，“雅安之‘雅’，在于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和厚重的歷史文化積淀，雅安之‘安’，在于人與自然的相生共贏。
比較大的幾家是：雅安茶廠、兄弟友誼茶廠、吉祥茶廠；朗曬茶廠產(chǎn)品主要針對(duì)藏區(qū)；其余還有十幾家茶廠，產(chǎn)品主要都是針對(duì)藏區(qū)的。
雅安的品牌還真的有
最早的是雅安皮革廠的皮鞋相當(dāng)不錯(cuò)，雅魚(yú)是最有名的，這種魚(yú)頭上一把箭（頭骨似箭）只有青衣江這條河才有生長(zhǎng)的，故雅安的三雅中，雅魚(yú)是之一。雅女很漂亮，雅雨是最多的，稱雨城。
大熊貓是雅安品牌，在碧峰峽熊貓基地可以見(jiàn)到。蒙山茶也是品牌之一。
茶葉名稱常見(jiàn)產(chǎn)地所屬分類
一、綠茶
1. 西湖龍井：浙江省杭州市
2. 普龍茶：普龍自然村
3. 六安瓜片：安徽省六安市
4. 碧螺春：江蘇省蘇州市
5. 武夷巖茶：福建武夷山
6. 都勻毛尖：貴州都勻市
7. 安溪鐵觀音：福建安溪縣
8. 信陽(yáng)毛尖：河南省信陽(yáng)市
9. 黃山毛峰：安徽省黃山
10. 二祖禪茶：安徽省安慶市太湖縣
1. 黃竹白毫：湖南省永興縣
2. 雙井綠：江西省修水縣杭口鄉(xiāng)雙井村
3. 太平猴魁：安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶
4. 廬山云霧茶：江西省九江市
5. 惠明茶：浙江省麗水市景寧畬族自治縣
6. 午子仙毫：陜西省西鄉(xiāng)縣
7. 蒙頂茶：四川省雅安市名山區(qū)蒙山
8. 徑山茶：浙江省杭州市余杭區(qū)徑山
9. 涌溪火青：安徽涇縣榔橋鎮(zhèn)涌溪村
10. 鳩坑毛尖：浙江省淳安縣鳩坑源
1. 平水珠茶：浙江省紹興市平水鎮(zhèn)
2. 西山茶：廣西省桂平市西山景區(qū)
3. 寶洪茶：云南省昆明市宜良縣
4. 天山綠茶：福建省閡東地帶的天山山脈
5. 老竹大方：安徽省黃山市歙縣
6. 上饒白眉：江西上饒縣
7. 永川秀芽：重慶永川
8. 恩施玉露：湖北恩施市
9. 麻姑茶：江西南城縣麻姑山
10. 古丈毛尖：湖南武陵山區(qū)古丈縣
1. 綠春瑪玉茶：云南紅河綠春縣騎馬壩鄉(xiāng)瑪玉村
2. 敬亭綠雪：安徽省宣城市宣州區(qū)敬亭山
3. 江山綠牡丹：仙霞嶺北麓、浙江省江山縣保安鄉(xiāng)尤溪兩側(cè)山地
4. 蒼山雪綠：云南大理蒼山山麓
5. 仙人掌茶：湖北當(dāng)陽(yáng)
6. 安吉白片：浙江省
7. 雨花茶：江蘇省南京
8. 建德苞茶：浙江省杭州市建德市
9. 桂東玲瓏茶：湖南省桂東縣清泉鎮(zhèn)
10. 江西狗牯腦茶：江西遂川縣湯湖鄉(xiāng)狗牯腦山
1. 竹葉青茶：四川省峨眉山
2. 石筧茶：浙江紹興諸暨市境內(nèi)的東白山麓
3. 桐廬天尊貢芽：桐廬縣鐘山鄉(xiāng)
4. 水仙茸勾茶：湖北省五峰土家族自治縣
5. 雙橋毛尖：湖北省大悟縣的雙橋
6. 清溪玉芽：淳安縣
7. 仰天雪綠：河南固始縣仰天洼茶場(chǎng)
8. 顧渚紫茶：浙江省長(zhǎng)興縣水口鄉(xiāng)顧渚村
9. 千島玉葉：淳安縣
二、白茶
1. 白毫銀針：福建省福鼎市、南平市政和縣
2. 白牡丹：茶福建省政和縣
3. 貢眉：福建建陽(yáng)縣
三、黃茶
1. 北港毛尖：湖南省岳陽(yáng)市北港
2. 霍山黃芽：霍山縣大化坪鎮(zhèn)、太陽(yáng)鄉(xiāng)金竹坪
3. 溫州黃湯：平陽(yáng)、蒼南、泰順、瑞安、永嘉
4. 霍山黃大茶：安徽霍山、金寨、大安、岳西等地
5. 蒙頂黃芽：四川蒙山
6. 鹿苑毛尖：湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣
7. 溈江白毛尖：湖南省寧鄉(xiāng)縣西部的大溈山
8. 廣東大葉青：廣東舌耕內(nèi)韶關(guān)、肇慶、湛江
9. 海馬宮茶：貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)
10. 君山銀針：湖南岳陽(yáng)洞庭湖
四、花茶
1. 花茶：蘇州與福州
2. 茉莉花茶：廣西、福建等地
3. 珠蘭花茶：安徽款縣、福建福州、浙江金華和江西南昌等地
4. 桂花茶：廣西桂林、湖北咸寧、四川成都、重慶等地
5. 白蘭花茶：廣州、蘇州、福州、成都等地
6. 金銀花茶：山東、陜西、河南、河北、湖北、江西、廣東等地
7. 玫瑰花茶：廣東、福建、浙江等省
8. 洛神花茶菊花茶：全國(guó)各地、隨處可見(jiàn)
五、黑茶
1. 湖南黑茶：湖南
2. 老青茶：湖北省內(nèi)蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)、通城等市、縣
3. 千兩茶：湖南省安化縣
4. 普洱茶：云南省的西雙版納地區(qū)
5. 安化黑茶：湖南省益陽(yáng)市安化縣
6. 四川邊茶：四川省
六、烏龍茶
1. 閩北水仙：建甌、建陽(yáng)兩縣
2. 鐵羅漢：福建省武夷山市八角亭
3. 龍須茶：福建省武夷山
4. 黃金桂：安溪虎邱美莊村
5. 鳳凰水仙：廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)
6. 烏龍：省
7. 武夷肉桂：武夷
8. 大紅袍：武夷
9. 永春佛手：福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)
10. 安溪色種：福建省安溪縣
11. 鳳凰單叢茶：廣東省潮州市鳳凰山
12. 文山包種茶：伸北部的臺(tái)北市和桃園等縣
13. 包種茶：北部
七、紅茶
1. 祁門紅茶：安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶
2. 日月潭紅茶：
3. 青城雪芽：四川省都江堰市灌縣
4. 金駿眉：福建省武夷山市桐木關(guān)
5. 正山小種：福建省武夷山市
6. 云南紅茶：云南省南部與西南部高山茶省
7. 苦丁茶：西南地區(qū)（四川、重慶、貴州、湖南、湖北）及華南地區(qū)（江西、廣東、福建、海南）等地
8. 水仙茶：福建漳平市、永春縣、建陽(yáng)市、安溪縣等地
